Sud Ouest Flashcards
Quel est le vignoble le plus au nord du Sud Ouest ?
Entraygues le Fel
Quel AOC du sud ouest produit des vins rouges qui doivent un min de 30% gamay et 30% syrah ?
Côtes de Millau
Quel est la seule appellation à assembler syrah et tannat ?
Saint Sardos
Nommez les 5 vignobles du Sud Ouest
Vallée de la Dordogne Vallée de la Garonne Haut Pays Toulousain Pyrénées Massif Centrale et l'Aveyronnais
Vallée de la Dordogne, cépages dominant et ses 10 appellations
Rouge : Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Blanc : Sauvignon, Sémillion, Muscadelle
Bergerac Côtes de Bergerac Montravel Côtes de Montravel Haut Montravel Pécharmant Montbazillac Saussignac Rosette
Côtes du Duras
Nommez l’appellation du vignoble de la vallée de la Dordogne qui ne produit que du vin rouge.
Pécharmant (au moins 3 des 4 cépages Bordelais)
Quel est la différence entre AOC Bergerac et AOC Côtes de Bergerac ?
Bergerac font des Blanc Rouge Rosé Rosé demi sec
Côtes de Bergerac
Rouge sont sur meilleurs terroir et élevage en fût
Blanc Moeleux ou liquoreux
Quels vins sont produits dans l’AOC Montravel ?
Blanc
Rouge
Vins produits dans l’AOC Côtes de Montravel ?
Blanc moelleux à liquoreux
Vins produits dans l’AOC Haut Montravel
Blanc Liquoreux (botritis)
Vins produits dans l’AOC Monbazillac
Blanc Liquoreux
trie successive
pourriture noble
AOC Rosette
AOC Saussignac
Rosette : moelleux, surmaturation
Saussignac : moelleux, passerillage et Pouriture noble
Quels sont les cépages dominant et les AOC dans la Vallée de la Garonne ?
Cépages Bordelais :
Buzet
Côtes du Marmandais
Brulhois
Fronton : Négrette
Saint Sardos : Syrah Tannat
Vins produits dans l’AOC Fronton ?
Rouge et Rosés
Négrette
Quels sont les AOC du Haut Pays Toulousain ?
Cahors
Gaillac
Coteaux de Quercy
Quel sera le vin si on lit Gaillac Premières Côtes sur l’étiquete ?
Blanc de la rive droite
Mauzac, L’en de lel, Muscadelle
Quel sera le vin si on lit Gaillac Primeur sur l’étiquette ?
Rouge à base de gamay
Nommez les appellations des Pyrénées et les cépages dominant.
Rouge : Tanat, Cab Franc
Blanc : Petit et gros Manseng, Courbu et petit Courbu
Madiran
Béarn
Irouléguy
Tursan
Saint Mont
Pacherenc du Vich Bilh
Jurançon
Expliquez la situation particulière entre Béarn, Madiran, Pacherenc du Vich Bilh et Jurançon.
Béarn Couvre les aires d’appellation Madiran, Pacherenc du Vich Bilh et Jurançon.
Pacherenc du Vich Bilh est une appellation en blanc qui est sur l’aire d’appellation Madiran. (on dit donc qu’un blanc de Madiran est un Pacherenc du Vich Bilh)
Lorsqu’elle est sur l’air d’appellation Madiran, Béarn ne peut qu’être en Rosé et lorsqu’elle est sur l’aire d’appellation Jurançon elle ne peut qu’être en Rouge ou Rosé.
À l’extérieure de ces 3 appellations Béarn compte 4 communnes ou on produit des blanc, rouges et rosés.
Quels sont les cépages dominant à Jurançon ?
Petit Manseng
Gros Manseng
Nommez les cépoages dominant et les appellations de la région du Massif Centrale et de l’Aveyronnais.
Rouge : Fer Servadou, Cab Franc, Cab Sauv.
Blanc : Mauzac, Chenin
Marcillac
Entraygues-le-Fel
Estaing
Côtes de Millau
Quels sont les vins produits à Marcillac ?
Rouge et Rosé Fer Servadou (Mansois)
Quels types de vins produit-on à Cahors ?
Rouge Malbec
Quels types de vins produit-on à Gaillac ?
Blanc sec et doux : l’En de lel, mauzac, muscadelle
Rouge : Duras, fer servadou (braucol), syrah
Quels types de vins sont produits à Madiran ?
Rouge, Tanat
Quels types de vins sont produits à Béarn ?
Rouge : Tanat, Cab Sauv, Cab Franc
Blanc (1%) : Raffiat de Moncade, petit et gros manseng
Quels sont les vins produits à Pacherenc du Vich Bilh ?
Blanc sec ou moelleux
Petit et gros manseng, courbu, petit courbu
Quels sont les vins produits à Jurançon ?
Blanc liquoreux Vendanges tardives
Petit et Gros Manseng
Blanc sec si écris Jurançon sec
Nommez les 3 noms du Fer Servadou
Mansois : Marcillac, Entraygues-le Fel et Estaing
Braucol : Gaillac
Pinenc : Saint Mont
Nommez les 3 AOC Moelleuse du Bergeracois
Monbazillac
Rosette
Saussignac
Quels vins sont produits à Pécharmant ?
Rouge
min 3 des 4 cépages Bordelais
Nommez une AOC du Bergeracois qui ne fait que du liquoreux
Monbazillac
