Whisky Cognac Tequila Gin Flashcards
När fick Skottland sin lag om whisky framställning?
År 1823.
Vad består malt whisky av?
100% korn.
Vad saluförs malt whisky som?
Pure malt och singel malt.
Vad är pure malt?
Malt whisky från olika destillerier.
Vad är singel malt?
Malt whisky från ett enda destilleri.
Vilka är Skottlands whisky distrikt?
Highland.
Lowland.
Islay.
Campeltown.
Hur smakar whisky från Highlands?
Balanserad maltkaraktär och rökighet.
Hur smakar whisky från Lowlands?
Lätt whisky utsökt arom.
Hur smakar whisky från Islay?
Kraftig arom av torv och rök.
Hur smakar whisky från Campbeltown?
Välbalanserad smak.
Nämn några whisky från Highland?
Cragganmore.
Dalwhinnie.
Oban.
Nämn några whisky från Lowland?
Glenkinchie.
Nämn några whisky från Islay?
Lagavulin.
Nämn några whisky från Isle of Skye?
Talisker.
Vad är Grain whisky?
Whisky gjord på andra sädesslag än korn.
Hur smakar en Grainwhisky?
Inte rökigt pga att den inte torvröks.
Vad består skotsk blended whisky av?
51% malt whisky.
49% grain whisky.
Hur är en blended whisky i smaken?
Mildare och inte lika rökig
Hur är irländsk whiskey i smaken?
Mildare, lättare i smaken och en liten rökighet.
Nämn några irländska whiskey?
Jameson.
Paddys.
Tullamore dew.
Bushmills.
Vad måste Bourbon innehålla?
51% majs.
Hur smakar Bourbon?
Sött.
Nämn några bourbon märke?
Jim Beam.
Four roses.
Wild turkey.
Vad måste Rye whisky innehålla?
51% råg.
Hur smakar en Rye whiskey?
Som en bourbon men med mer säd smak.
Vad måste Tennessee whiskey innehålla?
51% majs.
Råg och korn.
Nämn några Tennessee whiskey?
Jack Daniels.
Vad består amerikansk blended whiskey av?
20% bourbon eller rye whiskey.
Sädesbrännvin eller light whiskey.
Hur är kanadensisk whiskey i smaken?
Mellan rökig torr skotsk whisky
och
den oljiga runda amerikanska whiskeyn.
Nämn en kanadensisk whiskey?
Black valvet.
Canadian club.
När startade tillverkningen av whisky och var?
1100 talet. Irland.
Vem startade tillverkningen av whisky?
St Patric.
Vad är malt?
Korn som blötlagts i några dagar.
Läggs på ett perforerat golv i 8-12dagar.
Kornen rök torkas med torv.
Beskriv tillverkningen av skotsk maltwhisky?
Korn blötläggs i några dagar.
Kornen får gro på ett perforerat golv i 8-12 dagar.
Kornen rök torkas med torv.
Kornen mals och blandas med jäst och vatten.
Destilleras 2 gånger.
Lagras i minst 3 år på ekfat. Gärna sherry fat.
Vilka är “the 6 classic” malt whisky?
Ange ursprung och smak.
Highland:
Cragganmore
Oban
Dalwhinnie
Lowland :
Glenkinchie
Islay :Laganvulin
Isle of Skye: Talisker
Vad är grain whisky?
Whisky gjort på annat sädesslag än korn.
Vad är blended whisky?
51% maltwhisky.
Resten grain whisky.
Vad utpräglat skotsk whisky?
Utpräglad röksmak.
Vad var det första namnet på whisky?
Uigse beatha.
Livets vatten.
Vad kännetecknas irländsk whisky?
Mildare och lättare i smaken och endast en lite rökighet.
Förklara tillverkning av amerikansk bourbon whisky?
Mäsk av 51% majs.
Jäser enligt sour mash principen.
Destillera 2 gånger.
Lagras på ekfat i minst 2 år.
Vad är sour mash principen?
En del av mäsken får surna och använder denna surdeg till att sätta igång jäsning i nästa mäsk.
Varför heter det bourbon?
Bourbon skapades i länet bourbon i delstaten Kentucky.
Förklara tillverkningen av Rye whisky?
Måste innehålla 51% råg.
Jäser enligt sour mash principen.
Destillera 2 gånger.
Lagras på kolade ekfat i minst 2 år.
Förklara tillverkningen av Tennessee whisky?
Måste innehålla 51% majs.
Jäser enligt sour mash principen.
Destillera 2 gånger.
Rena genom 3 meter lönsiraps trä.
Lagras i minst 4 år på kolade ekfat.
Vad kännetecknas amerikansk whisky?
Söt och oljig.
Förklara tillverkningen av kanadensisk whiskey?
Görs på spannmål som majs, råg och korn.
Destilleras 2 gånger.
Lagras på ekfat i minst 3 år.
Vilka druvor används till cognac?
Ugni blanc.
St emillion.
Folle blanche.
Colombard.
Hur gammal är en VS congnac?
4 år.
Hur gammal är en VO congnac?
10 år.
Hur gammal är en XO congnac?
40-50 år.
Hur gammal är en VSOP congnac?
15-20 år.
Hur gammal är en EXTRA congnac?
70 år.
Nämn några cognac märken?
Hennessy.
Remy Martin.
Martell.
Larsen.
Redogör för dom olika tequila grupperna ?
Blanco: ingen lagring.
Joven: blanco som smaksatts eller tillsatts Reposado eller Anejo.
Reposado: lagrad minst 2 månader.
Anejo: lagrad minst 1 år.
Vad är en aperitif?
En alkoholsvagare drink före maten som inte bedövar smaklökarna.
Vad innehåller en Flips?
Ägg, socker, starkvin eller portvin.
Hur ska en pre Dinner cocktail vara?
Torr eller syrlig för att stimulera smaklökarna.
Hur ska en after dinner cocktail vara?
Söt.
Vad är en punches?
Bål. Stora skålar. Ofta juicer och rom. Mycket dekoration.
Vad är en Coolers?
Mycket is. Typ blue lagoon.
Vad är en Toddies?
Varmvatten, citronjuice, socker och sprit.
Vad är en spritzers?
Vin och sodavatten.
Vilja kategorier av gin finns det?
London dry gin: torr.
Old Tom gin: lätt sötad.
Smaksatt gin: mycket söt. Smaksatt med slånbär.
Plymouth gin: mjuk i smaken. Torr.
Vilka beståndsdelar består likör av?
Macerat.
Bassprit.
Minst 10% socker.
Vilka typer av likörer finns det?
Frukt likör.
Bär likör.
Grädd och ägg likör.
Kaffe, kakao och nöt likör.
Ört likör.
Vad betyder creme de? (Likör)
Likören är mycket söt.
Vad betyder sec? (Likör)
Likören är inte söt.
Vad betyder cream? (Likör)
Likören innehåller grädde.
Vad betyder Fine champagne? (Likör)
Att man använt en cognac från de bättre delarna av distriktet cognac.
Vad är det för skillnad på genever och gin?
Genever görs på mältat spannmål och gin på omältat.
Genever destilleras på en högre temperatur.
Dom har olika jäst kulturer.
