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Nutrition final > Vache laitières > Flashcards

Vache laitières Flashcards

1
Q

Races laitières au Canada 2016

A

Holstein : 93% du cheptel national
Lait : 10 512 Kg
Gras : 3.90%
Protéines : 3.22%

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2
Q

Type de stabulation au QC

A

66.8% : Stalles entravée
26.1% : Stabulation libre
7% : Système de traite automatisée

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3
Q

Cycle de lactation

A 
Vaches en lactation
• Fraiche
• Début lactation
• Milieu lactation
• Fin lactation

Vaches taries (dry)
• Far-off Cow
• Close-up Cow

Vaches en transition
• Close-Up Cow
• Fraiche

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4
Q

Besoins alimentaires et cycle de lactation

A
  • Besoins augmentés au début de la lactation alors que la production laitière augmente
  • Besoins moindres au début du tarissement
  • Les besoins en calcium doublent avant et après le vêlage pour la production de colostrum
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5
Q

La flore microbienne du rumen

A

-Représente 10 % du contenu ruminal
-Est composée de :
Bactéries
 Protozoaires
Champignons
-Dépend de l’alimentation de l’animal
-Est essentielle pour la fermentation de la fibre et
des concentrés
-Formation d’acides gras volatils (propionate, acétate et butyrate)
-Fournit des nutriments essentiels pour l’hôte (protéine microbienne)

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6
Q

Consommation volontaire de matière sèche (CVMS)

A

-Détermine la quantité de nutriments disponibles pour la vache pour ses besoins d’entretien, croissance, gestation et production

-Précision de la CVMS est importante pour:
 Prédire l’ingestion de nutriment
 Prédire la synthèse de protéine microbienne
 Maintenir le rumen en bonne fonction
 Éviter des coûts d’alimentation excessifs
 Éviter les gaspillages

-Estimé par :
Programme alimentation
Besoin de validation (pas toujours la même chose en réalité vs sur papier)

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7
Q

Facteurs affectant le CVMS

A
  • Animal : 40-60%
  • Aliment : 20-30%
  • Environnement et régie : 20-30%
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8
Q

Quels sont les facteurs reliés à l’animal pour le CVMS?

A
  • Production
  • Poids corporel
  • Stade de lactation
  • État de chair
  • Santé
  • Stade de gestation
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9
Q

Quels sont les facteurs reliés à l’aliment pour le CVMS?

A 
Appétance
 Senteur
 Texture
 Fibre
 Humidité
 Équilibre de la ration
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10
Q

Quels sont les facteurs reliés à l’environnement et la régie pour le CVMS?

A 
 Température
 Ventilation
 Mangeoire
 Eau (débit)
 Fréquence des repas
 Confort général(stalles,etc.)
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11
Q

Qu’est-ce que le synchronisme énergie-protéine?

A

Apports en glucides fermentescibles et protéines dégradables:

  • Suffisants pour un métabolisme microbien intense
  • Égalisés entre eux sinon l’élément manquant entraîne le gaspillage de l’autre
  • Simultanés, car les microbes du rumen en ont besoin en même temps
  • Continus afin de maintenir l’activité élevée

–> Énergie (glucides) et protéines (N) doivent être disponible en tout temps dans le rumen afin de maximiser la synthèse des protéines microbiennes

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12
Q

Protéines microbiennes

A

Les protéines microbiennes arrivant au duodénum sont une source équilibrée d’acides aminés pour la vache
Doivent être maximisées et c’est gratuit!

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13
Q

Qu’est-ce que l’outil “Urée du lait” offert par Valacta?

A
  • Outil permettant d’analyser la régie d’alimentation sur la ferme ainsi que le synchronisme énergie-protéine
  • Corrélé avec l’urée sanguin
  • Idéal: entre 8 et 14 mg/dl
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14
Q

Quel est l’impact de la concentration de l’Urée du lait?

A

Si < 8 mg/dl : Diminution de la production laitière

Si > 14 mg/dl :

  • Problèmes reproducteurs (retard de la première ovulation post-vêlage et réduction du taux de conception)
  • Diminution de la production laitière
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15
Q

Qu’est ce qui fait une fibre efficace?

A 
-Longueur des particules : doit pas être trop long sinon les vaches vont trier leur ration et manger les concentrés : 
 ↑ Concentré
 ↑ Acides gras volatils
 ↓ pH ruminal
 ↓ Motilité rumen
 ↓CVMS
 ↓ Bilan énergétique
  • NDF (lignine, hémicellulose et cellulose)
  • Les fourrages sont la source principale
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16
Q

Pourquoi la fibre efficace est importante?

A
  • La fibre est absolument nécessaire pour la santé du ruminant
  • Il s’agit de la source de nourriture de certains microorganismes dans le rumen
  • Elle est requise pour la rumination, la mastication et la motilité du rumen
  • Synthèse du gras du lait
  • Effet tampon (salive)
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17
Q

Qu’arrive t-il lors d’un manque de fibres efficace dans la ration?

