Up4 Flashcards

1
Q

Qué es el tubo digestivo?

A

Es un conducto cerrado y continuo que se extiende desde El esófago y sigue hasta el conducto anal .

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2
Q

Qué es el esófago ? Dónde está ubicado ?

A

El esófago es un segmento del tubo digestivo que conecta la faringe con el estómago. Se encuentra en la línea media del cuello y, en la parte superior del tórax, se desplaza hacia la derecha debido al arco aórtico. Luego, en la porción inferior del tórax, retoma su dirección hacia la izquierda, regresando a la línea media.

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3
Q

Cuáles son las porciones del esófago y sus relaciones ?

A

El esófago se divide en cuatro partes: cervical, torácica, diafragmática y abdominal.
1)La porción cervical se relaciona con la tráquea en su parte anterior, con la tiroides y paratiroides en su lateral y anterior, y con el espacio retrofaríngeo y estructuras neurovasculares del cuello en su parte posterior y lateral.

2)La parte torácica se relaciona con el pericardio en su parte delantera, con el espacio retrofaríngeo en su parte posterior, y en su lateral izquierda con la aorta y sus ramificaciones, incluyendo la aorta torácica descendente. En su lateral derecho se relaciona con la vena ácigos.

3)La porción diafragmática se conecta anteriormente con el nervio vago izquierdo y posteriormente con el nervio vago derecho y la aorta abdominal.

4)La porción abdominal tiene relaciones similares a la diafragmática, pero atraviesa el diafragma y desemboca en el estómago.

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4
Q

Cómo esta es la irrigación del esófago?

A

El suministro arterial se realiza a través de las arterias esofágicas superiores (ramas de la arteria tiroidea inferior), medias (ramas de las arterias bronquiales) e inferiores (arteria gástrica izquierda).

El drenaje venoso superior ocurre a través de la vena tiroidea inferior y las venas intercostales mediales, hemiácigos y ácigos. El drenaje venoso inferior se realiza a través de la vena coronaria estomática.

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5
Q

Cómo esta es la inervación del esófago?

A

Seguimiento proximal ; por el nervio recurrente (rama del vago),
Seguimiento distal : por los troncos vagales (directamente ) .

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6
Q

Cuáles son las capas del esófago y qué epitelio presenta ?

A

Presenta 4 capas de adentro hacia afuera :
1)Mucosa : epitelio plano estratificado no queratinizado , una lámina propria de tej conjuntivo laxo , que contiene vasos sanguineos , glandulas y tej linfático , y una capa muscular de la mucosa que solo está presente a nivel del cartílago cricoide .
2) Submucosa ; tej conjuntivo denso y fibras nerviosas y ganglionares que forman el plexo submucoso o de Meissner
3) Muscular Externa: poseen dos capas circular y longitudinal y entre ellas el plexo muscular o de Auerbath .
4)Adventícia : seg proximal
Serosa : seg distal

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7
Q

Qué secreta las glándulas esofágicas y que función cumple ?

A

Las secreciones esofágicas son solo de naturaleza mucosa y principalmente proporcionan lubricación para la deglución. El moco secretado por estas últimas en la parte superior del esófago evita la excoriación de la mucosa por los alimentos recién llegados, mientras que las glándulas compuestas cercanas a la unión gastroesofágica protegen la pared del esófago frente a la digestión por los jugos gástricos ácidos.

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8
Q

Qué es el estómago ? Dónde está ubicado ?

A

Es un segmento dilatado del tubo digestivo, intermedio entre el esófago y el duodeno.
Está ubicado en el hipocondrio izquierdo y a una parte del epigastrio.

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9
Q

Cuáles son las relaciones del estómago?

A

La parte frontal del estómago tiene conexiones superiores con el diafragma, el hígado y, a la izquierda, con el bazo.
En la parte posterior, se conecta con el bazo en la parte superior y, en la inferior, con el diafragma, la glándula suprarrenal, el cuerpo y la cola del páncreas, el mesocolon y el colon transverso.
La curvatura mayor está conectada en la parte superior con el diafragma y, en la inferior, con el bazo y el colon transverso.
La curvatura menor se une al hígado.
El cardias, la entrada del estómago, se relaciona hacia adelante con la superficie interna del hígado y hacia atrás con el diafragma.

