Tyskland Flashcards
Känna till de olika Prädikaten och vilken typ av vin de producerar
Prädikatswein är den högsta kvalitetsklassen och till dessa viner måste alla druvor komma från ett anbaugebiet – distrikt. Vinerna kan göras i olika stilar och har därmed olika beteckningar (prädikat) på etiketten. Vilket prädikat som anges beror på vilken mustvikt, det vill säga sockerinnehåll, som druvorna har vid skörden.
Kabinett – Viner gjorda av helt mogna druvor skördade i samband med huvudskörden. Torra till halvtorra.
Spätlese – viner av hög kvalite som gjorts på druvor som skördats minst 7 dagar efter huvudskörd. Uttrycket innebär sen skörd. Från torra till halvtorra.
Auslese – viner gjorda på speciellt utvalda, väl mogna druvklasar. Eleganta, rika viner. De flesta är söta. Ibland också botrytis.
Beerenauslese – Selektivt plockade och övermogna druvor. Söta dessertviner. Vanligt med botrytis.
Eiswein – Viner gjorda på must som motsvarar Beerenauslese. De måste skördas i fruset tillstånd och pressas vid en temperatur av minst -7 grader.
Trockenbeerenauslese – Framställs av skrumpna mycket mogna druvor som angripits av ädelröta. Vinerna blir extremt söta.
Vilka är Tysklands 13 distrikt?
Ahr Baden Franken Hessische Bergstrasse Mittelrhein Nahe Pfalz Rheingau Rheinhessen Saale-Unstrut Sachsen Württemberg
Vilka är de fyra mest odlade gröna druvorna i Tyskland 2015?
Riesling
Müller-Thurgau
Grauburgunder
Weisburgunder
Vilka distrikt domineras av riesling?
Rheinhessen Pfalz Mosel Nahe Rheingau Mittlrhein Hessische Bergstrasse
Vilka två blå druvor är de mest odlade?
Spätburgunder
Dornfelder
Vilka distrikt domineras av Spätburgunder 2016?
Ahr
Baden
Vad är VDP?
En förening av tysklands bästa 200 vinproducenter där de ställer krav på sina medlemmar. Erstes Gweächs och Grosses Gwehächs är deras klassificeringar.
Vilket distrikt finner du orterna Metz, Trier, Bremm, Kasel?
Mosel
Vilket distrikt finner du orterna Hattenheim, Winkel, Hochheim?
Rheingau
Vilket distrikt finner du orterna Deidesheim, Forst, Wachenheim?
Pfalz
Vilket distrikt finner du orterna Mainz, Worms, Orbis?
Rheinhessen
Vilket distrikt finner du orterna Würzburg, iphofen, Volkach?
Franken
Vilken druva kallas Spätburgunder i Tyskland?
Pinot Noir
Vilken druva kallas Schwarzriesling i Tyskland?
Pinot Meunier
Vilken druva kallas Ruländer i Tyskland?
Pinot Gris
Vilken druva kallas Weissburgunder i Tyskland?
Pinot Blanc
Vilken druva kallas Grauburgunder i Tyskland?
Pinot Gris
Vad innebär det när ett vin anges vara Trocken?
Torrt
Vad innebör benämningen Classic på ett tyskt vin?
Ett vin som max innehåller 15g/l socker och upplevs som ett torrt vin. Minst 12% alkohol (11,5 % i Mosel)
Vad innebär benämningen Selection på ett tyskt vin?
Selection innebär att vinet är av toppkvalitet med minst 12,2 % alkohol, ett skördeuttag på högst 60 hl/ha och uppfyller kraven för tilläggsbeteckningen trocken. Selection-vinerna får vidare säljas först ett år efter skörd, måste vara skördade för hand och dessutom att druvorna hämtas från enskilda vingårdar.
Del av tyska vinlagen 2000
Vad innebär Erstes Gewächs?
Top kvalitet vingårdar från Rheingau och Hessische Bergstrasse som klassificerades 1999.
Vad innebär Grosses Gewächs?
Prestige kategori av viner som medlemmarna av VDP får använda sig av. Designerar att ett vin är manuellt skördat till max 50 hl/ha.
Mustvikten måste vara minst som en spätlese men vinet skall jäsas fullt ut torrt.
Vad är ett Weissherbst?
Rose vin
