🔶 ΠΑΘΟΛΟΓΟΑΝΑΤΟΜΙΚΕΣ ΑΛΛΟΙΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΜΗ ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΠΕΡΙΠΤΩΣΕΙΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΤΩΝ ΣΦΑΓΙΩΝ🔥

Question 1

ΥΠΕΡΘΕΡΜΙΑ

Answer 1

Άνοδος της θερμοκρασίας του σώματος των ζώων

Question 2

ΥΠΕΡΘΕΡΜΙΑ: Αιτιολογία

Answer 2

1. συνωστισμός
2. θερμοπληξία
3. υπερβολική άσκηση
4. δηλητηρίαση

Question 3

ΥΠΕΡΘΕΡΜΙΑ: Αλλοιώσεις στα σφάγια

Answer 3

1. Συμφόρηση
2. Πρώιμη νεκρική ακαμψία
3. Συμφόρηση και οίδημα των πνευμόνων
4. Συμφόρηση της καρδιάς, των νεφρών & μηνίγγων

Question 4

ΥΠΕΡΘΕΡΜΙΑ: Αντιμετώπιση

Answer 4

Ανάπαυση μέχρι η θ. να επανέλθει σε φυσιολογικά επίπεδα

Question 5

ΠΥΡΕΤΟΣ🔥

Answer 5

Σύνδρομο με κύριο χαρακτηριστικό την άνοδο της
θερμοκρασίας του σώματος των ζώων

Question 6

ΠΥΡΕΤΟΣ: Αιτιολογία

Answer 6

1. Βακτήρια & τοξίνες τους
2. Ιοί
3. Ορισμένα αιμοπαράσιτα (Babesia bovis)

Question 7

ΠΥΡΕΤΟΣ: Αλλοιώσεις στα σφάγια

Answer 7

1. Συμφόρηση
2. Εμφανή τα αγγεία του υποδόριου συνδετικού ιστού
3. Ερυθρωπό λίπος
4. Επιφάνεια τομής ισχνού μυός, όταν παραμένει στον αέρα αποκτά ερυθρό ανοιχτό χρώμα (χρώμα σάρκας σολωμού)
5. Παρεγχυματικά όργανα: θολερά εξοίδηση (παρατεταμένη => λιπώδη εκφύλιση και συμφορημένα τα λεμφογάγγλια)
6. Το pH του κρέατος υψηλό & πρώιμη νεκρική ακαμψία

Question 8

ΠΥΡΕΤΟΣ: Αντιμετώπιση

Answer 8

Ζώα με πυρετό ΔΕΝ σφάζονται => απόρριψη σε χαρακτηριστικές αλλοιώσεις

Question 9

ΥΠΟΘΕΡΜΙΑ

Answer 9

Πτώση της θερμοκρασίας του σώματος σε χαμηλότερα του φυσιολογικού επίπεδα

Question 10

ΥΠΟΘΕΡΜΙΑ: Αιτιολογία

Answer 10

• Καταπληξία λόγω σοβαρού τραυματισμού & πόνου
• Κεραυνοπληξία
• Ηλεκτροπληξία
• Αφυδάτωση
• Σηπτικές καταστάσεις
• Ρήξη εντέρου
• Εκστροφή της μήτρας

Question 11

ΥΠΟΘΕΡΜΙΑ: Αλλοιώσεις στα σφάγια

Answer 11

Εξαρτώνται από το αίτιο
 Συμφόρηση των πνευμόνων, ήπατος, εντέρου
 Αρχόμενο πνευμονικό οίδημα
 Οίδημα του εντέρου (μπορεί και αιμορραγίες)
 Συγκέντρωση υγρού στο κύτος του θώρακα & κοιλιάς
 Αύξηση περικαρδιακού υγρού
 Εξωτερική επιφάνεια σφάγιου ανοιχτό χρώμα

Question 12

ΥΠΟΘΕΡΜΙΑ: Αντιμετώπιση

Answer 12

Εξαρτάται από την αιτιολογία => απόφαση σε συνδυασμό με τα ευρήματα της προ της σφαγής εξέταση

Question 13

ΑΤΕΛΗΣ ΑΦΑΙΜΑΞΗ🔥

Answer 13

Έξοδος μικρότερης ποσότητας αίματος κατά την σφαγή

Question 14

ΑΤΕΛΗΣ ΑΦΑΙΜΑΞΗ: Αιτιολογία

Answer 14

Μηχανικά αίτια:
* σφαγή σε κατάσταση προθανάτιας αγωνίας (τραυματισμός)
* πνιγμός
* καρδιακή ανεπάρκεια
* ηλεκτροπληξία
* δυσπεψία
* εκτεταμένες βλάβες καρδιάς & πνευμόνων (χωρίς πυρετό)

