week 2 Flashcards
Durée et la temperature de la stérilisation par la chaleur sèche
2 heures à 170 C
Quels sont les trois sources fondamentales d’énergie?
Soleil, composés organique réduits et composés inorganiques réduits
Source d’énergie pour les chimiothrophes?
oxydation des composés organique et inorganiques
source d’énergie pour les phototrophes?
la lumière
source de carbone pour les autotrophes?
le CO2
source de carbone pour les hétérotrophes?
molécules organique préformées et réduites
source des e pour les lithotrophes?
molécules inorganiques réduites
source des e pour les organothrophes?
molécules organique réduites
quels sont les exigences nutritionnels pour les être vivant?
carbone, azote, phosphore, soufre, ions inorganiques
qui utilise le CO2 comme le seul source de carbone?
chimiotothrophes et photoautothrophes
source de carbone pour les organismes hétérotrophes
glucides, lipides et protéines
déterminer la substance non-biodegradable
lorsqu’aucun chimiohétérothrophe ne peut pas la degrader
pourquoi le phosphore est-il essentiel?
il fait partie des acides nucléiques, des coenzymes et ATP
sous quel forme le phosphate est absorbé?
sous forme inorganique PO4
importance de soufre?
pour certains acides aminés
sous quel forme le soufre est-il absorbé?
sous forme de sulfate SO4 ou sous forme de composés soufrés organiques
importance des ions inorganiques?
equilibre physico-chimique de la cellule
déterminer “facteurs de croissance”
composés deja preformés pour la croissance des organismes, sont habituellement organique (acides aminés, bases azotés et vitamines)
quelle est la difference entre une souche prototrophe et auxotrophe?
le première (prototrophe) est le “type sauvage” qui peut survivre sur un milieu minimal, et le deuxième (auxotrophe) require la presence des substances que lui, il ne peut pas synthétiser.
qu’est ce que c’est l’eau liée?
liée aux macromolécules, ions ou toute surface hydrophile
qu’est ce que c’est l’eau libre?
suffisamment éloignée d’une surface chargée et libre de ses mouvements, propriétés physico-chimiques normales
comment on calcule l’aw
Pression partielle de vapeur d’eau d’une solution/
Pression partielle de vapeur de l’eau pure
Pourquoi certaines molécules fixeront l’eau?
Les molécules ayant une charge attireront donc l’eau, parce que la molécule de l’eau est une molécule polaire
aw de la viande fraiche
0.99
donner 5 groupes en regard de l’oxygen
Aérobies stricts, Microaérophiles, Anaérobies stricts
, Anaérobies facultatifs (aéro‑anaérobies), Anaérobies aérotolérants
qui sert l’accepteur final des e pour les anaérobies stricts?
Elles utilisent d’autres substances oxydatrices comme des nitrates, des sulfates ou des carbonates comme accepteur final d’électrons, c’est la respiration anaérobie.
la fermentation c’est quand l’accepteur final des e est…
un composé organique, (il y a dégradation incomplète du glucose). Exemple: nitrates, surfates, carbonates.
determiner les aerobies facultatifs
Bactéries capables de croître en présence ou en absence totale d’oxygène libre.
Ces bactéries peuvent se développer à l’aide de la respiration (aérobie) ou de la fermentation (anaérobie).
determiner les Anaérobies aérotolérants
Bactéries anaérobies, mais la présence d’oxygène ne les tue pas.
En présence d’oxygène, leur croissance est plus faible que celle des anaérobies facultatifs, car elles n’utilisent pas l’oxygène.
pourquoi l’oxygen est potentiellement toxique?
car la réduction de l’oxygène (gain d’électrons) produit une série de radicaux libres.
quelles sont les enzymes qui préviennent la toxicité de l’oxygen?
- Superoxyde dismutase (SOD)
2. Catalase
quels sont les 3 systèmes pour incuber en anaérobiose?
- jarre anaérobie
- GasPak
- Hotte anaérobie
quels sont les deux principe pour faire croitre les anaérobies?
- mélanges de gaz
2. catalyseur de réaction
