Vitamine K

Question 1

1 vitamines hydrosolubles? 5 vitamines liposolubles?

Answer 1

Vitamine B

Vitamines A, vitamines D, vitamines E, vitamine K, vitamine C

Question 2

Rôle de la vitamine A? vitamines D? vitamines E? vitamine K?

Answer 2

Rôle fondamental dans la vision
Rôle dans l’absorption du calcium
Indispensable dans la lutte contre le stress oxydant
Intervient dans le processus de coagulation

Question 3

Définition hypovitaminose? avitaminose?

Answer 3

Pas assez de vitamines

pas d’apport du tout en vitamines

Question 4

5 origine possible d’une carence en vitamines?

Answer 4

Défaut d'apport alimentaire 
présence d'anti vitamines 
dégradation des vitamines ingérés 
inhibition par absorption 
absence de flore digestive

Question 5

2 rôle principal des vitamines K?

Answer 5

Coagulation du sang et reminéralisation osseuse (calcification)

Question 6

3 vitamines faisant partie des vitamine K? 4 caractéristiques structurales en commun? Une exception?

Answer 6

Vitamine K1, K2, K3
Noyau aromatique, noyau quinone, groupement méthyle, chaîne latérale longue est hydrophobe (chaîne polyisophrénique)
Vitamine K3 n’a pas de chaine polyisophrénique

Question 7

Type d’animal chez qui la vitamine K3 est intéressante? pourquoi?

Answer 7

Uniquement chez les ruminants -> les bactéries vont la transformer en vitamine K1 par rajout de la chaîne latérale

Question 8

Où se trouve la vitamine K1 dans l’environnement? dans quel organe est-elle métabolisée? rôle?

Answer 8

Dans les feuilles
Métabolisée par le foie
Coagulation

Question 9

Où se trouve la vitamine K2 dans l’environnement?

Answer 9

Produite par certaines bactéries

Question 10

Dans quel aliment trouve-t-on le plus les vitamines K?

Answer 10

Légumes verts

Question 11

Action des raticides par rapport aux vitamines K?

Answer 11

Inhibiteur

Question 12

Types d’animaux chez qui on trouve le plus de carence en vitamines K? Type d’animaux les plus demandeux en vitamine K? Pourquoi?

Answer 12

C’est les monogastriques

Animaux qui ont un tube digestif court (volailles) -> besoin très important pour assurer leur croissance rapide

Question 13

Par quoi sont transportés les vitamine K à partir du tube digestif? vers quel organe sont-elles acheminer? devenir dans cet organe?

Answer 13

VLDL et les chilomicrons
Jusqu’au foie
Elles y seront stockés

Question 14

Demi-vie des vitamine K?

Answer 14

Courte

Question 15

Réactions que permettent les vitamine K en présence de CO2 (réactif et substrat)? Avantages pour le substrat?

Answer 15

Gamma-oxydation : Transformation de l’acide glutamique en acide gamma carboxylique -> peut interagir avec le calcium

Question 16

3 Protéines gamma carboxylées (forme activee)vitamine K-dépendantes? Et rôle?

Answer 16

Protéine anticoagulante : protéine C et S
Protéine osseuse : ostéocalcine -> permet l’arrêt de la croissance osseuse
Protéines du cartilage -> empêche toute calcification du cartilage

Question 17

Enzyme très importante dans la formation des protéines gamma carboxylées? rôle? Qu’est-ce qui est inhibe l’activité de cette enzyme? Conséquences négatives associés?

Answer 17

VKOR -> permet de recycler la vitamine K en transformant la vitamine K époxyde en vitamine K quinone
Les anticoagulants -> on a plus de passage possible par la forme quinone -> donc plus de formation de protéines gamma carboxylées -> donc hémorragie