Systèmes alimentaires et déterminants Flashcards
En quoi consiste l’approche écologique en santé?
On comprend que la santé et la qualité de vie dépendent de multiples facteurs (individuels, social, écono, enviro, etc.) et que ceux-ci peuvent également être en interrelation.
La promotion de la santé s’établit sur un continuum santé-maladie. V ou F.
Vrai
Les déterminants de la santé n’ont pas besoin d’être étudiés selon la trajectoire de vie. V ou F.
Faux.
Ex. malnutrition enfance, risque d’obésité à l’âge adulte…
Qu’est-ce qui comprend toutes les étapes et tous les procédés impliqués dans l’acte de nourrir une population et comprend les intrants requis et les produits générés à chaque étape?
Système alimentaire
Ensemble des conditions dans lesquelles une personne (ou groupe) a accès aux aliments, les choisit et les consomme
Environnement alimentaire
Quelles sont les étapes inclues dans le modèle conceptuel des systèmes alimentaires
Approvisionnement Distribution Consommation Utilisation (métabolique) Résultat sur la santé (tout ceci influencé par influences externes + acteurs)
Est-ce une question d’offre et de demande?
Déséquilibre, on se retrouve dans un enviro obésogène. Influence nécessairement demande qui influence ensuite l’offre.
Qu’est-ce qu’un environnement obésogène?
Environnement qui ne facilite pas les choix favorables au maintien du poids, à la saine alimentation ou à un mode de vie physiquement actif.
Au Canada, près de 50% de nos calories proviennent d’aliments ultra-transformés. V ou F.
Vrai
La consommation de sucres libres au Canada vient surtout des aliments transformés. V ou F.
Faux. Ça vient des aliments ultra-transformés.
Quels sont les déterminants de l’enviro alimentaire selon le gouv du Qc?
Politique
Économique
Physique
Socioculturel
Le système alimentaire est séparé entre les ministères et les niveaux politiques. V ou F.
Vrai
Au Qc, quels sont les principaux ministères impliqués dans la gestion des aliments?
National
Provincial
À quoi servent les accords de libre-échange? (3)
- Augmenter la disponibilité des aliments
- Minimiser les prix
- Encourager les échanges internationaux
Toute politique pouvant faire obstacle au potentiel des firmes à réaliser un profit est sévèrement sanctionnée. V ou F.
Vrai
Il est important d’aligner les politiques agricoles avec les besoins nutritionnels et le rôle des politiques nationales et des organismes internationaux. V ou F.
Vrai
On n’a pas observé de changement suite à l’introduction d’une taxe sur les boissons sucrées. V ou F.
Faux. On a remarqué une diminution de la consommation de ces produits dans certains pays (ex. Mexique).
Qu’est-ce qui est compris dans l’enviro économique? (4)
REVENUS + DÉPENSES Nombre d'emplois Salaires + avantages sociaux Prix des denrées alimentaires Prix des services et matériaux considérés comme essentiels
Quelle catégorie de produit a subit la plus grande augmentation au niveau du prix au détaillant?
Fruits et légumes (instabilité dans l’offre pour les produits frais)
Plus les produits sont denses en énergie, moins il reviennent cher. V ou F.
Vrai
Comment définir les facteurs physiques de l’enviro alimentaire?
Éléments naturels (climat, ressources nat, aliments) et artificiels tactiles (infrastructure, aménagement de l’enviro) dans le milieu de vie d’un consommateur.
Comment définir les facteurs socioculturels dans l’environnement alimentaire?
Inclut tout les stimuli qui peuvent influencer les perceptions de la population
Ex. rapports sociaux, normes, commercialisation
Les instances communautaires peuvent contribuer à l’amélioration de l’enviro alimentaire à travers des programmes ciblés. V ou F.
Vrai
Ex. marchés locaux, zonage, jardins, programmes de semence, etc.
Les instances communautaires peuvent contribuer à l’amélioration de l’enviro alimentaire à travers des programmes ciblés. V ou F.
Vrai
Ex. marchés locaux, zonage, jardins, programmes de semence, etc.
