Wat is wijn? Flashcards
1
Q
Tannine geeft een ……… gevoel in de mond.
A
droog
2
Q
Druivensap bestaat grotendeels uit…..
A
water, suiker en zuur
3
Q
Wat zijn gisten?
A
gisten zijn microscopisch kleine organismen die suiker eten en omzetten in alcohol en koolzuurgas.
4
Q
Wat heb je nodig voor alcoholische vergisting?
A
suiker en gisten
5
Q
Wat ontstaat er uit alcoholische vergisting?
A
alcohol en koolzuurgas
6
Q
Hoe wordt alcohol in wijn gemeten?
A
alcohol wordt als percentage van het volume gemeten.
Een alcoholgehalte van 10% betekent dat 10% van de vloeistof uit alcohol bestaat.
7
Q
Benoem de onderdelen van een druif
A
schil en vruchtvlees