A

Diminution du tapis ruminal :
↓ Temps rétention aliment
↓ Digestion
↓ Bilan énergétique

Diminution de la mastication : 
↓ Salivation
↓ Effet tampon
↓ pH ruminal (devient plus acide)
↓ Motilité rumen
↓ CVMS
↓ Bilan énergétique 
↓ Gras du lait

–> Plus la portion des fibres efficace augmente, plus le pH du rumen augmente

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18
Q

Quel outil utilise-t-on pour évaluer la fibre efficace?

A

PennState Particle Separator (PSPS)

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19
Q

Comment fonctionne le PSPS?

A

Outil pratique afin de mesurer la longueur des particules des ensilages et des RTM (ration totale mélangée) directement à la ferme.
Utilisé aussi afin d’évaluer si les vaches trient la ration.

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20
Q

Évaluation du fumier

A

Bonne info sur la santé du rumen et digestion

Laver le fumier dans un tamis et rechercher les anormalités (ex: particules de fibres non mastiquées et non digérées)

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21
Q

Quels sont les aspects à considérer lors de l’évaluation du fumier?

A

Couleur (vert foncé à brun)
Texture
Contenu

–> doit être cohérent entre les animaux d’un même groupe

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22
Q

Que veut dire un fumier fibreux?

A

Fumier peut être trop ferme s’il y a trop de fibre dans la ration

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23
Q

Qu’est-ce que le syndrome du lait faible en gras (MFD)?

A

Réduction de la sécrétion de gras dans le lait
jusqu’à 50 %; g/j (pas de changement dans production laitière, protéines et lactose)

Causes :
1. Ration haute en grain/basse en fourrage (fibre
efficace)
2. Ration contenant des huiles hautement insaturées

24
Q

Que faire si MFD?

A

Regarder le fourrage : longueur des particules (PSPS), ratio fourrage/concentré (45/55), limiter ingestion de gras, limiter gras insaturés ou utiliser gras inerte dans le rumen, tampon (salive) afin de maintenir le pH, homogénéité de la RTM

25
Q

De combien de % d’eau le lait est-t-il composé?

A

87 %

26
Q

Une vache peut produire jusqu’à combien de L de salive et d’urine par jour?

A

250L salive

25L urine

27
Q

Quel est le débit d’eau souhaité?

A

10-12 L/min (minimum 6-8)

28
Q

Quel est le débit d’eau naturel?

A

13-15 L/min

29
Q

Qu’est-ce que l’acidose et par quoi est-elle causée?

A

pH ruminal < 5,5
Fibre efficace prévient l’acidose

Haute production d’acide gras volatil = baisse pH. Pour l’éviter :

  • Donner du temps aux papilles ruminales de se développer
  • Éviter apport trop soudain de concentré après vêlage
  • Éviter que les vaches trient la RTM
30
Q

Quels sont les sx de l’acidose?

A 
-La vache trie sa ration en faveur des
particules longues
-Consommation diminue
-Baisse de production lait et son gras
-Diarrhée
31
Q

Combien de temps peut prendre une adaptation à une nouvelle ration?

A

5 semaines

32
Q

V/F : Plus les papilles sont longues, moins elles peuvent absorber les acides gras volatils?

A

F

33
Q

Qu’est-ce que l’hypercétonémie?

A
  • Corps cétoniques dans les fluides corporels sont élevés

- Quand concentration des corps cétoniques excède la quantité pouvant être utilisée dans les tissus périphériques

34
Q

Quels sont les 3 corps cétoniques principaux?

A
  • Bêta-hydroxyburate (BHB)
  • Acetone (Ac)
  • Acetoacetate (AcAc)
35
Q

Quels sont les 3 types d’hypercétonémie?

A
  1. 3-6 sem post-partum, production laitière > CVMS, bilan énergétique négatif, excellent début de lactation
  2. Mobilisation commence avant le vêlage, syndrome de la vache grasse donc ayant reçu ration trop riche en É pendant le tarissement, 5 à 15 jours en lait
    Souvent le résultat d’une diminution du CVMS
    Vache grasse plus à risque d’une diminution de CVMS à mesure que le vêlage approche car mobilise plus de réserve et leptine (hormone de satiété) contribue au pb.
  3. Tout les stade de la lactation, causé par ensilages avec haut niveau d’acide butyrique
36
Q

Quels sont les impacts de l’hypercétonémie subclinique?

A
  • Diminution de la production laitière
  • Diminution de la reproduction
  • Augmente les risques de maladies métaboliques (hypercétonémie clinique, déplacement abomasum et métrite)
  • Augmente la sévérité et la durée des cas de mammite
  • Augmente le taux de réforme indirectement
37
Q

Comment détecter les corps cétonique à la ferme?

A

Facile et bonne précision
Détection BHB
Pas approprié pour détection des vaches en début de lactation du troupeau entier (couteux et bcp de temps)

38
Q

Quels sont les avantages et désavantages de la détection de BHB par infrarouge dans le lait (CETOLAB)

A

Avantages :

  • Détection vaches < 90 JEL (jour en lait) à chaque contrôle laitier
  • Simple
  • Pas cher

Désavantages :
-Certaines vaches plus à risques ne sont pas testées si contrôle à chaque mois

39
Q

Quels sont les moyens de prévention pour le type I?

