Vitamin B1 (Tiamin)

Question 1

Hvem anbefales tilskudd?

Answer 1

Toppidrettsutøvere
Personer som er utsatt for psykisk og fysisk stress
Storforbrukere av kaffe, te og alkohol
Gravide og ammende 
Eldre
Diabetespasienter

Question 2

Hva er tiaminmolekylet satt sammen av?

Answer 2

Satt sammen av en nitrogenholdig del (pyrimidin) og en svovelholdig del (tiasolderivat)

Question 3

Hvordan løser tiamin seg i vann og fett?

Answer 3

Løser seg lett i vann, men ikke i fett eller fettløsningsmidler.

Question 4

Hvor mye tiamin har vi i kroppen?

Answer 4

Det er ingen store mengder tiamin i kroppen.

I en voksen kropp er det normalt ca 30 mg

Question 5

Hvor raskt oppstår mangler?

Answer 5

Uten tilførsel av tiamin, vil mangeltilstander opptre i løpet av få dager.
Kan lagres i kroppen i toppen to uker.

Question 6

Når ble vitamin B1 oppdaget? Og hvordan?

Answer 6

Det ble oppdaget rundt 1890.
Da ble det oppdaget at høner som fikk en kost som i hovedsak bestod av polert ris , utviklet samme symptomer som personer med diagnosen beriberi. Når hønene fikk ubehandlet brun ris, frisknet de raskt til. Senere fant man tiamin i små mengder i skallet på brun ris.

Question 7

Nevn noen årsaker til hvorfor Tiamin er viktig?

Answer 7

• Nødvendig for nedbryting av fett, protein og karbohydrat i cellene(spesielt karbohydrater.
• Et viktig vitamin for hjernen og nervesystemet fordi nervesystemet bruker så og si utelukkende karbohydrater som energikilde. Tiamin blir derfor gjerne kalt «nervevitaminet».
• Sikrer god fordøyelse
• Styrker immunforsvaret
• Er en viktig antioksidant som beskytter mot for tidlig aldring ved at det hindrer harsking og skader i cellene.

Question 8

Fortell om tiaminens former (bla i kosten, hvordan den absorberes og hva som er best tilgjengelig form)

Answer 8

I kosten finnes tiamin fritt eller bundet til fosfat eller proteiner.
Tiamin absorberes praktisk talt fullstendig.
Den biologiske aktive formen av vitaminet er tiamindifosfat, også kalt tiaminpyrofosfat.

Question 9

Hvor mange prosent av befolkningen har mangler?

Answer 9

32% (USDA 1997)

Question 10

Nevn mangelsymptomer.

Answer 10

-Fordi tiamin inngår i karbohydratstoffskiftet, rammes særlig de organene som har høy karbohydratomsetning. Nervesystem, mage/tarm, hjerte, lever og muskler er spesielt utsatt. Mangler kan derfor gi angst, dårlig humø, dårlig hukommelse, konsentrasjonsproblemer, søvnproblemer og fobier.

-kvalme
-dårlig apetitt
-Trøtthet
-vekttap
(Alle disse opptrer tidlig ved tiaminmangel)

Andre symptomer:

• prikkende, kriblende fornemmelser i hender og føtter.
• dårlig fordøyelse
• uregelmessig puls
• åndenød

Ved alvorlig tiaminmangel kan man utvikle beriberi.
«Tørr»-beriberi kjennetegnes ved gradvis utmagring og muskelsvinn.
«Våt»-beriberi domineres av hjertesvikt og ødemer.

Question 11

Hva bør alltid tas sammen med vitamin B1?

Answer 11

Et b-kompleks

Question 12

Nevn antagonister til tiamin.

Answer 12

Blåbær, sikori, solbær, rosenkål, rødkål, alkohol, kaffe og te.
Sulfitter som konserveringsmidler og svart te minsker tiaminmengden i kroppen.

Question 13

Hvilket stoff trenger man for å kovertere tiamin til sin aktive form?

Answer 13

Magnesium.

Question 14

Ved legemiddlebruk, når trenger man ekstra mye tiamin?

Answer 14

Analgetika
Syrenøytraliserende midler
Antibakterielle midler
Antiepileptika
Vanndrivende midler
Midler for magesår
P-piller
Østrogen

Question 15

Er tiamin toksisk?

Answer 15

Er ikke kjent ved inntak gjennom munnen.

Question 16

Nevn noen gode kilder til vitamin B1

Answer 16

Grove kornprodukter
Innmat
Svinekjøtt
Belgvekster
Frø
Havre
Nøtter
Ølgjær (ikke i øl)
Linfrø
Solsikkefrø
Brun ris
Rug
Asparges
Blomkål
Egg
Gjær