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10
Q

Cómo está dado la configuración externa del estómago?

A

El estómago tiene dos secciones principales: la porción descendente y la porción pilórica.

La porción descendente incluye el fundus gástrico, que se sitúa en la parte más alta y está sobre el cardias, y el cuerpo gástrico, que tiene una forma cilíndrica.

La porción pilórica comprende el antro pilórico, que tiene una forma de embudo y se conecta con el cuerpo gástrico, y el canal pilórico, que es la abertura que conecta el estómago con el duodeno.

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11
Q

Cómo es la irrigación del estómago ?

A

La irrigación arterial está dada por ramas del tronco celíaco.
Curvatura menor: arteria gastrica izquierda (rama de aorta abdominal ) , que se anastomosa con la artéria gastrica derecha (rama de la arteria hepática )
Curvatura mayor: arteria gastrioepiploica derecha (rama de la art. Gastroduodenal ) y gastrioepiploica izquierda (rama de la art. Esplénica ).
Cuerpo gástrico y fundus: artérias gástricas cortas. (Rama de la art. Esplénica)
El drenaje venoso está dado por venas satélites de las artérias y venas gastrica I y D y gastroepiploica I y D.

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12
Q

Cómo es la inervación del estómago ?

A

Inervación parasimpática por el nervio vago I y D.
Simpática por nervios de T6 a T9
Simpatica y parassimpática : ganglios celíacos (plexo gástrico)

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13
Q

Cuáles son las capas del estómago y qué tipo de epitelio presenta ?

A

Compuesto por la mucosa (epitelio cilindrico simple, lámina propria y muscular de la mucosa ) , submucosa, muscular y serosa(peritoneo).
La capa muscular en el estómago presenta 3 disposiciones de fibras, las oblicuas, circulares y longitudionales.

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14
Q

Cuáles son las principales células del estómago y qué secretan ?

A

-Células caliciformes o mucosas del cuello, que secretan moco con bicarbonato.
-Parietales, que secrean HCL y factor intrinseco.
-Principales que secretan pepsinogeno y lipasa gástrica
-Enteroendocrinas que secretan gastrina , grelina , somastostatina , histamina y serotonina .

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15
Q

Dónde especificamente se secreta el ácido cloridrico ? Cómo se da el mecanismo para que la secreción ocurra ?

A

Ocurre en luz de los canalículos de las células parietales Esas células tienen tres tipos diferentes de receptores de membrana para activar la secreción de HCL: receptores de gastrina, receptores histamínicos H2 y receptores acetilcolínicos M3.
El H+ sale del interior de la celula por bomba de protones (transporte activo).
El Cl- es secretado por difusión facilitada (canales de cloro).
Se juntan en los canalículos forman HCl

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16
Q

Qué estimula la secreción de HCL?

A

La gastrina que es generada por las células G, que se activan a través de vías nerviosas entéricas y fibras del nervio vago.

La histamina que es producida por las células enterocromafines.

La acetilcolina que es liberada por el sistema nervioso entérico.

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17
Q

Que inhibe la secreción de HCL?

A
  1. La somatostatina puede detener la producción de gastrina en el cuerpo.
  2. La liberación de prostaglandina , que ocurre como reacción a daños en la capa interna del estómago.
  3. el péptido inhibidor gástrico que es secretado por las células K en el duodeno y el yeyuno .
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18
Q

Qué es y para que sirve el factor intrínseco ?

A

El factor intrínseco es una glucoproteína que se fija a la proteína B12 y ayuda en su absorción en el ileón .

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19
Q

Cuáles son las enzimas digestivas presentes en el estómago y su función ?

A

Pepsina: La principal acción digestiva del jugo gástrico es la hidrólisis parcial de proteínas, secretada inincialmente como pepsinógeno (una proenzima) es activada al tener contacto con el HCl .
Lipasa: Cataliza las uniones de triacilglicéridos, especialmente los que poseen ácidos grasos de cadena corta o media, sus productos son ácidos grasos libres y diacilgliceroles.

