Triquinosis Flashcards
Generalidades de la Triquinosis
Parásito: Trichinella spiralis
Clasificación: Helminto / Nematodo
Hábitat: Intestino delgado de animales infectados
Forma infectante: Quiste tisular
Vía de infección: Oral (ingestión de carne infectada)
Mecanismo de transmisión: Carnivorismo
Fuente de infección: Carne infectada con quistes larvados (cerdo, jabalí)
Hospedero definitivo: Animales infectados
Hospedero intermediario: Animales infectados
Reservorio: Rata
Ciclo: Zoonosis
Ciclo biológico de Trichinella spiralis
Trichinella spiralis es un nematodo blanquecino y filiforme.
Los principales hospederos domésticos incluyen ratas, cerdos y humanos.
El ser humano se infecta al ingerir carne cruda o insuficientemente cocida con larvas de Trichinella.
Las larvas se liberan en el intestino y se diferencian en machos y hembras.
Las hembras vivíparas liberan hasta 1500 larvas que se diseminan a la musculatura esquelética donde se enquistan.
Los quistes larvales se calcifican en aproximadamente un año.
Un mismo individuo puede ser hospedero definitivo e intermediario.
Epidemiología de la Triquinosis
Distribución: Cosmopolita, más frecuente en adultos.
Factores de riesgo: Consumo de carne cruda o insuficientemente cocida.
Forma de transmisión: Carnivorismo, brotes familiares.
Situación en Chile: Enfermedad endémica con brotes epidémicos.
Notificación: Obligatoria y urgente (vía telefónica) para controlar brotes.
Patogenia de la Triquinosis
Inflamación intestinal: Por nematodos adultos.
Toxicoalérgico: Eosinofilia marcada.
Miositis: Durante estadios larvales, invasión de la musculatura esquelética.
Calcificación: De los quistes larvales con el tiempo.
Clínica de la Triquinosis
Síndrome infeccioso:
Fiebre
Malestar general
Cefalea
Astenia
Mialgias: Intensas.
Síntomas oculopalpebrales:
Edema palpebral bipalpebral y bilateral
Inyección conjuntival
Síntomas gastrointestinales:
Dolor abdominal difuso
Gastroenteritis
Eosinofilia severa
Diagnóstico de la Triquinosis
Clínico-epidemiológico: Antecedente de ingesta de carne cruda o insuficientemente cocida.
Hemograma: Eosinofilia severa.
Serología: Anticuerpos anti-Trichinella spiralis.
Tratamiento de la Triquinosis
Antiparasitario:
Albendazol (de elección).
Sintomático:
Antiinflamatorios
Analgésicos
Corticoides (en casos severos).
Profilaxis de la Triquinosis
Educación sanitaria: Promover el consumo de carne cocida.
Control veterinario:
Triquinoscopía en mataderos.
Conservación de la carne a -30°C por más de 24 horas.
