Vertering en opname Flashcards
4 macronutriënten
Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Voedingsvezels
3 micronutriënten
Vitamines
Mineralen
Sporenelementen
Welke enzymen zijn aanwezig in de mond?
Lipase en amylase
welke 4 bindingen moeten worden verbroken worden in het verteringsstelsel?
alfa-1,2
alfa-1,4
alfa-1,6
beta-1,4
Welke binding bevat amylose?
alfa-1,4
welke binding bevat amylopectine?
alfa-1,4 en alfa-1,6
Welke binding bevat sucrose?
alfa-1,2
Welke binding bevat cellulose
beta-1,4
Welke binding kan niet verbroken worden door humane enzymen?
beta-1,4
3 monosachariden
Fructose
Galactose
glucose
Binnen D-glucosemoleculen 2 varianten, afhankelijk van hydroxylgroep
Beta: hydroxyl omhoog
alfa: hydroxyl omlaag
Waarom geeft alfa-amylose nooit glucose als eindproduct?
Omdat alfa-amylose alleen alfa-1,4-bindingen kan knippen die midden in de keten zitten
Endopeptidases
Verbreken peptidebindingen in midden van eiwitketen
exopeptidases
knippen losse aminozuren van keteneinden af.
Vanaf N-terminus: aminopeptidases
Vanaf C-terminus: carboxypeptidases
4 endopeptidases
Pepsine
Trypsine
Chymotrypsine
Elastase
Waarom is colipase belangrijk?
zonder colipase kan het vet niet worden afgebroken en opgenomen.
Door wat wordt het inactieve pro-colipase geactiveerd?
trypsine
Zymogenen
Inactieve vormen van spijsverteringsenzymen.
Waar worden de zymogenen opgeslagen?
In secretiegrandula waarin ook trypsin inhibitor aanwezig is.
Welke vetten kunnen direct opgenomen worden in het bloed?
Korte vetzuren, want goed oplosbaar in water.
Hoe kunnen lange vetzuren getransporteerd worden?
- lange vetzuur wordt trilglycerol
- laag apolipoproteïnen en fosfolipiden om deze vetdruppel gemaakt waardoor het in water een oplosbare chylomicron wordt.
Ze gaan via lymfe naar bloedbaan.
