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DDV2 France > Sud Ouest > Flashcards

Sud Ouest Flashcards

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French flashcards
1
Q

Quel est le vignoble le plus au nord du Sud Ouest ?

A

Entraygues le Fel

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Q

Quel AOC du sud ouest produit des vins rouges qui doivent un min de 30% gamay et 30% syrah ?

A

Côtes de Millau

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Q

Quel est la seule appellation à assembler syrah et tannat ?

A

Saint Sardos

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4
Q

Nommez les 5 vignobles du Sud Ouest

A 
Vallée de la Dordogne
Vallée de la Garonne
Haut Pays Toulousain
Pyrénées
Massif Centrale et l'Aveyronnais
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5
Q

Vallée de la Dordogne, cépages dominant et ses 10 appellations

A

Rouge : Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot

Blanc : Sauvignon, Sémillion, Muscadelle

Bergerac
Côtes de Bergerac
Montravel
Côtes de Montravel
Haut Montravel
Pécharmant
Montbazillac
Saussignac
Rosette

Côtes du Duras

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6
Q

Nommez l’appellation du vignoble de la vallée de la Dordogne qui ne produit que du vin rouge.

A

Pécharmant (au moins 3 des 4 cépages Bordelais)

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7
Q

Quel est la différence entre AOC Bergerac et AOC Côtes de Bergerac ?

A 
Bergerac font des 
Blanc
Rouge
Rosé
Rosé demi sec

Côtes de Bergerac
Rouge sont sur meilleurs terroir et élevage en fût
Blanc Moeleux ou liquoreux

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8
Q

Quels vins sont produits dans l’AOC Montravel ?

A

Blanc

Rouge

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9
Q

Vins produits dans l’AOC Côtes de Montravel ?

A

Blanc moelleux à liquoreux

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10
Q

Vins produits dans l’AOC Haut Montravel

A

Blanc Liquoreux (botritis)

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11
Q

Vins produits dans l’AOC Monbazillac

A

Blanc Liquoreux
trie successive
pourriture noble

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12
Q

AOC Rosette

AOC Saussignac

A

Rosette : moelleux, surmaturation

Saussignac : moelleux, passerillage et Pouriture noble

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13
Q

Quels sont les cépages dominant et les AOC dans la Vallée de la Garonne ?

A

Cépages Bordelais :
Buzet
Côtes du Marmandais
Brulhois

Fronton : Négrette
Saint Sardos : Syrah Tannat

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14
Q

Vins produits dans l’AOC Fronton ?

A

Rouge et Rosés

Négrette

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15
Q

Quels sont les AOC du Haut Pays Toulousain ?

A

Cahors
Gaillac
Coteaux de Quercy

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16
Q

Quel sera le vin si on lit Gaillac Premières Côtes sur l’étiquete ?

A

Blanc de la rive droite

Mauzac, L’en de lel, Muscadelle

17
Q

Quel sera le vin si on lit Gaillac Primeur sur l’étiquette ?

A

Rouge à base de gamay

18
Q

Nommez les appellations des Pyrénées et les cépages dominant.

A

Rouge : Tanat, Cab Franc
Blanc : Petit et gros Manseng, Courbu et petit Courbu

Madiran

Béarn
Irouléguy
Tursan
Saint Mont

Pacherenc du Vich Bilh
Jurançon

19
Q

Expliquez la situation particulière entre Béarn, Madiran, Pacherenc du Vich Bilh et Jurançon.

A

Béarn Couvre les aires d’appellation Madiran, Pacherenc du Vich Bilh et Jurançon.

Pacherenc du Vich Bilh est une appellation en blanc qui est sur l’aire d’appellation Madiran. (on dit donc qu’un blanc de Madiran est un Pacherenc du Vich Bilh)

Lorsqu’elle est sur l’air d’appellation Madiran, Béarn ne peut qu’être en Rosé et lorsqu’elle est sur l’aire d’appellation Jurançon elle ne peut qu’être en Rouge ou Rosé.

À l’extérieure de ces 3 appellations Béarn compte 4 communnes ou on produit des blanc, rouges et rosés.

20
Q

Quels sont les cépages dominant à Jurançon ?

A

Petit Manseng

Gros Manseng

21
Q

Nommez les cépoages dominant et les appellations de la région du Massif Centrale et de l’Aveyronnais.

A

Rouge : Fer Servadou, Cab Franc, Cab Sauv.
Blanc : Mauzac, Chenin

Marcillac

Entraygues-le-Fel
Estaing
Côtes de Millau

22
Q

Quels sont les vins produits à Marcillac ?

A 
Rouge et Rosé
Fer Servadou (Mansois)
23
Q

Quels types de vins produit-on à Cahors ?

A

Rouge Malbec

24
Q

Quels types de vins produit-on à Gaillac ?

A

Blanc sec et doux : l’En de lel, mauzac, muscadelle

Rouge : Duras, fer servadou (braucol), syrah

25
Q

Quels types de vins sont produits à Madiran ?

A

Rouge, Tanat

26
Q

Quels types de vins sont produits à Béarn ?

A

Rouge : Tanat, Cab Sauv, Cab Franc

Blanc (1%) : Raffiat de Moncade, petit et gros manseng

27
Q

Quels sont les vins produits à Pacherenc du Vich Bilh ?

A

Blanc sec ou moelleux

Petit et gros manseng, courbu, petit courbu

28
Q

Quels sont les vins produits à Jurançon ?

A

Blanc liquoreux Vendanges tardives
Petit et Gros Manseng

Blanc sec si écris Jurançon sec

29
Q

Nommez les 3 noms du Fer Servadou

A

Mansois : Marcillac, Entraygues-le Fel et Estaing
Braucol : Gaillac
Pinenc : Saint Mont

30
Q

Nommez les 3 AOC Moelleuse du Bergeracois

A

Monbazillac
Rosette
Saussignac

31
Q

Quels vins sont produits à Pécharmant ?

A

Rouge

min 3 des 4 cépages Bordelais

32
Q

Nommez une AOC du Bergeracois qui ne fait que du liquoreux

A

Monbazillac

DDV2 France (9 decks)

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