3 PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS 3.1 Solubilidade C.O.

Question 1

Para os compostos moleculares, para que haja dissolução, tem de haver 1

Moléculas 2 interagem com moléculas 3

A regra geral: 4

Answer 1

Para os compostos moleculares, para que haja dissolução, tem de haver interação
entre as moléculas do solvente (água) e do soluto.

Moléculas polares interagem com moléculas polares, e moléculas apolares,
com moléculas apolares.

A regra geral: semelhante dissolve semelhante.

Question 2

Os hidrocarbonetos são sempre 1 e,por isso, sempre 2 em água. Moléculas predominantemente 3 como os óleos e as gorduras também são 4 em água.

Answer 2

Os hidrocarbonetos são sempre apolares e,por isso, sempre insolúveis em água. Moléculas predominantemente apolares como os óleos e as gorduras também são insolúveis em água.

Question 3

Já o etanol, o ácido acético e os açúcares, como a glicose e a frutose, são compostos predominantemente 1 – o que lhes garante 2.

Answer 3

Já o etanol, o ácido acético e os açúcares, como a glicose e a frutose, são compostos predominantemente polares – o que lhes garante grande solubilidade em água.

Question 4

Na dissolução, os grupamentos 1
interagem com as moléculas da água e, assim, o composto 2

Answer 4

Na dissolução, os grupamentos polares
interagem com as moléculas da água e, assim, o composto se dissolve.

Question 5

A vitamina A (retinol) e a vitamina D (calciferol) são moléculas predominantemente 1 e, portanto, 2 solúveis em água. Mas são 3 em gorduras, que são predominantemente 4.

Answer 5

A vitamina A (retinol) e a vitamina D (calciferol) são moléculas predominantemente apolares e, portanto, pouco solúveis em água. Mas são solúveis em gorduras, que são predominantemente apolares.

Question 6

A diferença de 1 entre o petróleo e a água é o que torna um
derramamento de óleo no mar um desastre ambiental.
As cadeias de hidrocarboneto 2 não se dissolvem na água.
O óleo forma uma película à tona d’água, que impede
a entrada de luz e as trocas gasosas entre mar e atmosfera.
Isso afeta toda a cadeia alimentar pelos fitoplânctons, impedidos de 3.

Answer 6

A diferença de polaridade entre o petróleo e a água é o que torna um
derramamento de óleo no mar um desastre ambiental.
As cadeias de hidrocarboneto apolares não se dissolvem na água.
O óleo forma uma película à tona d’água, que impede
a entrada de luz e as trocas gasosas entre mar e atmosfera.
Isso afeta toda a cadeia alimentar pelos fitoplânctons, impedidos de fazer
a fotossíntese.