ベルギー生活

Question 1

ベルギーの休日（2022年）

Answer 1

• 1月1日 土曜　　新年 Nouvel An
• 4月18日 月曜 復活祭月曜日 Lundi de Pâques
• 5月1日 日曜 メーデー Fête du Travail
• 5月26日 木曜 キリスト昇天祭 Ascension
• 6月6日 月曜 聖霊降臨祭月曜日 Lundi de Pentecôte
• 7月21日 木曜 独立記念日 Fête Nationale
• 8月15日 月曜 聖母被昇天祭 Assomption
• 11月1日 火曜 万聖節 Toussaint
• 11月11日 金曜 第一次世界大戦終結記念日 Armistice
• 12月25日 日曜 クリスマス Noël

Question 2

復活祭の日の決め方

Answer 2

• 春分の日以降、最初の満月から一番目にくる日曜日
• カトリックやプロテスタントなど「西方教会」もギリシャ正教などの「東方教会」も算出方法は同じ。ただし西方はグレゴリオ暦、東方はユリウス暦のため、実際には異なる日
• ケルト文化の春の女神と、キリストの復活祭が融合
• クリスマスと同じように、家族でごちそうを食べる。特に卵を使った料理やゆで卵
• ウサギは沢山子供を生むことから、豊かな生命の象徴

Question 3

ベルギー料理

Answer 3

• ムール貝のワイン蒸し
  
  • Chez Léon（イロ・サクレ地区）
• 小エビのコロッケ（Croquettes De Crevettes）
• カルボネードフラマンド（牛肉のビール煮込み）（Carbonade flamande）
• ワッフル
• フリット
  
  • Frit Flagey（イクセル地区）
• マジパン（砂糖とアーモンドを挽いて練りあわせた洋菓子）（独：Marzipan）

Question 4

ムール貝

Answer 4

• オランダのZeelandで水揚げ
• 旬は。7月下旬から３月下旬。Rがつく月（9月〜12月）が特に美味しい（牡蠣と同様）
• 料理法
  
  • Moules Marinière （単に蒸したもの）
  • au vin blanc（白ワイン蒸し）
  • à la bière (ビール蒸し)

Question 5

オマールエビ（ロブスター、イセエビ）

Answer 5

・オマール海老とロブスターは、同じ。仏語 で 「homard/オマール」、英語で「lobster/ロブスター」。

・なお仏語の「オマール」はハンマーの意で、大きなハサミがハンマーのように見えたことから。

・「イセエビ」は、伊勢が主産地であることから。ロブスターのような大きなハサミはない。英語で「spiny lobster」。

・なおオマール海老/ロブスターはザリガニの仲間、伊勢海老はエビの仲間。

Question 6

ベルギーの祭り

Answer 6

• ７月、オメガング（Ommegang）（グランプラス）
• 夏、Tomorrow land（エレクトロニカ、テクノやダンスミュージック）
• ８月、フラワーカーペット（グランプラス、偶数の年のみ）
• ２月下旬、バンシュのカーニバル（Carnaval de Binche）（ベルギー南部、ジレと呼ばれる仮面の男たちがオレンジを投げる）
• ５月、聖血の行列（Heilig Bloedprocessie、仮装行列）（ブルージュ）

Question 7

ベルギー・ビールの歴史的背景

Answer 7

• 中世、修道士によって作らた
• 緯度が高く、良質な葡萄がとれずワインは発達しなかった。他方、自然発酵製法（ランビック）に向く好条件が揃っていた
• ドイツやチェコほどの良質なホップがとれなかったことから、ハーブやスパイス、フルーツを使用した醸造法

Question 8

ビールの製法

Answer 8

• ビール製法にはラガー、エール、ランビックに大別
• ①ラガー：下面発酵。低温に冷やして飲まれ、なめらかな喉ごしが特徴。
• ②エール：上面発酵。香味の豊か。常温から5℃程度で飲む（低温では香味が損なわれる）
• ③ランビック（ワイルド）：自然発酵のビール（ベルギー近郊で見られる）。強い酸味が特徴のため、ブレンドやフルーツ等の添加により再発酵させることが多い

Question 9

ベルギー・ビールの種類

Answer 9

• ホワイト・ビール（ブランシュ）：オレンジピールやコリアンダーを使ったの小麦ビール
• ランビック・ビール：培養酵母を使用せず、空気中に浮遊する野生酵母や微生物を利用して自然発酵、伝統的ベルギービール
• セゾンビール：南部ワロン地方、瓶内二次発酵
• レッド・ビール：西フランデレン州、赤大麦を使用
• ブラウン・ビールとは、東フランデレン地方、古いビールに新しいビールをブレンド
• トラピスト・ビール：トラピスト会の修道院で製造
• ピルスナー・ビール：チェコ南西部のピルゼンで生まれた色の淡いラガービール

Question 10

ベルギー・ビールの銘柄

Answer 10

• ステラ・アルトワ（Stella Artoi）、Juliter、マースピルス（Maes Pils）　＜ピルスナー＞
• プリムス（PRIMUS）　＜ピルスナー＞
• ヒューガルテン（Hoegaarden） 　＜ホワイトエール＞
• ロシュフォール（Rochefort） 　＜トラピスト＞
• デュベル（Duvel） ＜エール＞

