Vertering en opname

Question 1

4 macronutriënten

Answer 1

Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Voedingsvezels

Question 2

3 micronutriënten

Answer 2

Vitamines
Mineralen
Sporenelementen

Question 3

Welke enzymen zijn aanwezig in de mond?

Answer 3

Lipase en amylase

Question 4

welke 4 bindingen moeten worden verbroken worden in het verteringsstelsel?

Answer 4

alfa-1,2
alfa-1,4
alfa-1,6
beta-1,4

Question 5

Welke binding bevat amylose?

Answer 5

alfa-1,4

Question 6

welke binding bevat amylopectine?

Answer 6

alfa-1,4 en alfa-1,6

Question 7

Welke binding bevat sucrose?

Answer 7

alfa-1,2

Question 8

Welke binding bevat cellulose

Answer 8

beta-1,4

Question 9

Welke binding kan niet verbroken worden door humane enzymen?

Answer 9

beta-1,4

Question 10

3 monosachariden

Answer 10

Fructose
Galactose
glucose

Question 11

Binnen D-glucosemoleculen 2 varianten, afhankelijk van hydroxylgroep

Answer 11

Beta: hydroxyl omhoog
alfa: hydroxyl omlaag

Question 12

Waarom geeft alfa-amylose nooit glucose als eindproduct?

Answer 12

Omdat alfa-amylose alleen alfa-1,4-bindingen kan knippen die midden in de keten zitten

Question 13

Endopeptidases

Answer 13

Verbreken peptidebindingen in midden van eiwitketen

Question 14

exopeptidases

Answer 14

knippen losse aminozuren van keteneinden af.
Vanaf N-terminus: aminopeptidases
Vanaf C-terminus: carboxypeptidases

Question 15

4 endopeptidases

Answer 15

Pepsine
Trypsine
Chymotrypsine
Elastase

Question 16

Waarom is colipase belangrijk?

Answer 16

zonder colipase kan het vet niet worden afgebroken en opgenomen.

Question 17

Door wat wordt het inactieve pro-colipase geactiveerd?

Answer 17

trypsine

Question 18

Zymogenen

Answer 18

Inactieve vormen van spijsverteringsenzymen.

Question 19

Waar worden de zymogenen opgeslagen?

Answer 19

In secretiegrandula waarin ook trypsin inhibitor aanwezig is.

Question 20

Welke vetten kunnen direct opgenomen worden in het bloed?

Answer 20

Korte vetzuren, want goed oplosbaar in water.

Question 21

Hoe kunnen lange vetzuren getransporteerd worden?

Answer 21

1. lange vetzuur wordt trilglycerol
2. laag apolipoproteïnen en fosfolipiden om deze vetdruppel gemaakt waardoor het in water een oplosbare chylomicron wordt.
   Ze gaan via lymfe naar bloedbaan.