Φυσικοχημικά αίτια
 Ενεργητική υπεραιμία (πχ. πυρετός)

Question 15

ΑΤΕΛΗΣ ΑΦΑΙΜΑΞΗ: Αλλοιώσεις στα σφάγια

Answer 15

1. Αριστερή κοιλία γεμάτη αίμα🔥
2. Οι μεσοπλεύριες φλέβες περιέχουν αίμα
   & κατά την τομή των μασητήρων εξέρχεται αίμα🔥
3. Υποδόρια αγγεία γεμάτα αίμα
4. Παρεγχυματικά όργανα συμφορημένα, πλαδαρά, γεμάτα αίμα
5. Πνεύμονες: μεγάλη ποσότητα αίματος
6. Λεμφογάγγλια (κυρίως επιπολής τραχηλικά) συμφορημένα (χωρίς διόγκωση)

Question 16

ΑΤΕΛΗΣ ΑΦΑΙΜΑΞΗ: Αντιμετώπιση

Answer 16

Εξαρτάται από την αιτιολογία:
1. Ελαστικός σε μηχανικής αιτιολογίας & ανεκτή εικόνα σφαγίου
2. Αυστηρός σε φυσικοχημικά αίτια ή όταν πρόκειται για επείγουσα σφαγή με άγνωστο ιστορικό

Question 17

ΑΣΦΥΞΙΑ

Answer 17

Αδυναμία εισόδου και εξόδου αέρα στην αναπνευστική οδό & πνεύμονες => ελάττωση του O2 του αίματος

Question 18

ΑΣΦΥΞΙΑ: Αιτιολογία

Question 19

ΑΣΦΥΞΙΑ: Μηχανισμός

Answer 19

Δύσπνοια, κυάνωση των βλεννογόνων, σπασμοί => θάνατος

Question 20

ΑΣΦΥΞΙΑ: Αλλοιώσεις στα σφάγια

Answer 20

1. Εσωτερικά όργανα συμφορημένα, κυρίως πνεύμονες (Όπως σε ατελή αφαίμαξη)
2. Καρδιά: δεξιά κοιλία γεμάτη πηγμένο αίμα, αριστερή άδεια🔥
3. Αιμοφόρα αγγεία: γεμάτα αίμα
4. Σκοτεινό χρώμα κρέατος

Question 21

ΑΣΦΥΞΙΑ: Αντιμετώπιση

Answer 21

Απόρριψη (αισθητική, μειωμένη ικανότητα
συντήρησης)

Question 22

ΘΟΛΕΡΑ ΕΞΟΙΔΗΣΗ ή ΥΔΡΩΠΙΚΗ/ΚΕΝΟΤΟΠΙΩΔΗΣ ΕΚΦΥΛΙΣΗ🔥

Answer 22

1. Παρατηρείται στο ήπαρ αλλά και νεφρούς, καρδιά και μυϊκό ιστό
2. Δεν οφείλεται σε συγκεκριμένη νόσο

Question 23

ΘΟΛΕΡΑ ΕΞΟΙΔΗΣΗ ή ΥΔΡΩΠΙΚΗ/ΚΕΝΟΤΟΠΙΩΔΗΣ ΕΚΦΥΛΙΣΗ: Αιτιολογία

Answer 23

Οποιαδήποτε προκαλεί ελαφρά τοξίνωση🔥 ή ανοξία των κυττάρων ή συγκέντρωση χολοχρωστικών στα ηπατικά κύτταρα

Question 24

ΘΟΛΕΡΑ ΕΞΟΙΔΗΣΗ ή ΥΔΡΩΠΙΚΗ/ΚΕΝΟΤΟΠΙΩΔΗΣ ΕΚΦΥΛΙΣΗ: Αλλοιώσεις στα σφάγια

Answer 24

1. Όργανα: θολερά εξοίδηση, ελαφρώς διογκωμένα, ωχρότερα και μαλακότερα από τα φυσιολογικά, χάνουν την στιλπνότητα
2. Σε προχωρημένο στάδιο: όψη βρασμένου🔥