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20
Q

Cómo se da la motilidad gástrica ?

A

Desde el punto de vista de su motilidad, el estómago está compuesto de dos regiones con distintas funciones: El tercio proximal es primariamente un reservorio y los dos tercios distales tienen como función mezclar y evacuar el contenido. Recepciona el alimento, los cuales por los movimientos contráctiles, son mezclados con la secreción gástrica con la consiguiente transformación del bolo alimenticio en quimo ácido.

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21
Q

Qué es el complejo motor migratorio? Para que sirve ?

A

Estos son ciclos de actividad eléctrica y motora en los músculos del tracto gastrointestinal que se producen durante el ayuno. Su función es vaciar el estómago y el intestino, preparándolos para la próxima ingesta de alimentos.

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22
Q

Qué es y dónde está ubicado del duodeno?

A

El duodeno es la primera porción fija del intestino delgado.
Está situado a la pared abdominal posterior, anterior a la columna vertebral y vasos prevertebrales, se extiende desde el piloro hasta la flexura duodeno-yeyunal.

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23
Q

Qué forma tiene el duodeno y cuales son sus porciones ?

A

Qué forma tiene el duodeno y cuales son sus porciones ?

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24
Q

Cuáles son las relaciones de la porción superior del duodeno?

A

La porción superior del duodeno presenta las siguientes relaciones anatómicas:

Cara anterior: se relaciona con el lóbulo cuadrado del hígado y el cuello de la vesícula biliar.
Cara posterior: está en relación con la bolsa omental, lo que conduce a vínculos con el páncreas, la arteria hepática común, el conducto colédoco, la vena porta y la arteria gastroduodenal.
Cara superior: presenta relaciones similares a la cara anterior.
Cara inferior: se adhiere al cuello del páncreas y se encuentra vinculada con la arteria gastroduodenal.

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25
Q

Cuáles son las relaciones de la porción descendente del duodeno?

A

La porción descendente del duodeno tiene las siguientes relaciones anatómicas:

Cara anterior: está cubierta por peritoneo y se vincula con el colon transverso, el lóbulo derecho del hígado, la vesícula biliar y las asas del yeyuno.
Cara posterior: se relaciona con la vena cava inferior, la arteria testicular derecha, el pedículo renal derecho y el uréter.
Cara lateral: tiene conexiones superiores con el colon transverso y el hígado, e inferiores con el colon ascendente.
Cara medial: presenta relaciones con el colédoco, el páncreas y los conductos pancreáticos.

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26
Q

Cuáles son las relaciones de la porción horizontal del duodeno?

A

La porción horizontal del duodeno muestra las siguientes relaciones anatómicas:

Cara anterior: está recubierta por peritoneo y se relaciona con las asas del yeyuno.
Cara posterior: se relaciona con la vena cava inferior, la aorta, la arteria mesentérica inferior y el plexo nervioso intermesentérico.
Cara superior: tiene relación con el borde inferior de la cabeza del páncreas.
Cara inferior: se relaciona con las asas intestinales.

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27
Q

Cuáles son las relaciones de la porción ascendente del duodeno?

A

Porción ascendente:
La cara anterior se relaciona con el colon transverso y asas del instestino delgado. Cara posterior con los vasos renales y testiculares izquierdos.
Cara medial con el proceso unciforme del páncreas y aorta.
Cara lateral con el borde medial del riñon izquierdo, arco vascular.
Cara superior se une al yeyuno por la flexura duodeno-yeyunal y se relaciona con la cara inferior del cuerpo del páncreas.

28
Q

Cómo es la irrigación del duodeno y del páncreas ?

A

Arterial:
Art.panc.-duod. derecha superior: colateral de la gastroduodenal.
Art.panc.-duod. derecha inferior: terminal de la gastroduodenal.
Art,panc.-duod. izquierda: colateral de la mesentérica superior.
Venosa :
Vena panc.-duodenal derecha superior: drena en la vena porta.
Vena panc.-duodenal derecha inferior: drena en la vena gastroepiploica der.
Vena panc.-duodenal izquierda: drena en la vena mesentérica superior.

