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Mesures état nutritionnel > Inégalités sociales et sécurité alimentaire > Flashcards

Inégalités sociales et sécurité alimentaire Flashcards

1
Q

Quelle est la différence entre inégalité et inéquité?

A

Inégalités sont parfois inévitables (ex. facteurs biologiques)
Inéquités sont injustes et évitables; on fait référence à l’égalité des chances (ex. revenu)

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2
Q

Quels déterminants des inégalités sont indépendants de la volonté des individus, mais qui sont plus des inéquités.

A

Répartition inégale des facteurs sociaux et écono (Ex. revenu, niveau de scolarité)
Exposition variable aux conditions et enviro sociaux qui influent sur la santé

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3
Q

Quels déterminants peuvent définir des populations vulnérables et elles sont à risque de quoi?

A

Elles sont à risque de dommage moral ou physique, violation des droits À CAUSE de situation écono, éducation, condition physique, sexe, âge, etc.
Elles ont besoin d’efforts supplémentaires pour s’intégrer dans la société et se développer.

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4
Q

Les populations vulnérables font face à un nombre disproportionné de tous les facteurs de risques. V ou F.

A

Vrai

Ex. Se reflète dans des taux + élevés de pauvreté, faible niveau d’éducation, mauvaise alimentation, etc.

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5
Q

Les effets des facteurs de risque (pop vulnérables) n’ont pas vraiment tendance à s’accumuler. Ils sont plutôt isolés. V ou F.

A

Faux. Cette accumulation au cours de la vie entraîne l’apparition de maladies chroniques.

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6
Q

Quelles sont les particularités des environnements dans les quartiers défavorisés en Amérique du Nord? (3)

A
  • Pas bcp d’infrastructures récréatives et sportives
  • Concentration de restauration rapide
  • Rareté des marchés d’aliments frais
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7
Q

Où retrouve-t-on la plus grande prévalence d’obésité au Canada?

A

Territoires + Terre-Neuve/Labrador

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8
Q

Les adultes qui vivent dans les centres urbains déclarent des IMC inférieurs. V ou F.

A

Vrai

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9
Q

Déf: Secteur qui procure un faible accès à des commerces pouvant favoriser une saine alimentation et qui est défavorisée sur le plan socioéconomique.

A

Désert alimentaire (besoin de ces 2 critères)

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10
Q

Déf: Secteur où les détaillants en alimentation sont raisonnablement accessibles, mais où la population est aussi surexposée à des boissons et à des aliments mauvais pour la santé.

A

Marais alimentaire

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11
Q

Déf: Secteur où les choix alimentaires sains existent, mais sont inaccessibles pour certains.

A

Mirage alimentaire

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12
Q

Il n’existe pas de lien entre les conditions de travail et l’obésité. V ou F.

A

Faux (ex. emplois avec faible niveau d’activité physique)

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13
Q

Qu’est-ce qu’on entend par l’origine ethnique?

A

Désigne les origines ethniques ou culturelles des ancêtres de la personne (plus éloigné que les grand-parents)

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14
Q

Une personne peut avoir une seule ou plusieurs origines ethniques. V ou F.

A

Vrai. L’origine ethnique se rapporte aux racines de la personne (pas citoyenneté ou nationalité).

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15
Q

L’insécurité alimentaire est la plus présente auprès de quelles origines ethniques au Canada?

A

Afro-canadiens et autochtones

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16
Q

La consommation des aliments traditionnels chez les autochtones est en déclin, surtout parmi les jeunes. Vrai ou Faux. Si vrai, quelle est sa conséquence

A

Vrai

Qualité inférieure de l’alimentation et des problèmes connexes de santé.

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17
Q

Il n’y a pas de changement au niveau des coûts de la collecte d’aliments sauvage pour les autochtones. V ou F.

A

Faux

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18
Q

Les taux de pauvreté chez les Afro-canadiens sont très élevés. V ou F.

A

Vrai

19
Q

L’insécurité alimentaire chez les immigrantes est plus importante pour ceux que ça fait plus de 5 ans qu’ils sont là V ou F.

A

Faux, c’est ceux que ça fait moins de 5 ans.

20
Q

Déf. Occidentalisation des habitudes alimentaires observée dans les pays en développement dû à l’urbanisation et la globalisation.

A

Transition nutritionnelle

21
Q

Déf. Processus par lequel sont adoptées par les migrants, les habitudes alimentaires pratiquées dans l’enviro d’accueil, et à une plus faible proportion, la modification des habitudes alimentaires des natifs du pays d’accueil selon ceux des nouveaux arrivants.

