Ένζυμα

Question 1

Ένζυμα

Answer 1

-αση (υπόστρωμα/αντίδραση)
-ινη

Όχι όλα πρωτεϊνικά

Καταλύτες/ ισορροπία

Σε μόνιμη θεση

Όλο-ενζυμο= από + συν

Ολοπρωτεΐνη= αποπρωτεινη+ συνθετική ομάδα

Σύνδεση με υπόστρωμα: αντιστρεπτή

Question 2

Δράση ενζύμων Εξειδίκευση

Answer 2

Κατάλυση αντιδράσεων: μόνο θερμοδυναμικά δυνατές (=αυθόρμητες αντιδράσεις)

Εξειδίκευση δράσης:
• προς είδος αντίδρασης
• είδος υποστρώματος (όχι παραπροϊόντα)
Κατάσταση από θεμελιώδης -> σε μετάπτωση

Question 3

Εξειδικευμενη δράση ενζύμων εξηγήσεις

Answer 3

• Ομοίωμα κλειδιού -κλειδαριάς
1 κλειδί = υπόστρωμα
Κλειδαριά = ένζυμο

• Ομοίωμα Επαγωγικής Προσαρμογής
Υπόστρωμα -> προκαλεί: κατάλληλη διαμόρφωση ενζύμου (=ενεργό κέντρο)

Question 4

Ισοενζυμα

Answer 4

Ίδια εξειδίκευση σε:
• Αντίδραση +
• Υπόστρωμα

Question 5

Ρύθμιση δραστικότητας ενζύμων

Answer 5

1. Συγκέντρωση ενζύμων
2. Ενεργοποίηση - απενεργοποίηση ενζύμων

Question 6

Ονοματολογία ενζύμων

Answer 6

-αση (αντίδραση, υπόστρωμα)
Εξαίρεση: υδρολυτικα ένζυμα (δεσμός / υπόστρωμα)

Question 7

Ένζυμα διάφορα?

Answer 7

• Οξειδορεδουκτασες/Οξυδοαναγωγασες
(μεταφερουν ηλεκτρόνια)

• Τρανσφερασες (IC)

• Υδρολασες (υδρολυτικοι δεσμοί)

• Λυασες (μη υδρολυτικοι, δημιουργείται διπλό δεσμό)

• Ισομερασες (ενδομοριακες)

• Λιγασες (ΑΤΡ)

Question 8

Ταχύτητα ενζυμικής αντιδράσης

Answer 8

1. Συγκέντρωση ενζύμου
2. Συγκέντρωση υποστρώματος
   Επιπλέον:
3. θερμοκρασία
4. pH (συγκέντρωση υδρογόνου)
5. Τροποποιητες
6. Συμπαραγοντες

Question 9

Συμπαραγοντες ενζύμων

Answer 9

Συμπαραγοντες= απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία
Όλοενζυμο =
συμπαραγοντες +
αποενζυμο (=πρωτεϊνικό τμήμα) +

Συμπαραγοντες: μεταφέρουν χημικές ομάδες, p, e
→ συνένζυμα (αποχωρίζονται+ τροποποιούνται NAD, NADP)
→προσθετικές ομάδες
(ΔΕΝ αποχωρίζονται ΔΕΝ τροποποιούνται FAD)

Question 10

Βιταμίνες

Answer 10

= Συμπαραγοντες,
λαμβάνουμε από τροφή

Υδατοδιαλυτές: C B
Λιποφιλες: A D E K (αποθηκεύονται)

Question 11

Βιταμίνη C

Answer 11

Υδατοδιαλυτή
• συμπαραγοντας
• αντιοξειδωτικό

→ κολλαγόνο
→ εξουδετ. ελεύθερες ρίζες
→ αφομοίωση σίδηρου (Fe²)

Question 12

Φολικό / Φυλλικό οξυ

Answer 12

Φύλλα
→ σύνθεση αμινοξέων νουκλεοτίδιων
→ μεταφέρει χημικές ομάδες

Question 13

Σίδηρος χαλκός μαγγάνιο σεληνιο

Answer 13

= Συμπαραγοντες οξειδοαναγωγικών ενζύμων
→ μεταφορά e

Question 14

Σίδηρος

Answer 14

Αναιμία
Αιμη, αιμοσφαιρίνες, κυτοχρωματα

Μεταφορα e
(αναπνευστική, φωτοσυνθετική αλυσίδα)

Question 15

Σεληνιο

Answer 15

Se
Στα φυτά
Σεληνοκυστεΐνη

Question 16

Μαγνήσιο

Answer 16

• Ένζυμα: συμπαραγοντας οξειδοαναγωγης
• δομή οστά, χλωροφύλλης
• εξουδετερώνει e ATP, ADP
• αντιγραφή, μεταγραφή, μετάφραση

Question 17

Φώσφορος !