29
Q

Cómo esta dado la inervación del duodeno y del páncreas ?

A

La inervación tanto simpática cuanto parassimpática procede del plexo solar o celíaco a través de ramas nerviosas que acompañan a las arterias.

30
Q

Cuáles son las capas del duodeno ?

A

Presenta las capas mucosa, submucosa, muscular externa y serosa.
OBS : La mucosa presenta vellosidades, pliegues circulares y nodulillos linfáticos. Además, presenta la papila mayor, que es donde desemboca el conducto calédoco y pancreático (Wirsung) en la cara interna de la porción descendente del duodeno. La papila menor es incostante, pero es donde desenboca el conducto pancreático accesorio(Conducto de Santorini )
El peritoneo está presente solo en la cara anterior del duodeno, ya en la cara posterior está recubierta por la facia de Treitz.

31
Q

Cuáles son las principales células del duodeno ?

A

La principal es el enterocito, pero encontrase también otras células importantes como las células caliciformes
productoras de moco y células endocrinas productoras de péptidos hormonales, células de Puneth y células M.

32
Q

Cuáles son las principales funciones del duodeno ?

A

-Absorción de agua, electrolitos y nutrientes (especialmente sustancias solubles en agua como los monosacáridos).
-Neutralización del ácido gástrico a través de la producción de secreciones alcalinas;
- Procesamiento mecánico y digestión del quimo;
-Favorecer el local ideal para la activación de enzimas pancreáticas
-Mezclar las enzimas biliares y pancreáticas

33
Q

Cuántas son y cuáles son las fases de la secreción gástrica ? Explique cada una .

A

Cefálica: puede desencadenarse por el contacto de la comida con quimiorreceptores y
mecanorreceptores bucales, pero también puede desencadenarse en ausencia de comida por
estímulos visuales, auditivos y olfatorios

Gástrica: es estimulada por la llegada de los alimentos al estómago, lo que provoca distensión
(que estimula a los mecanorreceptores) y liberación de sustancias químicas que estimulan a los quimiorreceptores. El mediador químico esla gastrina segregada por las células G. La gastrina, a su vez es estimulada directamente por vía
vagal (acción colinérgica por la acetil-colina). Además, indirectamente, el pH elevado (superior a 6) estimula la secreción de gastrina. En cambio, cuando el pH baja a 3, la misma deja de segregarse, actuando como un mecanismo de feed-back negativo.

Intestinal: depende de la llegada del quimo ácido al duodeno, lo cual inhibe la secreción gástrica
por factores nerviosos (fibras vagales estimuladas por quimiorreceptores estimulados por el pH
ácido del quimo) u hormonales (secretina, que inhibe las células G y CCK que inhibe a las células
D).

34
Q

Cuáles son los factores que estimulan el vaciamiento gástrico ?

A

-El aumento del volumen alimentario en el estómago estimula su vaciamiento;
-La gastrina (liberadas por las células G), facilitan el vaciamiento del estómago.

35
Q

Cuáles son los factores que inhiben el vaciamiento gástrico ?

A

-Cuando existe una cantidad demasiada de quimo en el intestino delgado y el duodeno no tiene capacidad de recibir;
- Cuando el quimo es demasiado ácido, contiene una cantidad excesiva de proteínas o de grasa no procesada, es hipo o hipertónico o resulta irritante.

36
Q

Qué es el páncreas ? Dónde está ubicado ?

A

Es una glándula mixta, con secreción exócrina y endócrina.
Está ubicado en la profundidad de la cavidad abdominal, adherido a la pared posterior. por delante de los grandes vasos.

37
Q

Qué forma tiene el páncreas y como se divide en su configuración externa ?

A

Tiene forma de gancho, alargado de derecha a izquierda, aplanado de anterior a posterior. Está dividido en 4 partes: cabeza en el extremo derecho, cuello que une la cabeza al cuerpo, cuerpo la parte mas estrecha y alargada y cola en el extremo izquierdo.

38
Q

Cuáles son las relaciones de la cabeza del páncreas?