Question 11

アンバーエール

Answer 11

• 米国・西海岸発祥のエール系のビール（明るめの銅色～茶色）
• （日本に広く流通するさっぱりとしたラガービールに対し、）アンバーエールは力強く濃厚な味わい

Question 12

ドラフト・ビール

Answer 12

• 熱処理（パストリゼーション）をしていないビール。いれゆる「生ビール」
• 日本では熱処理してなければ、瓶入りでも缶入りでも樽入りでも「ドラフト・ビール」と呼びぶが、ドイツでは樽入りのみ

Question 13

スタウト・ビール

Answer 13

・スタウト（Stout）とは「強い」という意。いわゆる「黒ビール」で、真っ黒な見た目と、香ばしいナッツやチョコレート、コーヒーのような香りが特徴。ギネスなど。

・エール発酵

Question 14

ベルギーの国旗、元首

Answer 14

• 黒、黄、赤の三色旗。黒地に赤い爪や赤い舌を出している黄色いライオンという「ブラバント公の紋章」に由来
• フィリップ王（7代目。62歳、在位2013年7月～）
• 1991年に憲法が改正され、王位の継承は男女の区別なく長子先継制。現在の王位継承１位は、エリザベート王女20歳

Question 15

• SITB（ブリュッセル首都圏交通公社、Société des transports intercommunaux de Bruxelles）
• https://www.stib-mivb.be/index.htm?l=en

Answer 15

• Metro（地下鉄、4系統）
• Tram（路面電車、一部は路面電車の車両が地下線を走るプレメトロ）
• バス
• 運賃は1回1.7ユーロ、10回乗車券は12.3ユーロ、1日乗車券は4ユーロ。また、定期券は1ヶ月360ユーロ

Question 16

• メトロの路線

Answer 16

• １番　Gare de I’Quest - Stockel（東西）
• ２番　Elisabeth - Simonis（環状）
• ３番　Esplamade - Churchill（南北、４番と重複）
• ４番　Gare de Nord - Stalle（南北）
• ５番　Erasme - Herrmann-Debroux（東西）
• ６番　Elisabeth - Roi Baudouin（環状、2番と重複）
• ７番　Heysel - Churchill（市内東部を南北）

Question 17

• ブリュッセル市の地区

Answer 17

• ２　オーデルゲム（Auderghem）
• ４　ブリュッセル市（Ville de Bruxelles）
• ５　エテルベーク（Etterbeek）
• ９　イクセル（Ixelles）
• １３　サン＝ジル（Saint-Gilles）
• １４　サン＝ジョス＝テン＝ノード（Saint-Josse-ten-Noode）
• １５　スカールベーク（Schaerbeek）
• １６　ユクル（Uccle）
• １８　ウォリュウェ＝サン＝ランベール（Woluwe-Saint-Lambert）
• １９　ウォリュウェ＝サン＝ピエール（Woluwe-Saint-Pierre）

Question 18

ベルギーのスーパー

Answer 18

• Delhaize（デレーゼ、ベルギー系、1867年創業）
• Carrefour（カルフール、仏系）
• Colruyt（コルリュイト、仏系）
• ALDI（アルディ、独系）
• Albert Heijn（アルバート・ハイン、蘭系）
• EXKi（エクスキ、ベルギー系、2001年創業）
  
  • French word “exquis”, meaning “exquisite” or “delightful”
• Quick Restaurants（ベルギー系、1971年創業）
• Galeria INNO（イノ、ベルギー系、1897年創業、16店舗）

Question 19

貴族制度（aristocracy）

Answer 19

• 大公（grand duke）：大公が治める領域を大公国
• 公爵（duke）：もともと地方を統治する地方長官
• 侯爵（marquesses）：もともと国境を守っていた将軍の称号、辺境伯。王族以外では実質最高位
• 伯爵（earl）：伯爵以上が上級貴族。もともと地方領主
• 子爵（viscount）：伯爵の補佐し、小都市や城の管理などをしていた貴族
• 男爵（baron）：村や町などを治めていた地位の低い貴族、地方豪族
• 準男爵（baronet）：貴族ではなく平民、世襲称号
• ナイト（knight, dame）：一世限り、1993年から庶民にも。褒美の名誉的称号

Question 20

• 2016年3月ブリュッセル連続爆破テロ事件

Answer 20

• 2016年3月22日に、ブリュッセル空港（出発ロビー）及びマールベーク駅における連続爆破テロ事件
• 死者35名（犯人3名含む）、負傷者198名以上
• 2015年11月のパリ同時多発テロ事件において指名手配されたベルギー出身の実行犯1人が、3月18日に逮捕。それに対する報復テロとの見方も

Question 21

• 童話・青い鳥（L’Oiseau bleu）

Answer 21

• モーリス・メーテルリンク作の、1908年発表
• 貧しい木こりの子供・チルチル(Tyltyl)とミチル(Mytyl)の兄妹が、クリスマス・イヴの夢で老婆の姿をした妖精に頼まれ、病気の娘のために「青い鳥」を探しに行く
• 二人は思い出の国、夜の御殿、森、幸福の花園、墓地、未来の王国を冒険。夢からさめた後、鳥かごの鳥が青くなっているのに気づき、それを妖精に似た隣人の病気の娘に与える。娘の病気が治り、鳥は逃げる
• なお続編「チルチルの青春」、「チルチルの婚約」