Session 1 Flashcards
1
Q
Einfluss von Umami Speise auf Wein
A
erscheint tanninhaltiger
2
Q
Auswirkung von Umami auf halbtrockenem White Zinfandel
A
erscheint weniger süss
3
Q
Auswirkung salziges Essen auf Wein?
A
Wein erscheint weniger sauer, weniger tanninhaltig und fruchtiger
4
Q
Definiere Korkengeschmack und Auswirkung auf Wein
A
Wein riecht nach Moder und feuchtem Karton, verliert Fruchtigkeit
5
Q
Genusstemperatur von Süsswein
A
gut gekühlt 6-8 C
6
Q
Genusstemperatur von körperreichem Chardonnay aus Kalifornien
A
leicht gekühlt, 10-13 C
7
Q
Genusstemperatur von Cava
A
gut gekühlt, 6-8 C
8
Q
Merkmal eines Weissweins, der oxidiert ist
A
trübe braune Farbe
(NICHT Geruch muffiger Keller)
