וירוסים במזון

Question 1

מהו גודל ממוצע של וירוס

Answer 1

10-100 ננומטר

Question 2

מהן הצורות הנפוצות של וירוסים?

Answer 2

נבגים או נקדים

Question 3

איזה סוג וירוסים הוא הנפוץ במזון?

Answer 3

SS(+) RNA

Question 4

על איזה שלב ביצירת הקוד הגנטי מדלג וירוס RNA?

Answer 4

על השיעתוק

Question 5

האם וירוסים יכולים להתקיים במצע מזון?

Answer 5

לא,רק בתוך יצור חי

Question 6

מה הכוונה במשפט

וירוסים הם פרזיטים אובליגטורים

Answer 6

יכולים לחיות רק בתוך גוף של יצור חי

Question 7

האם וירוסים של חיידקים יכולים לגרום למחלה באדם?

Answer 7

לא

Question 8

כיצד אפשר לנצל לטובתנו וירוסים של חיידקים?

Answer 8

להנדס אותם כך שיפגעו בחיידק ולא בנו

Question 9

איזה וירוס הוא ייחודי ביכולת שלו לתקוף שני יצורים חיים ממין שונה?

Answer 9

כלבת

Question 10

באילו שתי דרכים עיקריות הוירוסים פועלים בתוך גוף המאחסן (מסלולים)?

Answer 10

• מסלול ליטי

- מסלול ליזוגני

Question 11

מהן אבני הדרך במסלול הליטי?

Answer 11

הוירוס נכנס לתא, מגייס את התא כדי שהאנזימים של התא יתחילו לשכפל את ה- DNA או RNA
של הוירוס במקום לייצר את חלבוני התא,
חומצות הגרעין שמהוות את הוירוסים נעטפות בקפסיד,
הוירוסים מתרבים ויוצאים החוצה תוך הרס של התא

Question 12

מהן אבני הדרך במסלול הליזוגני?

Answer 12

הוירוס נכנס ומחדיר את החומר הגנטי שלו אל המאחסן,
כך שהתא ימשיך להתרבות ולהשתכפל יחד עם ה- דנ”א של הוירוס חתיכת הדנ”א של הוירוס שעברה עם הדנ”א של התא יכולה בתנאים מסוימים לצאת החוצה, להתעטף בחלבון שלה ולעבור למסלול הליטי .

Question 13

איך וירוס יכול להפוך להיות קרצינוגני?

Answer 13

ברגע שהוא משפיע על איזור בקרה על גן ,

ולהשפיע על החלבון שיווצר/ על הכמות שתיווצר ממנו/ על התנאים שבהם הוא ישועתק

Question 14

על אילו מזונות לרוב ניתן למצוא וירוסים?

Answer 14

פירות ים
מים
מאכלים שמכינים בידיים
מזונות לא מבושלים

Question 15

באיזו מערכת פוגע וירוס הפוליו?

Answer 15

מערכת העצבים

Question 16

באיזו מערכת פוגע ה - Enteroviruses?

Answer 16

מערכת העיכול

Question 17

מהן הסיבות העיקריות שבגללן קשה לחקור וירוסים?

Answer 17

1. הוא קטן מאוד
2. קשה לבחון את ההתרבות שלו
3. בגלל שהם ספציפיים לריקמה -אי אפשר לבחון על חיות מודל כמו עכבר
4. קשה לדגום אותם מהטבע בגלל גודלם והמגוון שלהם

Question 18

מהו איבר המטרה של נגיף ההפטיטיס?

Answer 18

כבד

Question 19

איך במחקר מתגברים על העובדה שוירוסים ספציפיים לריקמה?

Answer 19

אפשר לקחת עכבר ולהפכו לעכבר טרנסגני שיבטא גנים הומניים

Question 20

מהן השיטות לבדיקת נוכחות של וירוסים,טוקסינים וכו’?

Answer 20

ספירה של PFU - Plaque-forming units 
 מורפולוגיה
בדיקות סרולוגיות
Sampling, liquefaction, purification-extraction, concentration 
Genome-based methods

Question 21

מהו מבחן ELISA?

Answer 21

דרך לבדוק נוכחות של מ”א באמצעות זיהוי נוגדן ספציפי למ”א

Question 22

מדוע לא משתמשים בPCR או
RT PCR
לזיהוי מ”א במזון?

Answer 22

שיטה יקרה

Question 23

כיצד אפשר להשתמש בוירוס לטובתנו?

Answer 23

• להיפטר בחיידקים במזון באמצעותם
• חיסון על ידי וירוס מומת
• להנדס וירוס לייצר חלבון שאנחנו מעוניינים בו