Ένζυμα Flashcards
Ένζυμα
-αση (υπόστρωμα/αντίδραση)
-ινη
Όχι όλα πρωτεϊνικά
Καταλύτες/ ισορροπία
Σε μόνιμη θεση
Όλο-ενζυμο= από + συν
Ολοπρωτεΐνη= αποπρωτεινη+ συνθετική ομάδα
Σύνδεση με υπόστρωμα: αντιστρεπτή
Δράση ενζύμων Εξειδίκευση
Κατάλυση αντιδράσεων: μόνο θερμοδυναμικά δυνατές (=αυθόρμητες αντιδράσεις)
Εξειδίκευση δράσης:
• προς είδος αντίδρασης
• είδος υποστρώματος (όχι παραπροϊόντα)
Κατάσταση από θεμελιώδης -> σε μετάπτωση
Εξειδικευμενη δράση ενζύμων εξηγήσεις
• Ομοίωμα κλειδιού -κλειδαριάς
1 κλειδί = υπόστρωμα
Κλειδαριά = ένζυμο
• Ομοίωμα Επαγωγικής Προσαρμογής
Υπόστρωμα -> προκαλεί: κατάλληλη διαμόρφωση ενζύμου (=ενεργό κέντρο)
Ισοενζυμα
Ίδια εξειδίκευση σε:
• Αντίδραση +
• Υπόστρωμα
Ρύθμιση δραστικότητας ενζύμων
- Συγκέντρωση ενζύμων
- Ενεργοποίηση - απενεργοποίηση ενζύμων
Ονοματολογία ενζύμων
-αση (αντίδραση, υπόστρωμα)
Εξαίρεση: υδρολυτικα ένζυμα (δεσμός / υπόστρωμα)
Ένζυμα διάφορα?
• Οξειδορεδουκτασες/Οξυδοαναγωγασες
(μεταφερουν ηλεκτρόνια)
• Τρανσφερασες (IC)
• Υδρολασες (υδρολυτικοι δεσμοί)
• Λυασες (μη υδρολυτικοι, δημιουργείται διπλό δεσμό)
• Ισομερασες (ενδομοριακες)
• Λιγασες (ΑΤΡ)
Ταχύτητα ενζυμικής αντιδράσης
- Συγκέντρωση ενζύμου
- Συγκέντρωση υποστρώματος
Επιπλέον: - θερμοκρασία
- pH (συγκέντρωση υδρογόνου)
- Τροποποιητες
- Συμπαραγοντες
Συμπαραγοντες ενζύμων
Συμπαραγοντες= απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία
Όλοενζυμο =
συμπαραγοντες +
αποενζυμο (=πρωτεϊνικό τμήμα) +
Συμπαραγοντες: μεταφέρουν χημικές ομάδες, p, e
→ συνένζυμα (αποχωρίζονται+ τροποποιούνται NAD, NADP)
→προσθετικές ομάδες
(ΔΕΝ αποχωρίζονται ΔΕΝ τροποποιούνται FAD)
Βιταμίνες
= Συμπαραγοντες,
λαμβάνουμε από τροφή
Υδατοδιαλυτές: C B
Λιποφιλες: A D E K (αποθηκεύονται)
Βιταμίνη C
Υδατοδιαλυτή
• συμπαραγοντας
• αντιοξειδωτικό
→ κολλαγόνο
→ εξουδετ. ελεύθερες ρίζες
→ αφομοίωση σίδηρου (Fe²)
Φολικό / Φυλλικό οξυ
Φύλλα
→ σύνθεση αμινοξέων νουκλεοτίδιων
→ μεταφέρει χημικές ομάδες
Σίδηρος χαλκός μαγγάνιο σεληνιο
= Συμπαραγοντες οξειδοαναγωγικών ενζύμων
→ μεταφορά e
Σίδηρος
Αναιμία
Αιμη, αιμοσφαιρίνες, κυτοχρωματα
Μεταφορα e
(αναπνευστική, φωτοσυνθετική αλυσίδα)
Σεληνιο
Se
Στα φυτά
Σεληνοκυστεΐνη
Μαγνήσιο
• Ένζυμα: συμπαραγοντας οξειδοαναγωγης
• δομή οστά, χλωροφύλλης
• εξουδετερώνει e ATP, ADP
• αντιγραφή, μεταγραφή, μετάφραση
Φώσφορος !
e
• φωσφολιπίδια, νουκλεϊκά οξέα, οστά
• ATP ενέργεια
• φωσφορυλίωση → ενεργοποιεί/ απενεργοποιεί ένζυμα + πρωτεϊνες
Ψευδάργυρος
Σύνδεση Ένζυμα
Δακτύλιος ψευδάργυρου → σύνδεση πρωτεϊνών σε DNA RNA
Τροποποιητες → ενζυμική δράση
= χημικές ουσίες → συνδέονται στο ενεργό κέντρο/ περιοχές
→ επηρεάζουν δράση:
- Αναστολείς (αρνητικοί)
- Ενεργοποιητές (θετικοί)
Βιολογικός ρόλος:
Ελέγχουν δράση ενζύμων + μεταβολισμού
Αναστολείς ενζύμων:
- συνδέονται με ασθενείς δεσμούς στο ένζυμο
→ αντιστρεπτή αναστολή - Συνδέονται με ισχυρούς ομοιπολικους δεσμούς
→ μόνιμη /μη αντιστρεπτή αναστολή
Δηλητήρια, τοξίνες
Αντιστρεπτή αναστολή τύποι:
-
Συναγωνιστή αναστολή
→συνδέεται ενεργό κέντρο
→μείωση ταχύτητας αντίδρασης
Εξουδετέρωση: Αύξηση ↑ συγκέντρωσης υποστρώματος -
Μεικτή αναστολή
→συνδέεται ενεργό κέντρο ταυτόχρονα με υπόστρωμα
→μείωση αντίδρασης
Εξουδετέρωση: Αύξηση ↑ συγκέντρωσης υποστρώματος -
Μη συναγωνιστή αναστολή
→ συνδέεται σε άλλη θέση
→ μείωση αντίδρασης
( Δεν επηρεάζεται)
Χρήση αναστολέων
- Ακετυλοχολινεστεραση ένζυμο (κατά εντόμων, δηλητήρια νεύρων)
- Γλυφοζικο οξύ (φυτοκτονο, σικιμικο οξύ)
- Αντιβιοτικά
• σουλφοναμιδη
• ριφαμπικινη
• πενικιλίνη - Αλλοπουρινολη (μεταβολισμό ουρικού οξέος)
- Ακετυλοσαλικυλικό οξύ (ασπιρίνη)
Μόρια που συμπεριφέρονται σαν ένζυμα -> αναγνώριση μοριων
Υποδοχείς
Λεκτίνες
Αντισώματα
Υποδοχείς
Πρωτεϊνικής φύσης
Απόλυτη εξειδίκευση
Μεταφέρουν μήνυμα
Συνδέονται με ορμόνες
