ლიპიდები Flashcards
ჰიდროფილურია ლიპიდი თუ ჰიდროფობური?
ჰიდროფობურია და კარგად იხსნებიან არაპოლარულ გამხსნელებში(აცეტონი, ქლოროფორმი. სპირტი)
ცხიმის აგებულება
1 მოლეკულა გლიცერინს უკავშირდება 3 მოლეკულა უმაღ;ესო ცხომოვანი მჟავა
რა ანიჭებს ცხიმს ჰიდროფობურ ბუნებას?
უმაღლესი ცხიმოვანი მჟავები
უჯერი ცხიმოვანი მჟავები როგორია?
ისინი შეიცავენ ერთ ან რამდენიმე ორმაგ ბმას
ცხოველური და მცენარეული ცხიმები
ცხოველური არის ნაჯერი(მყარი) ხოლო მცენარეული უჯერი( თხევადი ზეთები)
რა ქვს ყველა სტეროიდს საერთო?
ჩონჩხი (4 რგოლისგან შემდგარი)
რა სახის ლიპიდია ქალისა და კაცის ჰორმონები? (ესტროგენები და ანდროგენები)
სტეროიდები რომლებიც წარმოიქმნება ქოლესტერინისგან
რომელი სახის ლიპიდს მიეკუთვნება ვიტამინი D?
სტეროიდებს
რამდენია ცხიმის შემცველობა უჯრედში? ცხიმოვანი ქსოვილის უჯრედებში?
ძირითადად 5–15%, ცხიმოვანი ქსოვილის უჯრედებში კი – 90%–მდე
რისგან შედგება ცხიმი? ცვილი?
ცხიმი სამატომიანი სპირტებისა და ცხიმოვანი მჟავებისგან, ხოლო ცვილი ერთატომიანი სპირტებისა და ცხიმოვანი მჟავებისგან.
რა ენერგია გამოიყოფა 1 გ ცხიმის დაჟანგვისას?
38,9 კჯ
რამდენი წყალი გამოიყოფა 1 გ ცხიმის დაჟანგვისას?
107 მლ
ლიპიდების ფუნქციები
სტრუქტურული, ენერგეტიკული, სამარაგო, თბორეგულაცია, დამცველობითი, რეგულატორული.
რა არის კაროტინოიდები?
წითელ–ყვითელი მცენარეული პიგმენტები
რისი მარაგი არის ლიპიდები?
ენდოგენური წყლის მარაგი (=მეტაბოლური წყალი)