13 - Régimes / Modèles d'alimentation

Question 1

Excès pondéral : Raisons

Answer 1

Manifestation des plrs problèmes sous-jacents :

• Facteurs biologiques
• Facteurs d’ordre environnemental

Question 2

Excès pondéral: Facteurs d’ordre biologique (3)

Answer 2

• Génétique
• Interaction gène-environnement ou gène-prise alimentaire
• Microbiote intestinal

Question 3

Excès pondéral: Facteurs d’ordre environnemental (8)

Answer 3

• Aliments transformés et ultra-transformés
• Taille des portions
• Accessibilité et publicité
• Organisation des repas - Sédentarité
• Sommeil
• Perturbateurs endocriniens
• Stress

Question 4

Perception stéréotypée

Answer 4

Personnes obèses (ou en surpoids) seraient responsable de leur choix et de leur manque de motivation et par conséquent de leur condition

Question 5

Expression de la Grossophobie

Answer 5

o Juger actions des personnes
o Présupposer que celles-ci font de mauvais choix de vie
o Prétendre qu’elles sont responsables de leur « état »
o Hiérarchiser les gens selon leur poids
o Commettre des agressions diverses

Question 6

Inégalités auxquelles font face les personnes obèses

Answer 6

• Emploi
• Éducation
• Stigmatisation

Question 7

Souffrance des personnes obèses

Answer 7

Stress psychologiques:
- Anxiété
- Dépression
Associé à habitudes alimentaires néfastes et troubles comportement alimentaire et isolement social

Question 8

Pour faire face à la stigmatisation par le personnel traitant

Answer 8

Meilleure formation du personnel nécessaire

Question 9

Contribution de la croissance des Régimes Amaigrissants (RA)

Answer 9

Épidémie d’obésité

Obsession pour la minceur

Question 10

RA: Effets à long termer

Answer 10

Souvent NÉFASTES pour la santé

Comportent des lacunes à long terme

Question 11

Améliorer la santé et stabiliser le poids (Comment?)

Answer 11

Modifier habitudes de vie à long terme

Perte de poids modérée (5 à 10 %)

Question 12

Types de Végétarisme (6)

Answer 12

1. Semi-végétarisme ou flexitarisme
2. Pesco-végératisme
3. Ovo-Lacto-végétarisme
4. Lacto-végétarisme
5. Ovo-végétarisme
6. Végétalisme et véganisme

Question 13

Manger plus d’aliments d’origine végétale : Les nutriments

Answer 13

o Plus riche en : vitamines antioxydantes, fibres, composés phytochimiques
o Moins riches en AGS, cholestérol

Question 14

Végétarisme : Raisons pour motiver

Answer 14

• D’ordre écologique, de santé
• Dégoût de la viande
• Répartir équitablement les ressources de la planète
• Souci des animaux et/ou environnement

Question 15

Végétarisme: Bienfaits

Answer 15

• Meilleure protection contre diverses maladies chroniques (obésité, MCV, hypertension, diabète de type 2, certains cancers)
• Espérance de vie augmentée
• Habitudes de vie souvent plus saines (alcool, tabac, NAP)

Question 16

Crudivorisme

Answer 16

• Régime : se nourrir exclusivement d’aliments crus (et souvent agriculture biologique)
• Aucune transformation sauf germination et fermentation

Question 17

Crudivorisme: Principe de base

Answer 17

Cuisson détruit les enzymes naturellement présentes dans les aliments.
- Surproduction enzymatique du tube digestif et pancréas
- Rend corps plus vulnérable (allergies et maladies)
Principe non appuyé par des données probantes

Question 18

Régime méditerranéen

Answer 18

Réfère aux habitudes alimentaires des gens du pourtour de la Méditerranée ayant conservé une alimentation traditionnelle.

Question 19

Régime méditerranéen : Avantages

Answer 19

• Associé à effet protecteur contre MCV

- Diminue diabète type 2

Question 20

Régime faible en glucides

Answer 20

But: Modifier la façon dont l’organisme puise son énergie

- Réduire les apports en glucides = favorise utilisation des graisses comme substrat énergétique

Question 21

Régime cétogène

Answer 21

Le plus restrictif de tous = 20 à 50 g glucides par jour
• Induit la cétose (par la décomposition des lipides) = corps cétoniques sont utilisés comme principaux substrats énergétiques
• Perte de poids rapide en qq semaines

Question 22

Syndrome du yoyo

Answer 22

1. Régime sévère
2. Baisse métabolisme
3. Frustration = abandon régime
4. Retour aux habitudes
5. Métabolisme demeure ralenti
6. Retour poids initial (et parfois plus)

Question 23

Saine gestion du poids corporel : But

Answer 23

But : meilleure gestion du poids (atteinte et maintien du poids naturel)

Question 24

Saine gestion du poids corporel : Stratégies

Answer 24

• Accompagnement par un nutritionniste (identifier la cause du surpoids)
• Si un conflit émotionnel sous-jacent (perturbe mécanismes de régulation de l’apport alimentaire) = thérapeute
• Reconnaître et respecter les sensations de faim et de satiété
• Maintenir un bon NAP
• Limiter aliments hautement transformés
• Mise en garde : produits réduits en sucre/mg