TD 1 et 2: Métabolisme enérgetique Flashcards
structure des sucres
La matière biologique la plus abandante sur la planète et la plus renouvellée chaque année sous la forme de:______1
- cellulose, amidon, chitine
Les oses peuvent libérer de l’énergie par ___1, et en stocker par____2.
- oxydation
2.réduction
Les oses simples sont des molécules organiques comportant:
1.au moins____atomes de carbone
2. une fonction ____…
3.Des fonctions ____ sur les autres carbones (primaire ou secondaire)
- au moins 3 atomes de carbone
- carbonyle: aldhéhyde ou cétone
- des f(x) alcool
Quel pouvoir donne la fonction aldhéhyde aux aldoses?
Le pouvoir réducteur (exception: fructose)
Chez les organisme vivants, la plupart des oses sont de quelle série?
De série D (leur carbone asymmétrique le plus éloigné de la fonction carbonyle est à droite)
Comment se fait une fonction hémiacétal ? Que lui arrive au C porteur de la fonction carbonyle?
1.Elle résulte de la réaction d’un alcool avec un aldhéhyde: une réaction d’addition réversible
–>milieu neutre ou acide
2. le C porteur de la fonction carbonyle, devient asymmétrique–>carbone anomérique
Qu’est-ce que plus oxydé:
- un C de COOH (acide carboxylique)
-un C du carbone d’un aldéhyde?
COOH
Car il a moins de liaisons C-H que l’aldéhyde
1.Comment reconnaitre le carbone anomérique d’un ose cyclique?
1.Il forme une liaison covalente avec l’O dans le cycle et une liaison covalente avec un autre O hors du cycle
Chez les aldoses cyclique le carbone anomérique est le carbone _.
Carbone 1.
Outre que le glucose, quelles sont les deux autres aldohexoses à connaitre?
-Le Mannose (Man): épimère en C2 du glucose
-Le Galactose (Gal): épimère en C4 du glucose
Quel est le seul aldopentose à connaite?
Le Ribose (Rib): Aldopentose
Comment se forment les fonctions hémicétal? Par qui est toujours portée la fonction hémicétal?
À partir d’un alcool et d’une cétone (ex: fructose: Fru)
La fonction hémicétal est toujours portée par le C2.
