URUGUAY - CHILE Flashcards
Caracteristicas de uruguay
- viñedos en zonas humedas
- clima templado a calido
- al sur gran influencia maritima
- humedad/pobredumbre - muchas curaciones por las enfermedades criptogamicas
- competencia vitivinicola con argentina
cuales regiones vitivinicolas hay en URU?
1- region litoral norte
2- region norte - departamento de rivera
3- region litoral sur - departamento de colonia
4- region metropolitana - montevideo y canelones
5- region oceanica - maldonado- rocha - bodega garzon
que variedades hay plantadas en URU?
tintas 80% tannat, merlot, cab sauv
blancas 20% sauv - chardonnay, vigonier
cual es la cepa emblematica de uruguay?
TANNAT - horiague - mediran - mousnov
vigoroso, maduración media, taninos altos, gran color, buen acidez, potencial de guarda
Madrian : lugar de origen de vinos de guarda, micooxigenación
que es la cordillera de la costa en chile?
es una cordillera mas antigua que la cordillera de los andes. Esta coordillera tapa el viento que viene del pacifico.
caracteristicas generales de chile
no poseen riesgo de granizo si pueden haber heladas en casablanca influencia de corriente oceanica fria CORRIENTE DE HUMBOLDT NORTE + calido + seco - DECIERTO DE ATACAMA SUR + frio + humedo
cual es la cepa emblematica de CHILE? atributos positivos, negativos y vinificación
CARMENERE - GROSSE VIDURE (francia - gironde) normalmente confundida con merlot
POSITIVO: color profundo, cuerpo medio, acidez media-alta, alcohol alto medio. nivel alto de taninos, madura tarde, adapta bien
NEGATIVO: sensible al corrimiento
VINIFICACIÓN: tintos varietales/ jovenes
blends con cepas bourdalesas (cabernet sauv/franc/merlot.
que cepas son plantadas en chile?
cab sauv, carmenere, syrah, pinot noit, sauv blanc, chardonnay, moscatel de alejandria, semillon, riesling
caracteristicas del valle de casablanca en CH
zona fria, chardonnay, sauv blanc y pinot noir
caracteristicas del valle del maipo en CH
zona mas antigua, alrededores de santiago de chile
cab sauvignon mas famosos con mayor calidad
caracteristias del valle del rapel en CH
region mas extensa, cepas tintas, cab sauv, carmenere, merlot, malbec
caracteristicas de cachapoal/ valle del colchagua
Sobre la coordillera de los andes