Answer 17

e
• φωσφολιπίδια, νουκλεϊκά οξέα, οστά
• ATP ενέργεια
• φωσφορυλίωση → ενεργοποιεί/ απενεργοποιεί ένζυμα + πρωτεϊνες

Question 18

Ψευδάργυρος

Answer 18

Σύνδεση Ένζυμα
Δακτύλιος ψευδάργυρου → σύνδεση πρωτεϊνών σε DNA RNA

Question 19

Τροποποιητες → ενζυμική δράση

Answer 19

= χημικές ουσίες → συνδέονται στο ενεργό κέντρο/ περιοχές
→ επηρεάζουν δράση:

1. Αναστολείς (αρνητικοί)
2. Ενεργοποιητές (θετικοί)

Βιολογικός ρόλος:
Ελέγχουν δράση ενζύμων + μεταβολισμού

Question 20

Αναστολείς ενζύμων:

Answer 20

1. συνδέονται με ασθενείς δεσμούς στο ένζυμο
   → αντιστρεπτή αναστολή
2. Συνδέονται με ισχυρούς ομοιπολικους δεσμούς
   → μόνιμη /μη αντιστρεπτή αναστολή
   Δηλητήρια, τοξίνες

Question 21

Αντιστρεπτή αναστολή τύποι:

Answer 21

1. Συναγωνιστή αναστολή
   →συνδέεται ενεργό κέντρο
   →μείωση ταχύτητας αντίδρασης
   Εξουδετέρωση: Αύξηση ↑ συγκέντρωσης υποστρώματος
2. Μεικτή αναστολή
   →συνδέεται ενεργό κέντρο ταυτόχρονα με υπόστρωμα
   →μείωση αντίδρασης
   Εξουδετέρωση: Αύξηση ↑ συγκέντρωσης υποστρώματος
3. Μη συναγωνιστή αναστολή
   → συνδέεται σε άλλη θέση
   → μείωση αντίδρασης
   ( Δεν επηρεάζεται)

Question 22

Χρήση αναστολέων

Answer 22

1. Ακετυλοχολινεστεραση ένζυμο (κατά εντόμων, δηλητήρια νεύρων)
2. Γλυφοζικο οξύ (φυτοκτονο, σικιμικο οξύ)
3. Αντιβιοτικά
   • σουλφοναμιδη
   • ριφαμπικινη
   • πενικιλίνη
4. Αλλοπουρινολη (μεταβολισμό ουρικού οξέος)
5. Ακετυλοσαλικυλικό οξύ (ασπιρίνη)

Question 23

Μόρια που συμπεριφέρονται σαν ένζυμα -> αναγνώριση μοριων

Answer 23

Υποδοχείς
Λεκτίνες
Αντισώματα

Question 24

Υποδοχείς

Answer 24

Πρωτεϊνικής φύσης
Απόλυτη εξειδίκευση
Μεταφέρουν μήνυμα
Συνδέονται με ορμόνες

Question 25

Λεκτίνες

Answer 25

= πρωτεϊνικοι υποδοχείς μεμβρανών
→αναγνωριζουν υδατάνθρακες
Χωρίς να τους τροποποιούν

Question 26

Αντισώματα

Answer 26

= γλυκοπρωτεινικης φύσης
εξωκυτταρικα μόρια
Ζώα
Απόλυτη εξειδίκευση σε αντιγόνα (=εχθρούς)

Επίτοποι= μόριο που αναγνωρίζεται

Ανοσία
1. Κυτταρική ανοσία: Τ-λεμφοκυτταρα

2.Χυμική ανοσία: Β-λεμφοκυτταρα, Φαγοκυτταρα/ μακροφαγοι