Σαρκοκυστίωση

Question 1

Αίτιο

Answer 1

Sarcocystis

Question 2

Δημόσια υγεία

Answer 2

Ζωονόσος:
1. Sarcocystis bovihominis (βοοειδή)
2. Sarcocystis suihominis (χοίρος)

Question 3

Οδός μόλυνσης άνθρωπος

Answer 3

Ως τελικός ξενιστής:
Με κατανάλωση ωμού ή ατελώς ψημένου βόειου κρέατος μολυσμένο με S. bovihominis ή χοίρου μολυσμένο με S. suihominis

Question 4

Νόσος στον άνθρωπο

Answer 4

1. εντερική μορφή
2. λοίμωξη των μυών

Question 5

Αλλοιώσεις στα σφάγια-Εντόπιση βοοειδή

Answer 5

Εδρεύουν:
1. γλώσσα
2. καρδιά
3. μυώδες μέρος του διαφράγματος
4. μασητήρα μύ

Question 6

Αλλοιώσεις στα σφάγια-Εντόπιση πρόβατα

Answer 6

Εδρεύουν:
1. γλώσσα
2. οισοφάγο🔥
3. μυώδες μέρος του διαφράγματος

Question 7

Αλλοιώσεις στα σφάγια-Εντόπιση χοίροι

Answer 7

Εδρεύουν:
1. μύες της κοιλιάς🔥
2. καρδιά🔥
3. μυώδες μέρος του διαφράγματος
4. μασητήρα μύ

Question 8

Αγωγή του κρεοσκόπου

Answer 8

1. περιορισμένη: απορρίπτονται μόνο τα τμήματα που φέρουν τις αλλοιώσεις
2. κρέας υδαρές και αποχρωματισμένο: απορρίπτεται όλο το σφάγιο