Maagzuur Flashcards
4 functies maagzuur
Anti-bacterieel
Eiwitdenaturatie
Vorming pepsine uit pepsinogeen
Enzymactiviteit pepsine
3 buffering mechanismen in een bacterie:
- H+ wordt via ATP-omzetting uit cel gepompt
- decarboxylering
- buffering van ammoniumproductie
Leg decarboxylering uit
Glutamaat cel in
H+ reageert en vormt GABA en CO2
GABA cel uit
Leg buffering van ammoniumproductie uit
arginine cel in
Arginine reactie met H+
vorming ornithine en ammonium
ornithine cel uit
2 muceuze cellen
Muceuze nekcellen en muceuze oppervlakte cellen.
Mucine
Werkt sterk wateraantrekkenden vormt dus beschermende laag op maag epitheel.
Verschil muceuze nekcellen en muceuze oppervlakte cellen
Scheiden beide mucine uit, maar oppervlakte cellen scheiden ook HCO3- uit wat een direct bufferwerking heeft.
2 typen cellen in maagkliertjes
hoofdcellen en parietale cellen
hoofdcellen
produceren pro-enzym pepsinogeen, wat onder invloed van zoutzuur omgezet wordt tot pepsine
Parietale cellen
excreteren zoutzuur.
Vorming zoutzuur in parietale cellen
Waterstofcarbonaat uitgewisseld voor chloride ionen en natrium wordt cel uitgepompt en kalium erin.
Chloride en kalium naar maaglumen.
Vervolgens kalium cel ingepompt en H+ cel uit.
Wat doen gastrine en acetylcholinereceptoren bij activatie?
ze verhogen de intracellulaire calciumconcentratie
Functie histaminecomplex
ATP omzetten in cAMP
Wat doen calciumionen en cAMP-moleculen in een parietale cel?
Ze stimuleren de werking van waterstof-kalium-ATPase
Maagzuurremmers werkzaam op histaminecomplex
cimetidine en rantidine
maagzuurremmers werkzaam op acetylcholinereceptor
vagotomie
Welke stof inhibeert de werking van waterstof-kalium-ATPase?
Omeprazol
Welke stof heft H+ in het lumen op?
antacidum
Hoe ziet een eiwit eruit in een pH-neutrale omgeving
Eiwit heeft gelijke verdeling van positief en negatief geladen aminozuren, welke elkaar aantrekken waardoor het eiwit zijn ruimtelijke vorm houdt.
Wat gebeurt er met een eiwit in een zuur milieu?
Negatieve ladingen worden opgeheven door H+. Hierdoor eiwit op veel plaatsen positief, waardoor verschillende aminozuren elkaar afstoten en eiwit denatureert.
Wat gebeurt er met een eiwit in basisch milieu?
Positieve ladingen worden opgeheven, waardoor negatieve ladingen elkaar afstoten > denaturatie.
Waarom denatureert pepsine niet in de maag?
pepsine denatureert juist bij neutrale pH, want pepsine is zuur eiwit.
Geef de formule voor Ka
Ka = [H+] / ([A-]/[HA])
IEP
pH waarbij netto lading exact 0 is.
Wat is de lading van het eiwit als pH > IEP
eiwit netto negatief geladen
Wat is de lading van het eiwit als pH < IEP
eiwit netto positief geladen
Waarom denatureren de meeste eiwitten in de maag?
Omdat pepsine veel lagere IEP heeft dat meeste eiwitten.