A

La cabeza del páncreas está envuelta por el duodeno.

Su cara anterior se encuentra en relación con el lóbulo cuadrado del hígado, el mesocolon transverso y las asas intestinales.

La cara posterior tiene relación con el colédoco, la fascia de Treitz y, a través de esta, se conecta con la celda renal derecha y los vasos renales.

39
Q

Cuáles son las relaciones del cuello del páncreas?

A

La cara anterior se relaciona con el píloro y la cara posterior con la vena porta.

40
Q

Cuáles son las relaciones del cuerpo del páncreas?

A

En el cuerpo del páncreas, la cara anterior se relaciona con la bolsa omental, y a través de esta, se vincula con la cara posterior del estómago.

Su cara posterior se asocia con la fascia de Toldt 1, y a través de esta, tiene relación con la aorta abdominal, los vasos renales izquierdos y la arteria mesentérica superior.

El borde superior se encuentra conectado con el plexo solar y el tronco celíaco.

El borde inferior se relaciona con la raíz del mesocolon.

41
Q

Cuáles son las relaciones de la cola del páncreas?

A

Por detras se relaciona con el riñon izquierdo.
Por delante con epiplon pancreatico esplenico, transcavidad de los epiplones y bazo.
Obs: La cola es recubierta por peritoneo,

42
Q

Qué es el olfato?

A

El olfato es uno de los cinco sentidos que nos permite distinguí entre millones de diferentes olores.

43
Q

Explique la vía olfatória

A

Los receptores olfativos se encuentran en neuronas bipolares en la membrana olfatoria, actuando como quimiorreceptores. Desde allí, el nervio olfatorio atraviesa la lámina cribosa del etmoides y entra en el bulbo olfatorio.

El tracto olfatorio penetra en el encéfalo en la unión anterior del mesencéfalo y el cerebro. En esta región, se divide en dos vías dentro del lóbulo temporal: una sigue en dirección medial hacia el área olfatoria medial del cerebro, mientras que la otra se dirige lateralmente hacia el área olfatoria lateral. La primera estructura representa un sistema olfatorio primitivo, mientras que la segunda constituye la entrada para el sistema olfatorio antiguo y el sistema moderno.

44
Q

Qué es el gusto?

A

El gusto es uno de los cinco sentidos que permite percibir y disfrutar los sabores y las sensaciones agradables de los alimentos .

Definicion Ross: El gusto esun tipo de sensibilidad en la cual diversassustancias químicas estimulan las células neuroepiteliales de los botones gustativos.

45
Q

Explique lá via del gusto.

A

Los quimiorreceptores se encuentran en las papilas gustativas de la lengua, distribuidos en las papilas fungiformes, caliciformes y foliadas.
La información gustativa de los dos tercios anteriores de la lengua es llevada por la cuerda del tímpano del nervio facial, mientras que el tercio posterior es transmitido por el nervio glosofaríngeo.
Desde las papilas gustativas, la información se dirige al núcleo del tracto solitario en el bulbo raquídeo.
Desde allí, la señal es enviada al núcleo posterolateral del tálamo.
Finalmente, la información alcanza la insula anterior y el operculo frontal de la corteza cerebral en el lóbulo parietal del lado correspondiente al estímulo.

46
Q

Cuál es el mecanismo de activación de los receptores del gusto?

A

Los gustos dulce, amargo y umami se asocian con la activación de receptores acoplados a proteína G. En cambio, los mecanismos de transducción de los sabores salado y ácido estan mediados por canales iónicos.

47
Q

Qué es la glucogenolisis y como ocurre?

A

Es un proceso catabólico por el cual el glucógeno se degrada a moléculas de glucosa-6-P o a glucosa libre.
Es regulado por la acción del glucagón y adrenalina.
Se divide en 4 etapas:
1. Fosforólisis de glucógeno, que cataliza la ruptura de la unión alfa 1-4 por inserción de P en el carbono 1, utilizando ATP. Elimina glucosas hasta que reste 4 antes de la ramificación, alli otra enzima transfere las glucosas restantes a una ramificación vecina.
2. Hidrólisis de las uniones alfa 1-6, donde se libera la glucosa ramificante como glucosa libre.
3. Formación de glucosa-6-P, que transfere el P del carbono 1 al 6.
4. Formación de glucosa libre por hidrólisis y el P se torna inórganico.

