Unidad 2 - El Agua Y Las Sales Minerales Flashcards
Dos zonas donde se encuentra el agua
- Agua intracelular: 2/3. En el interior de las células
- Agua extra celular: 1/3. Agua interstitial, circulante y la del medio ambiente (para seres acuáticos y unicelulares)
Formas de obtener el agua
Agua exógena: del medio ambiente
Agua endógena o metabólica: de reacciones bioquímicas del organismo
Describe la estructura de la molécula de agua
1 átomo de oxígeno y dos de hidrógeno unidos mediante enlaces covalentes simples formando un ángulo de 104,5º. Debido a la electronegatividad del oxígeno presenta polaridad, con una carga parcial negativa en el oxígeno (-0,82 eV) y otra positiva en cada hidrógeno (+0,41 eV)
Propiedades del agua
Gran poder disolvente Elevada cohesión - Estado líquido a temperatura ambiente - Elevada cohesividad y elevada tensión superficial - Capilaridad - Elevado calor específico - Elevado calor de vaporización - Mayor densidad en estado líquido que en sólido Bajo grado de ionización
¿Qué compuestos se pueden disolver en agua?
Los compuestos iónicos, los compuestos orgánicos neutros con grupos funcionales polares y las sustancias anfipáticas.
Definición cohesividad
Fuerza que mantiene unidas entre sí a las moléculas de agua
Definición tensión superficial
Fenómeno por el cual la superficie del agua tiende a comportarse como una membrana elástica.
Definición capilaridad
Fenómeno que permite la ascensión del agua en contra de la fuerza de la gravedad a través de conductos de poco diámetro
Definición calor específico
Cantidad de calor que hay que suministrar a una sustancia para que su temperatura se eleve 1ºC
Definición calor de valorización
Cantidad de calor expresadla en calorías necesaria para convertir 1 gramo de líquido, en el punto de ebullición, en gas a la misma temperatura
Definición de pH y fórmula
El logaritmo en base decimal negativo de la concentración de H+ o de H3O+ expresada en moles por litro.
pH = - log10 [H+] = - log10 [H3O+]
Definición difusión
Reparto homogéneo de las partículas de un fluido dentro de otro fluido al ponerlos en contacto
Definición ósmosis
Paso de un disolvente a través de una membrana semipermeable que separa dos disoluciones de distinta concentración salina, tendiéndose a igualar las concentraciones de ambas.
Presión osmótica
Fuerza que debería aplicarse para evitar El Paso de agua a través de la membrana semipermeable.
Definición diálisis
Proceso de separación de las moléculas que integran una dispersión coloidal en función de su tamaño a través de una membrana semipermeable.