Question 25

ΘΟΛΕΡΑ ΕΞΟΙΔΗΣΗ ή ΥΔΡΩΠΙΚΗ/ΚΕΝΟΤΟΠΙΩΔΗΣ ΕΚΦΥΛΙΣΗ: Αντιμετώπιση

Answer 25

1. Απόρριψη των εκφυλισμένων ιστών
2. Λεπτομερής έλεγχος του σφάγιου για να διαπιστωθεί το αίτιο

Question 26

AMΥΛΟΕΙΔΩΣΗ

Answer 26

Εναπόθεση διαυγούς του αμυλοειδούς στο διάμεσο ιστό των διαφόρων οργάνων

Question 27

AMΥΛΟΕΙΔΩΣΗ: Αλλοιώσεις στα σφάγια

Answer 27

1. Σπλήνας, ήπαρ, νεφροί: πρωτοεμφανίζονται οι αλλοιώσεις
2. Λεμφογάγγλια και επινεφρίδια: Διογκωμένα, σκληρά και στιλπνή και διαυγής η επιφάνεια τομής

Question 27

AMΥΛΟΕΙΔΩΣΗ: Αιτιολογία

Answer 27

1. Ιδιοπαθής: ανεξάρτητα από άλλη νόσο
2. Δευτεροπαθής: σε συνδυασμό με χρόνιες νόσους

Question 28

AMΥΛΟΕΙΔΩΣΗ: Αντιμετώπιση

Answer 28

Απόρριψη: τα όργανα ή και όλο το σφάγιο

Question 29

ΛΙΠΩΔΗΣ ΕΞΕΡΓΑΣΙΑ🔥

Answer 29

Συγκέντρωση λίπους μέσα στα κύτταρα => Συνήθως: Ήπατος, νεφρού, καρδιάς

Question 30

Λιπώδης διήθηση🔥

Answer 30

Συγκέντρωση λίπους ΧΩΡΙΣ να προκαλούνται βλάβες

Question 31

Λιπώδης εκφύλιση🔥

Answer 31

Εκφύλιση-νέκρωση του κυττάρου

Question 32

ΛΙΠΩΔΗΣ ΕΞΕΡΓΑΣΙΑ: Αιτιολογία

Answer 32

1. Αυξημένη παροχή λιπαρών οξέων: δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν μεγάλες ποσότητες => αποθήκευση ως ουδέτερο λίπος
2. Μειωμένη εκμετάλευση λ.ο. από τα ηπατικά κύτταρα λόγω ανοξίας
3. Έλλειψη λιποτρόπων παραγόντων (χολίνη, μεθιονίνη)
4. Έλλειψη ή η διαταραχή στη σύνθεση των πρωτεΐνών
5. Επίδραση φυτικών ή μικροβιακών τοξινών & χημικών ουσιών στα ηπατικά κύτταρα

Question 33

ΛΙΠΩΔΗΣ ΔΙΗΘΗΣΗ: Αλλοιώσεις στα σφάγια

Answer 33

Ήπαρ:
* Ογκώδες και βαρύ,
* Κίτρινο ή φαιοκίτρινο χρώμα
* Σύσταση μαλακή & Υποχωρεί το παρέγχυμα στην πίεση
* Ινώδης χιτώνας λείος, διαυγής, στιλπνός και τεταμένος
* Κατά την τομή το παρέγχυμα υπεργείρεται από τα χείλη, επιφάνεια λιπαρή στη αφή

Νεφροί:
Ελαφρά αλλαγή του χρώματος

Question 34

ΛΙΠΩΔΗΣ ΕΚΦΥΛΙΣΗ: Αλλοιώσεις στα σφάγια

Answer 34

Ήπαρ:
δεν είναι διογκωμένο, ινώδης χιτώνας θαμπός, ελαττώνεται ο όγκος του και πτύχωση

Όργανα χρώμα ανοιχτό (χρώμα πηλού) ή ερυθρωπό, εύθρυπτα και λιπαρά στην αφή

Question 35

ΛΙΠΩΔΗΣ ΔΙΗΘΗΣΗ: Αντιμετώπιση

Answer 35

απόρριψη ήπατος (λόγοι αισθητικής)

Question 36

ΛΙΠΩΔΗΣ ΕΚΦΥΛΙΣΗ: Αντιμετώπιση

Answer 36

απόρριψη ήπατος & ενδεχομένως όλο το σφάγιο

Question 37

ΝΕΚΡΩΣΗ

Answer 37

θάνατος ιστού ή μέρους αυτού σε ζωντανό οργανισμό