week 3 Flashcards
Quels sont les 3 facteurs physiques influencent la croissance des micro-organismes?
- la temperature
- le pH
- la pression osmotique
définir la température optimale pour la croissance microbienne
T idéal permettant aux micro-organismes un taux de croissance maximal
définir la T minimal et maximal pour la croissance microbienne
T la plus bas/haute à laquelle un micro-organisme peut croitre
définir les Psychrophiles
Psychrophiles: Température optimale moins de 20C. Se développent bien à 0C.
défnir les Psychrotrophes
Psychrotrophes: Température optimale entre 20-30oC
- Peuvent vivre à 0oC
définir les Mésophiles
Mésophiles: Température optimale entre 20-45oC
majorité des micro-organismes
définir les Mésophiles thermotolérants
Mésophiles thermotolérants: Mésophiles capables de survivre à des températures de 65-70oC
définir les Thermophiles
Thermophiles: Température optimale ≥45oC
définir les Hyperthermophiles
Hyperthermophiles: Température optimale ≥ 80oC
quel type des bactéries ont l’étendue de la croissance la plus grande?
les Psychrotrophes
définir les acidophiles
Acidophiles: milieu acide ou très acide (pH 1-5,5);
définir les Neutrophiles
Neutrophiles: milieu neutre ou légèrement alcalin (la très grande majorité des micro-organismes) (pH 5,5-8);
définir les Basophiles
Basophiles : milieu alcalin ou très alcalin (pH 8,0-11,5).
quel pH préfèrent les bactéries ( en général)?
pH neutre: 6-7
quel pH préfèrent les levures ( en général)?
pH légèrement acide: 5
pourquoi la plupart des bactéries sont pratiquement insensibles aux faibles variations de pression osmotique ?
à cause de leur paroi rigide
qu’est ce que c’est la plasmolyse?
Lorsqu’une bactérie est placée en milieu hypertonique, l’eau quitte la cellule au profit du milieu ambiant. Ce phénomène, appelé plasmolyse, peut déshydrater la bactérie.
quel type de bactéries sont osmotolérants?
Les champignon (levures et moisissures)
en fonction de quel paramètres varie le milieu de culture?
1) besoins nutritifs
2) but à atteindre (milieu sélectif, différentiel, de conservation)
3) pH optimal
4) niveau osmotique
qu’est ce que c’est l’aspect macroscopique?
Taille (largeur, élévation), forme, couleur, texture, relief, odeur; se sont des caractéristiques génétiques de l’espèce microbienne (critères d’identification)
définir milieu de culture complexes (empiriques)
Composition chimique imprécise. Milieu riche permettant la croissance d’une grande variété de microorganismes.
définir milieu de culture enrichi
Milieux complexes enrichis de certains additifs (Ex: Sang, Sérum). Favorisent la croissance de certains microorganismes exigeants comme les hétérotrophes fastidieux.
définir le milieu synthétiques ou définis
Composition chimique connue. Milieu pauvre permettant la croissance de seulement certains microorganismes.
quelle est la différence entre le milieu de propagation et le milieu de conservation?
Le milieu de propagation permet la croissance rapide et optimale des micro-organismes, tandis que le milieu de conservation minimisent la production de produits de métabolisme toxique et qui contiennent des substances permettant la protection des cellules dans les conditions de conservation,