week 2 Flashcards

1
Q

Durée et la temperature de la stérilisation par la chaleur sèche

A

2 heures à 170 C

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2
Q

Quels sont les trois sources fondamentales d’énergie?

A

Soleil, composés organique réduits et composés inorganiques réduits

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3
Q

Source d’énergie pour les chimiothrophes?

A

oxydation des composés organique et inorganiques

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4
Q

source d’énergie pour les phototrophes?

A

la lumière

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5
Q

source de carbone pour les autotrophes?

A

le CO2

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6
Q

source de carbone pour les hétérotrophes?

A

molécules organique préformées et réduites

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7
Q

source des e pour les lithotrophes?

A

molécules inorganiques réduites

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8
Q

source des e pour les organothrophes?

A

molécules organique réduites

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9
Q

quels sont les exigences nutritionnels pour les être vivant?

A

carbone, azote, phosphore, soufre, ions inorganiques

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10
Q

qui utilise le CO2 comme le seul source de carbone?

A

chimiotothrophes et photoautothrophes

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11
Q

source de carbone pour les organismes hétérotrophes

A

glucides, lipides et protéines

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12
Q

déterminer la substance non-biodegradable

A

lorsqu’aucun chimiohétérothrophe ne peut pas la degrader

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13
Q

pourquoi le phosphore est-il essentiel?

A

il fait partie des acides nucléiques, des coenzymes et ATP

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14
Q

sous quel forme le phosphate est absorbé?

A

sous forme inorganique PO4

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15
Q

importance de soufre?

A

pour certains acides aminés

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16
Q

sous quel forme le soufre est-il absorbé?

A

sous forme de sulfate SO4 ou sous forme de composés soufrés organiques

17
Q

importance des ions inorganiques?

A

equilibre physico-chimique de la cellule

18
Q

déterminer “facteurs de croissance”

A

composés deja preformés pour la croissance des organismes, sont habituellement organique (acides aminés, bases azotés et vitamines)

19
Q

quelle est la difference entre une souche prototrophe et auxotrophe?

A

le première (prototrophe) est le “type sauvage” qui peut survivre sur un milieu minimal, et le deuxième (auxotrophe) require la presence des substances que lui, il ne peut pas synthétiser.

20
Q

qu’est ce que c’est l’eau liée?

A

liée aux macromolécules, ions ou toute surface hydrophile

21
Q

qu’est ce que c’est l’eau libre?

A

suffisamment éloignée d’une surface chargée et libre de ses mouvements, propriétés physico-chimiques normales

22
Q

comment on calcule l’aw

A

Pression partielle de vapeur d’eau d’une solution/

Pression partielle de vapeur de l’eau pure

23
Q

Pourquoi certaines molécules fixeront l’eau?

A

Les molécules ayant une charge attireront donc l’eau, parce que la molécule de l’eau est une molécule polaire

24
Q

aw de la viande fraiche

25
donner 5 groupes en regard de l'oxygen
Aérobies stricts, Microaérophiles, Anaérobies stricts | , Anaérobies facultatifs (aéro‑anaérobies), Anaérobies aérotolérants
26
qui sert l'accepteur final des e pour les anaérobies stricts?
Elles utilisent d'autres substances oxydatrices comme des nitrates, des sulfates ou des carbonates comme accepteur final d'électrons, c’est la respiration anaérobie.
27
la fermentation c'est quand l'accepteur final des e est...
un composé organique, (il y a dégradation incomplète du glucose). Exemple: nitrates, surfates, carbonates.
28
determiner les aerobies facultatifs
Bactéries capables de croître en présence ou en absence totale d'oxygène libre. Ces bactéries peuvent se développer à l'aide de la respiration (aérobie) ou de la fermentation (anaérobie).
29
determiner les Anaérobies aérotolérants
Bactéries anaérobies, mais la présence d’oxygène ne les tue pas. En présence d’oxygène, leur croissance est plus faible que celle des anaérobies facultatifs, car elles n’utilisent pas l’oxygène.
30
pourquoi l'oxygen est potentiellement toxique?
car la réduction de l'oxygène (gain d’électrons) produit une série de radicaux libres.
31
quelles sont les enzymes qui préviennent la toxicité de l'oxygen?
1. Superoxyde dismutase (SOD) | 2. Catalase
32
quels sont les 3 systèmes pour incuber en anaérobiose?
1. jarre anaérobie 2. GasPak 3. Hotte anaérobie
33
quels sont les deux principe pour faire croitre les anaérobies?
1. mélanges de gaz | 2. catalyseur de réaction