Papret Flashcards
När och var började det blandas punchs och Toddies?
1500-1600 talet.
På kolonialmaktens båtar.
Vad är frappe?
Kross is.
Vilka 8 cocktail glass brukar ingå i ett vanligt bar sortiment?
Cocktail glas.
Old fashioned.
Highball glas.
Shot glas.
Champagne glas.
Vin glas.
Cognac kupa.
Ölglas.
Vad kännetecknar en pre dinner cocktail?
Ska vara torr och syrlig för att stimulera smaklökarna.
Nämn 10 pre Dinner cocktails?
Dry martini. Manhattan.
Rob Roy. Side car.
Old fashioned. White lady.
Daiquiri. Negroni.
Margarita. Gimlet.
Vad kännetecknar en after Dinner cocktail?
Ska vara söt för att passa till efterrätt.
Nämn 10 after dinner cocktails?
Brandy Alexander. Stinger.
Black Russian. White Russian.
Grasshopper. Midori hopper.
B & B. Rusty nail.
Velvet hammer. Caramel.
Nämn 5 aperitif?
Martini.
Cinzao.
Sherry.
Madeira.
Vitt vin.
När, av vem och var började det destilleras för dryckes ändamål?
Cirka år 900.
Razi från Rei.
Iran.
När uppfanns dagens destillations teknik och av vem?
År 1830.
Aeneas Coffey.
Irland.
Till vilken sprit används enkelpanna/pot still?
Whisky, cognac.
Till vilken sprit används dubbelpanna/continuous still?
Vodka, gin.
Vad betyder misie en place?
Förberedelser/ allt på sin plats.
Vad är slip?
Kontokorts kvitto.
Var är ett spil stop?
Gummimatta på bardisken.
Vilja tre sätt finns det att göra drinkar?
Bygga.
Skaka.
Röra.
Vad är pastis?
Samlingsnamn för lakrits smaksatt sprit.
Hur ska en bartender vara ?
Friendly.
Fast.
Accurate.
Vilka är dom vanligaste sätten att servera whisky?
On the rocks.
Straight.
En liten skvätt vatten.
Is vid sidan av.
Vatten vid sidan av.
När började det destilleras alkohol för dryckesändamål? Av vem? Var?
År 900.
Razi från Rei.
Iran.
När uppfanns dagens destillations teknik? Av vem? Var?
År 1830.
Aeneas Coffey.
Irland.
Vad får man om man destillerar vindruvsskal?
Grappa.
Vad får man om man destillerar säd samt lakrits?
Ouzo.
När, var och av vem startade tillverkningen av vodka?
År 1810.
Ryssland.
Andrej Albanov.
Vem, var och när startade tillverkningen av genever?
Dr Sylvius.
Holland.
1600 talet.
När, var och av vem startade tillverkningen av gin?
1700 talet.
England.
Kung William den tredje.
Förklara tillverkningen av gin?
Majs, enbär, citrus och örter jäser.
Destilleras 2 gånger.
Förklara tillverkningen av vodka?
Säd/potatis jäser.
Destilleras flera gånger.
Filtreras i kol.
Förklara tillverkningen av akvavit?
Ta sprit och låt dra i kryddor.
Sila.
Förklara tillverkningen av genever?
Säd, korn och enbär jäser.
Destillera vid hög temperatur och får därför med finkel i spriten.
Nämn två tequila märken?
Sierra.
José Cuervo
Nämn 2 märke genever ?
Bokma.
Korenwijn.
Vilken är den vanligaste ginen?
London dry gin.
När, var och av vem startades tillverkningen av likör?
Cirka år 500.
Kloster i södra Europa.
Munkar.
Förklara tillverkningen av likör?
Blanda sprit, socker (minst 10%) och smaksättning.
Vad har dom, chatreaus, frangelico gemensamt?
Tillverkas av klostermunkar.
Hur länge håller sig oöppnad bärlikör?
1 år.
Hur länge håller sig oöppnad grädd och ägglikör?
1 år.
Hur länge håller sig oöppnad fruktlikör?
2 år.
Hur länge håller sig oöppnad kaffe, kakao och nötlikör?
2 år.
Hur länge håller sig oöppnad örtlikör?
Obegränsad.
Vad är macerat?
Man trasar sönder frukter, örter och kryddor mm och låter dra med bas spriten i några månader.
