Vitaminas Flashcards
Quais são as características das vitaminas?
Elas são substâncias orgânicas, atuam junto com proteínas, possuem tamanhos pequenos, não sofrem digestão e são quimicamente e funcionalmente diversificadas. sua função geral é regular o metabolismo
Como as vitaminas são classificadas quanto à solubilidade?
Elas são classificadas em hidrossolúveis (como as vitaminas C e complexo B), que são eliminadas na urina, e lipossolúveis (como as vitaminas DEKA), que são armazenadas no fígado e no tecido adiposo.
Quais são o nome, função, deficiência e fontes alimentares da vitamina A?
retinol (em animais)
beta-caroteno nos vegetais.
formação dos pigmentos visuais,
manutenção dos epitélios,
ação antioxidante,
suporte à reprodução e
defesa imunológica.
cegueira noturna,
xeroftalmia,
ressecamento dos epitélios,
má formação do feto e
cessação da gravidez.
fígado, leite, ovos e legumes
Qual é o nome, função, deficiência e fontes alimentares da vitamina B1?
Tiamina
sua função é a manutenção do sistema nervoso, muscular e cardiovascular, além da metabolização de carboidratos. A deficiência de vitamina B1 pode levar à síndrome de Wernicke-Korsakoff, que apresenta sintomas como problemas na movimentação dos olhos, perda de equilíbrio e confusão mental. E beribéri
Alimentos oriundos do trigo são fontes alimentares de vitamina B1.
Qual é o nome, função, deficiência e fontes alimentares da vitamina B2?
riboflavina.
metabolismo celular e a composição do FAD (flavina adenina dinucleotídeo).
dermatite
Leite, carnes e vegetais
Qual é o nome, função, deficiência e fontes alimentares da vitamina B3?
niacina e pode ser sintetizada a partir do triptofano.
metabolismo energético e a composição do NAD (nicotinamida adenina dinucleotídeo).
pelagra (3 DS)
Nozes e grãos
Qual é o nome, função, deficiência e fontes alimentares da vitamina B4?
A vitamina B4 é conhecida como colina e tem como função a manutenção do sistema imunológico. Sua deficiência pode causar problemas de memória. Ovos, frutos do mar e fígado são fontes alimentares de vitamina B4.
Qual é o nome, função, deficiência e fontes alimentares da vitamina B5?
ácido pantotênico
produção de energia.
fraqueza muscular.
Abacate, fígado e queijos
Qual é o nome, função, deficiência e fontes alimentares da vitamina B6?
Piridoxina
síntese de hemoglobina,
conversão do triptofano em niacina
desenvolvimento fetal.
dermatite.
Carnes, aves e peixes
Qual é o nome, função, deficiência e fontes alimentares da vitamina B7?
biotina.
metabolismo de proteínas.
dermatite seborreica.
Amêndoas e chocolate
Qual é o nome, função, deficiência e fontes alimentares da vitamina B8?
A vitamina B8 é conhecida como inositol. Sua função está relacionada ao metabolismo de gordura. A deficiência de vitamina B8 pode causar dermatite. Fígado, ovo e frutas são fontes alimentares de vitamina B8.
Qual é o nome, função, deficiência e fontes alimentares da vitamina B9?
A vitamina B9 é conhecida como ácido fólico. Sua função está relacionada à produção de novas células. A deficiência de vitamina B9 pode causar má formação do tubo neural e anemias ferropriva ou megaloblástica. Vegetais e folhas verde-escuro são fontes alimentares de vitamina B9. Observação: as mulheres costumam suplementar essa vitamina para evitar a má formação do tubo neural.
Qual é o nome, função, deficiência e fontes alimentares da vitamina B12?
A vitamina B12 é conhecida como cianocobalamina. Sua função inclui a manutenção da bainha de mielina e do tecido ósseo. A deficiência de vitamina B12 pode causar anemia megaloblástica. A vitamina B12 é encontrada em alimentos de origem animal, como peixe, carne e ovos.
Qual é a substância necessária para a absorção da vitamina B12, e onde é sintetizada?
A absorção da vitamina B12 depende do fator intrínseco, uma glicoproteína sintetizada em meio ácido pelas células parietais da mucosa estomacal.
Qual glândula produz o fator intrínseco?
A glândula oxíntica produz o fator intrínseco.