A

Acculturation alimentaire

22
Q

Quels sont les effets de l’acculturation pour les immigrants en Amérique du Nord?

A
  • alimentation + riche en sucres, lipides et calories
  • pauvre en fruits, légumes et fibres
  • remplacement des protéines végétales pour des protéines animales
  • surconsommation de plats pré-préparés
23
Q

Quel est le repas qui est le plus susceptible de changer chez les immigrants?

A

Dîner (repas du midi)

24
Q

Quelles sont les conséquences de l’acculturation au niveau des aliments (pour les immigrants)

A
  • Sources de protéines changent en qté et en qualité
  • Diminution de la qualité des aliments consommés
  • Augmentation fruits et légumes
  • Augmentation pains à grains entiers
  • Augmentation pâtes alimentaires et nouilles
  • Augmentation desserts et pâtisseries
25
Q

Quelles sont les conséquences de l’acculturation au niveau de la santé?

A

Switch des problèmes de malnutrition à des maladies chroniques

26
Q

Il y a augmentation de la prévalence de l’obésité chez les immigrants. Vrai ou faux.

A

Vrai

27
Q

La dépression n’est pas liée à l’obésité. Vrai ou faux.

A

Faux

28
Q

Comment la culture influence-t-elle notre alimentation?

A

Elle influence:

  • nos choix alimentaires
  • comment on prépare et on sert les aliments
  • comment on les consomme
29
Q

Les nutritionnistes doivent aider le client à prendre le meilleur des 2 mondes (habitudes traditionnelles et nord américaines). Vrai ou faux.

A

Vrai

30
Q

Quel est le fil conducteur pour les populations vulnérables?

A

La pauvreté

31
Q

Le rôle de l’alimentation et des habitudes de vie est moins important dans l’inégalité en santé que les déterminants sociaux de la santé (défavorisation matérielle et sociale). V ou F.

A

Vrai

32
Q

Il y a une relation forte entre la pauvreté, l’insécurité alimentaire et l’obésité dans les pays à faible revenu. V ou F.

A

Faux. C’est dans les pays à revenus élevés.

33
Q

Quels sont les indicateurs de l’indice de comportements sains?

A
  • Consommation F/L
  • Activité physique
  • Tabac
  • Alcool
34
Q

Selon le FAO, quand est-ce que qu’on peut dire que la sécurité alimentaire existe? Quelle dimension a été ajoutée dans la dernière définition (2001)?

A

Elle existe lorsque tous les êtres humaines ont, à tout moment, un accès physique, social (nouvelle dimension) et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener une vie saine et active.

35
Q

Quelles sont les 6 dimensions de la sécurité alimentaire?

A
  • Agencéité (autodétermination)
  • Stabilité (CT)
  • Durabilité (LT)
  • Accès (écono, matériel)
  • Disponibilité
  • Utilisation (en fonction de l’état de santé)
36
Q

Le droit à l’alimentation est appliqué de façon uniforme. Vrai ou faux.

A

Faux. Il est approuvé par les gouvernements, mais son application dans le monde est inégale.

37
Q

Le nombre de bénéficiaires des banques alimentaires présente une tendance à la hausse. V ou F.

A

Vrai

38
Q

Les banques alimentaires sont des services de premier recours. V ou F.

A

Faux. Ça devrait être davantage conçu comme une solution de denier recours (atténuation des conséquences).

39
Q

Qu’est-ce que permet de faire les banques alimentaires? (3)

A
  • Nourrir les personnes dont les revenus sont insuffisants
  • Combler et diversifier l’offre alimentaire des déserts alimentaires
  • Réduire le gaspillage alimentaire
40
Q

Près de la moitié de l’offre des banques alimentaires sont des aliments transformés ou ultra-transformés. V ou F.

A

Vrai

41
Q

Où doit-on agir en 1er pour intervenir au niveau de la sécurité alimentaire?

A

Société, puis communauté, individu en dernier

Faut travailler à changer le système alimentaire

42
Q

Quels sont les aspects visés par la Politique alimentaire Canada?

A
  • Aider les collectivités canadiennes à se procurer des aliments sains
  • Faire des aliments canadiens le premier choix au pays et à l’étranger
  • Soutenir la sécurité alimentaire dans les collectivités autochtones
  • Réduire le gaspillage alimentaire
43
Q

Quelles sont les lacunes de la Politique bioalimentaire Québec?

A
  • Changements ambitieux (doubler exportations)
  • Changements moins ambitieux (doubler bio… pas grand chose)
  • On ne parle pas de changements climatiques, OGM, circuit court, accès aux terres, etc.

Mesures état nutritionnel (6 decks)

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