48
Q

Qué es el Ciclo de Cori? Como ocurre?

A

El ciclo de Cori es el mecanismo por el cual el glucógeno se convierte en ácido lático en el tejido muscular y luego es resintetizado en el cuerpo y almacenado como fuente de energía.
Sus etapas son:
En el músculo en ejercicio intenso, la glucosa libera ATP y se convierte en ácido lático.
El ácido lático se transfiere por la sangre del músculo al hígado, donde se convierte en piruvato.
El piruvato se convierte en glucosa por la gluconeogenesis gastando ATP.
Eso ocurre cuando el músculo no cuenta con oxígeno suficiente para metabolizar glucosa via cadena respiratoria.

49
Q

Qué es la gluconeogenesis? Cuando ocurre ?

A

Esta es una vía metabólica anabólica conocida por permitir la síntesis de glucosa a partir de precursores no glucídicos como aminoácidos, lactato, piruvato, glicerol, entre otros.

Su activación ocurre en estados de ayuno cuando las reservas de glucógeno hepático se agotan y el organismo necesita generar glucosa para mantener los niveles de azúcar en la sangre.

50
Q

Cuáles son las leyes del escudero? Qué dice cada una ?

A

1.Ley de la cantidad: La cantidad de alimentos ingeridos debe ser suficiente para cubrir las exigencias calóricas del organismo y mantener el equilibrio de su balance.
2. Ley de la calidad, la alimentación debe ser completa en la composición, ofreciendo al organismo proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y agua.
3. Ley de la harmonia, las cantidades de los principios energéticos deben guardar una relación de proporción entre ellos.
Proteínas 10-15%, Grasas 25 - 30%, carbohidratos 50-60%.
4. Ley de la adecuación, la alimentación debe ser adecuada a cada ser humano, llevando en consideración el estado fisiopatologico del individuo asi como otros factores tales como : los gustos, hábitos , factores económicos, geográficos, religiosos.

MNEUMOTECNICA para memorizar las leyes : CACA ARDEC
CACA: cantidad y calidad
ARDEC: Armonía y adecuación

51
Q

Qué hay en cada uno de los 9 cuadrantes?

A

Hipocondrio derecho: hígado, vesícula biliar, angulo hepático del colon y riñon derecho.
Epigastrio: higado, estómago y páncreas.
Hipocondrio izquierdo: estomago, bazo, angulo esplénico del colon, riñon izquierdo e hígado.
Flanco derecho: colon ascendente y asas intestinales.
Mesogastrio: Colon transverso y asas intestinales.
Flanco izquierdo: colon descendente y asas intestinales.
Fosa iliaca derecha: ciego y apéndice.
Hipogastrio: asas intestinales, recto y conducto anal.
Fosa iliaca izquierda: colonsigmoides.

52
Q

Qué es valor calórico total real (VCT real ) ? Cómo se puede calcularlo ?

A

Es la cantidad total de kilocalorías consumidas por un individuo en un día.
1. Para calcularlo debemos conocer la cantidad de alimentos que ingiere el individuo por
día.
Debido a la variación en la ingesta diaria se recomienda recolectar información de 3 días (sendo uno día de fin de semana)
2. Luego se procede a buscar en las tablas de composición de alimentos, para determinar
la cantidad de gramos de nutrientes que contienen los alimentos ingeridos
3. Sabiendo que al metabolizar un gramo de proteínas se obtienen 4 kcal, de lípidos 9 kcal
y de glúcidos 4 kcal. Se multiplicaran por 4, 9 , 4 los gramos de cada nutriente respec-
tivamente.
4. En caso de consumo de alcohol, se debe tener en cuenta El alcohol “kca vacía”, a razón
de 7 kcal por gramo de etanol metabolizado VCTr: kcal de proteinas + kcal de glúcidos +
kcal de lípidos + kcal de alcohol VCTr = kcal / día (unidad de medida)

53
Q

Qué es valor calórico total teórico (VCT teórico ) ? Cómo se puede calcularlo ?

