Tyskland Flashcards
Känna till de olika Prädikaten och vilken typ av vin de producerar
Prädikatswein är den högsta kvalitetsklassen och till dessa viner måste alla druvor komma från ett anbaugebiet – distrikt. Vinerna kan göras i olika stilar och har därmed olika beteckningar (prädikat) på etiketten. Vilket prädikat som anges beror på vilken mustvikt, det vill säga sockerinnehåll, som druvorna har vid skörden.
Kabinett – Viner gjorda av helt mogna druvor skördade i samband med huvudskörden. Torra till halvtorra.
Spätlese – viner av hög kvalite som gjorts på druvor som skördats minst 7 dagar efter huvudskörd. Uttrycket innebär sen skörd. Från torra till halvtorra.
Auslese – viner gjorda på speciellt utvalda, väl mogna druvklasar. Eleganta, rika viner. De flesta är söta. Ibland också botrytis.
Beerenauslese – Selektivt plockade och övermogna druvor. Söta dessertviner. Vanligt med botrytis.
Eiswein – Viner gjorda på must som motsvarar Beerenauslese. De måste skördas i fruset tillstånd och pressas vid en temperatur av minst -7 grader.
Trockenbeerenauslese – Framställs av skrumpna mycket mogna druvor som angripits av ädelröta. Vinerna blir extremt söta.
Vilka är Tysklands 13 distrikt?
Ahr Baden Franken Hessische Bergstrasse Mittelrhein Nahe Pfalz Rheingau Rheinhessen Saale-Unstrut Sachsen Württemberg
Vilka är de fyra mest odlade gröna druvorna i Tyskland 2015?
Riesling
Müller-Thurgau
Grauburgunder
Weisburgunder
Vilka distrikt domineras av riesling?
Rheinhessen Pfalz Mosel Nahe Rheingau Mittlrhein Hessische Bergstrasse
Vilka två blå druvor är de mest odlade?
Spätburgunder
Dornfelder
Vilka distrikt domineras av Spätburgunder 2016?
Ahr
Baden
Vad är VDP?
En förening av tysklands bästa 200 vinproducenter där de ställer krav på sina medlemmar. Erstes Gweächs och Grosses Gwehächs är deras klassificeringar.
Vilket distrikt finner du orterna Metz, Trier, Bremm, Kasel?
Mosel
Vilket distrikt finner du orterna Hattenheim, Winkel, Hochheim?
Rheingau
Vilket distrikt finner du orterna Deidesheim, Forst, Wachenheim?
Pfalz
Vilket distrikt finner du orterna Mainz, Worms, Orbis?
Rheinhessen
Vilket distrikt finner du orterna Würzburg, iphofen, Volkach?
Franken
Vilken druva kallas Spätburgunder i Tyskland?
Pinot Noir
Vilken druva kallas Schwarzriesling i Tyskland?
Pinot Meunier
Vilken druva kallas Ruländer i Tyskland?
Pinot Gris