Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Food Microbiology and Hygiene > אנדוספורות > Flashcards

אנדוספורות Flashcards

1
Q

האם אנדוסופורה זו שיטת התרבות של חיידקים?

A

לא, זו שיטת הישרדות

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

כיצד נקרא מנגנון “קבלת החלטה” של הפיכה לנבט?

A

ספורולציה

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

כיצד נקרא התהליך שבו הנבט חוזר להיות חיידק חי?

A

ג’רמינציה

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

כמה זמן לוקח לנבט לחזור להיות חיידק חי

A

10 דקות

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

כמה נבגים מייצר חיידק אחד?

A

אחד

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

אילו סוגי חיידקי גרם יוצרים ספורות?

A

חיידקי גרם חיוביים

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

באילו קבוצות חיידקים נוצרות הספורות?

A

בבצילוס ובקלוסטרידיום

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

באיזה מכשיר במעבדה אפשר להרוג ספורות?

A

אוטוקלאב

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

באיזה מורפולוגיית חיידקים נוצרות ספורות?

A

מתגים (בצילוס)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

איזה חיידק שנמצא בכבשים וגרם לתמותה שלהן נחקר על ידי לואי פסטר?

A

חיידק האנתרקס

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

מהם השלבים העיקריים ביצירת ספורה?

A
  1. החיידק חש עקה (נגיד כתוצאה ממחסור בנוטריינטים)
  2. החיידק מתחלק לתא אם ופרה-ספורה
  3. תא האם עוטף את הפרה-ספורה
  4. נוצרת שכבת פפטידוגליקן סביב הפרה-ספורה ושכבת קורטקס
  5. נוצרים חלבוני הגנה סביב הפרה-ספורה
  6. יצירת חומצה די-פקולינית השומרת על לחות הפרה ספורה ומייצרת עמידות לחום
  7. הספורה יוצאת מתוך תא האם, כשהיא מאוד מוגנת ועמידה לפגיעות שונות
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

האם חיידקים גרם שליליים יכולים ליצור ספורות?

A

לא

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

האם אנדוספורות עשויות להוות איום מיקרוביאלי במזון?

A

בהחלט, בגלל שזו צורת הישרדות יעילה לתא החי

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

איך נקרא חיידק שיוצר ספורות ויכול לגרום לטטנוס?

A

קלסטרידיום טטני

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

מה הייתה טכנולוגיית המזון הראשונה בה נעשה שימוש לשם הרג נבגים?

A

שימורים

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

כמה סוגי חומרים משמרים ניתן להוסיף למזון?

A

עד 4-5

17
Q

מה עוד מקנים ניטריטים לבשר מעובד פרט ליכולת שימור מוגברת?

A

צבע אדמדם

18
Q

מדוע נבגים בפסטה הם לא כל כך מסוכנים?

A

מוצר יבש מאוד, סיכוי נמוך של הספורה לנבוט

Food Microbiology and Hygiene (17 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions