Gerechten combineren met wijn

Question 1

Vul in: Het eten is/bevat zoet, daardoor lijkt de wijn…..

Answer 1

drogender en bitterder, zuurder
minder zoet en fruitig

Question 2

Vul in: Het eten is/bevat umami, daardoor lijkt de wijn…..

Answer 2

drogender en bitterder, zuurder,
minder zoet en fruitig

Question 3

Vul in: Het eten is/bevat zout, daardoor lijkt de wijn…..

Answer 3

minder drogend en minder bitter, minder zuur,
fruitiger, voller van body

Question 4

Vul in: Het eten is/bevat zuur, daardoor lijkt de wijn…..

Answer 4

minder drogend en minder bitter, minder zuur,
zoeter en fruitiger

Question 5

Vul in: Het eten is sterk van smaak, daardoor lijkt de wijn…..

Answer 5

overheerst te worden door de smaken van het gerecht

Question 6

Vul in: Het eten is vet, daardoor lijkt de wijn…..

Answer 6

minder zuur

Question 7

Vul in: Het eten is scherp/heet (chilipeper), daardoor lijkt de wijn…..

Answer 7

de chilipeper scherper te maken, de alcohol te versterken

Question 8

Bitterheid in wijn is waaruit afkomstig?

Answer 8

• tannines
• eikenhout ( enkel nieuwere vaten)