A

Alimentation et régie en début de lactation:

  • Fournir suffisamment d’É dans ration
  • Surveiller l’accès à la mangeoire
40
Q

Quels sont les moyens de prévention pour le type II?

A

Régie et alimentation période tarissement:

  • Minimiser diminution CVMS avant le vêlage
  • Éviter le gain d’état de chair pendant le tarissement
  • Éviter les stresseurs pendant la période pré-vêlage (ex: changement de stalle)
  • Maximiser le confort
41
Q

Quels sont les changements métaboliques avant le vêlage?

A

Croissance du veau : augmentation demande nutritionnelle pour le veau et placenta
MAIS diminution du CVMS 10-30%

42
Q

Quels sont les changements métaboliques post vêlage?

A

↑ production laitière –> ↑ demande glucose –> gluconéogenèse
MAIS CVMS pas encore maximisée –> importante mobilisation réserves corporelles

RÉSULTAT : Bilan énergétique négatif

Mobilisation des graisses –> acides gras libres –> oxydation au foie –> corps cétoniques

43
Q

Qu’est-ce que l’hypocalcémie?

A

Augmentation soudaine des besoins en calcium suite au vêlage.
Avant –> 10.3 g Ca/j
Après –> 23g Ca/10kg colostrum

Sous-clinique : <8 mgCa/dl
Clinique : <5 mgCa/dl

44
Q

Rôle de la pTH (parathormone)

A

↓ [Ca] sang –> ↑ PTH –> ↑ mobilisation Ca os –>↑ [Ca] sang : Procédé LENT

↓ [Ca] sang –> ↑ PTH –> ↑ sécrétion 1,25-dihydroxy vit D –> ↑ absorption Ca intestins –> ↑ [Ca] sang

45
Q

Comment le Ca des os peut être stimulé avant le vêlage?

A
  • Différence alimentaire cation-anion négative
  • Restriction du potassium avant vêlage et sel Cl
  • Surveiller apport Mg, P et Ca
  • Monitorer le pH urinaire : 6.5 à 7.0 pour Holstein
46
Q

Comment formuler une ration pour vaches laitières?

A
  • Formation des groupes de vaches et calcul des vaches types
  • Détermination des besoins nutritionnels pour chaque vache type
  • Calcul des proportions de fourrages et de concentrés
  • Évaluation de la ration
47
Q

Comment sont calculer les rations?

A

À l’aide de logiciel de formulation (difficilement fait à la main)

48
Q

Quels sont les bénéfices des groupes de vaches et des vaches types?

A
  • Séparer en différent groupe d’alimentation selon leur stade de lactation
  • Réduit les coûts
  • Réduit rejet de nutriments
49
Q

Quels sont les critères de groupage?

A 
Stade de la lactation
 Reproduction ou statut de santé
 Niveau de production
 Parité (vaches primipares séparées)
 Besoins en protéine et énergie
 État de chair

Le plus important? dépend de chaque ferme

50
Q

Groupes selon le niveau de production

A

-Méthode la plus populaire au QC
Ex. un troupeau avec une production laitière moyenne de 30 kg/j
–> si on veut 2 groupes : 1 groupe de vaches produisant <30kg/j et un >30kg/j

51
Q

Troupeau à un groupe de RTM

A

Toutes les vaches en lactation mangent la même ration, peu importe les stades de lactation
Avantage : ↓ temps de préparation
Désavantages : ↑ coûts, ↑ les rejets d’aliments, vaches en fin de lactation peuvent devenir trop grasses

–>limité aux troupeaux performants (> 10 000 kg lait/lactation)

52
Q

Qu’est-ce que la vache type?

A
  • Pas une vache réelle dans le troupeau
  • But : combler les besoins de plus de vaches possibles dans le troupeau
  • 50 % des vaches produiront en haut de la moyenne et 50 % en dessous
53
Q

Comment déterminer la production laitière de la vache type pour un troupeau à groupe RTM, et à 2 groupes?

A

RTM : Production laitière multipliée par 1,3
Besoins de 85% des vaches couvert

Exemple pour troupeau à 2 groupes :
Gr1 : production moyenne x 1,17
G2 : production moyenne x 1,22

54
Q

Comment déterminer les besoins nutritionnels de chaque vache type?

A

Formules tirées du NRC, 2001

Additionner les besoins de chaque fonction physiologiques :

  • Entretien
  • Croissance : doivent compléter 2 lactations avant d’atteindre poids adulte
  • Gestation : besoins sont nuls avant 190 jours, besoins calculés uniquement pour les 90 derniers jours en gestation
  • Dépôts/mobilisation tissus : variation de poids
  • Production laitière : se sont les besoins les plus élevés
55
Q

Comment calculer les proportions de fourrages et de concentrés?

A
  • Logiciel de formulation de ration
  • Important de ne pas dépasser 55 % de concentré dans la ration afin de conserver la santé des vaches –> fibres efficaces

Nutrition final (8 decks)

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