A

Se obtiene a través de valores tabulados:
1. Peso teórico (de acuerdo a sexo, edad y talla de la persona) - tablas peso
Unidad: kg
2. Actividad física que realiza (esto sería su requerimiento calórico) - tabla actividad física
necesidades calóricas por kilo de peso teorico, por dia, según e tipo de actividad fisica
Unidad: Kcal / kg / día
Resumen :
VCT t:
peso teórico x necesidad calórica según actividad física = kcal/ día

54
Q

Qué es nutrición ?

A

Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos necesarios para el crecimiento y mantenimiento de sus funciones vitales.

55
Q

Qué es nutriente ?

A

Compuesto químico procedente desde el exterior de la célula que esta necesita para realizar sus funciones vitales. Es tomado por la célula y transformado en constituyente celular (a través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado anabolismo) o bien es degradado para la obtención de otras moléculas y energía.

56
Q

Qué es Fórmula calórica?

A

Porcentaje de kcal de una dieta que proviene de cada uno de los tres grupos de nutrientes energéticos. La suma lógicamente es 100%,

La recomendación para nuestra población es:
•15% Proteínas
•30% Lípidos
•55% H de C

57
Q

Qué es Índice de masa corporal? Cómo se calcula ?

A

Indica el estado nutricional de una persona considerando dos factores fundamentales: Peso
real y altura
- IMC= Peso/altura2

58
Q

Cuál es el concepto de dieta?

A

Conjunto total de alimentos que se come en un día .

59
Q

Qué significa el concepto “esencial” en nutrición ?

A

Algunos de los nutrientes que necesitamos para vivir podemos fabricarlos a partir de otros que obtenemos de lo que comemos. Otros, sin embargo, no podemos fabricarlos y debemos ingerirlos en la dieta. Éstos últimos se llaman nutrientes esenciales. Es decir que el término esencial en nutrición se aplica a aquellas sustancias indispensables para el desarrollo y conservación del organismo pero que no pueden ser sintetizadas por éste y que por lo tanto deben ser aportadas por la alimentación. Ej; Aa esenciales y AG esenciales.

60
Q

Qué es Valor biológico con respecto a las proteínas?

A

El valor biológico de una proteína expresa su capacidad de aportar todos los aminoácidos necesarios para el organismo. El valor biológico de una proteína es mayor cuanto más similar sea su composición a la de las proteínas de nuestro cuerpo.

61
Q

Qué tipo de proteína posee mayor valor biológico , animal o vegetal ? En qué alimentos se encuentran cada tipo ‘

A

Las proteínas animales presentan mayor valor biológico ya que presentan todos los Aa esenciales.Sus fuentes son el huevo, las carnes, los lácteos.

62
Q

Porqué comenzar la alimentación complementaria a los 6 meses? Que se puede dar?

A

Se torna cada vez más difícil cubrir las necesidades nutricionales solamente con la leche de su madre. Además, aproximadamente a los 6 meses, la mayoría de los lactantes ha alcanzado el desarrollo suficiente que les permite recibir otros alimentos. Por ejemplo, el aparato digestivo es lo suficientemente maduro para digerir el almidón, proteínas y grasas. Además, presenta movimientos masticatorios y saliva.
No se debe poner sal en los semisólidos, pues es niño no tiene un desarrollo renal adecuado.
Se ofrece carnes, ovos, frutas y verduras, cereal, agua.

63
Q

Qué se ofrece al niño a los 12 meses?

A

Se incomporan todos los alimentos saludables, ya pueden ser sólidos en al menos 4 refeiciones. Obs: La lactancia materna continua hasta los 2 años .

64
Q

Qué es balance energético ?

A

Es el estado alcanzado cuando la ingesta de energía iguala al gasto energético y se considera “dinámico” y no “estático”

65
Q

Cuáles son los músculos de la pared abdominal ?

A

• Músculo transverso del abdomen;
-Músculo oblicuo menor abdominal
• Músculo oblicuo mayor abdominal
• Músculo recto del abdomen;