Vitamin B3 - Niacin Flashcards
Fortell om Niacin sin kjemiske beskrivelse.
Niacin er et hvitt krystallisk stoff som er löselig i vann.
Fortell om motstandsdyktigheten til Niacin?
Stoffet er meget motstandsdyktig mot kjemiske endringer og er faktisk det mest stabile av alle vitaminene. Det tåler godt lys, varme, syre, base og oksideres heller ikke lett.
Fortell om de to formene til Niacin?
Niacin kan opptre som både som syre (nikotinsyre) og som amid (nikotinamid).
Fra hvilken plante kan Niacin utvinnes?
Nikotinplanten ( derav navnet, nikotinsyre)
Fortell om oppdagelsen av Niacin.
Rundt 1920-tallet oppdaget man at personer med sykdommen Pellagra kunne behandles med en kost rik på animalsk protein eller med et tilskudd av kokt gjærekstrakt. Omtrent 20 år senere fant man ut at denne faktoren i kosten var niacinamid.
Nevn noen funksjoner som Niacin har i kroppen vår. (11 punkter)
- Utvinner energi fra maten vi spiser
- Viktig for å opprettholde god helse i fordøyelsessystemer og hud.
- Beskytter blodbanen og nervesystemet.
- Utvider blodårene og bedrer dermed sirkulasjonen
- Reduserer kolestrolet
- Medvirker i dannelsen av kjønnshormoner
- Reparer skader på arvestoffet
- Stabiliserer blodsukkeret og anbefales derfor i slankekurer
- Kan lindre artritt
- Kan bedre migrene
- Hjelpe mot matallergireaksjoner
Hvorfor tolererer og behøver personer med Matallergi mye større doser Niacin?
Niacin fjerner histamin fra mastcellene i bindevevet, og når histaminnivået synker, er man i høyere grad beskyttet mot allergiske sjokkreaksjoner.
Hva heter de niacinformene som minst 200 enzymer er avhegige av?
NAD, NADH og NADP
Hvem anbefales tilskudd av Niacin?
Gravide og ammende Toppidrettsutøvere Ved fysisk og psykisk stress Personer som bruker større mengde alkohol, tobakk, kaffe eller te. De som spiser dårlig
Er det kun eller begge formene (nikotinsyre og nikotinamind) som har vitaminfunksjon i kroppen?
Begge to.
Nevn to måter kroppen vår kan lage Niacin.
Kroppen kan lage niacin av den essensielle aminosyren tryptofan.
Niacin kan også syntetiseres av tarmbakterier.
Hvor mange prosent av befolkningen har mangler?
27%
Nevn symptomer på lett mangel av Niacin?
Hodepine
Dårlig apetitt
Fordøyelsesproblemer
Søvnproblemer
Hva kan man få ved alvorlig niacinmangel? Fortell litt om hva det innebærer.
Pellagra. Karakteriseres av de fire D`er: Dermatitt (hudutslett), diare, demens (dårlig hukommelse) og til slutt død. Psykiske manifestasjoner tildligere i sykdomsforløpet har mye til felles med schizofrenisymptomer.
Hvordan oppstår gjerne Pellagra? Og hvorfor?
Gjerne en direkte følge av overdrevent maisinntak.
Dette skyldes at mais både er fattig på B3 og at vitaminet er så tett kjemisk bundet at kroppen ikke er i stand til å absorbere det i store nok mengder.
