Sekundärstoffe Flashcards
Bed.: Bitterstoffe
Bitterstoffe
- Chem. Uneinheitlich
- Funktion: Fraßschutz, natürliche „Fraßbremse“
- Steigerung der Magen- & Gallensekretion –> Appetit anregend, verdauungsfördernd
Pflanzen die Bitterstoffe enthalten:
Pflanzen:
- Gelber Enzian, Gentiana lutea
- Löwenzahn, Taraxacum officinale
- Grapefruit, Citrus x paradisi
Lokalisation pflanzlicher Sekundärstoffe
Lokalisation pflanzlicher Sekundärstoffe
- In Vakuolen
- In speziellen Zellen (Alkaloide in Haaren od. Schuppen)
- In Geweben (z.B. Harz in Harzgängen)
- Lagerung als nicht-toxische Vorstufen in seperatem Kompartiment
- Spez. Enzymsystem produziert Gifte bei Gewebeverletzungen –> Senföle bei Kreuzblütlern
Molekulare Ziele pflanzlicher „Verteidigungschemikalien“ in tierischen Zellen
-Signaltransduktion
-Rezeptoren
-Elektronentransport
-Proteinsynthese
-DNA: Replikation, Transkription, Reperatur
-RNA
-Proteinmodifizierung
-Zytoskelett: Actin, Mikrotubuli
-Zellmembran
-Enzyme
-Ionenkanäle
-Transporter
Sekundärstoffe interagieren mit zellulären Strukturen von Mikroorganismen (MO) & Tieren –>Eingriff in essentiellen Stoffwechsel
Ziele für pflanzliche Sekundärstoffe in Tieren:
-Nervensystem oSinneswahrnehmung oSignalverarbeitung oSignalübertragung -Entwicklung -Verdauung -Atmung -Muskeln & Bewegungsvermögen -Reproduktion & Fruchtbarkeit
Funktionen sekundärer Pflanzenstoffe
-Signale bei Kommunikation mit Tieren, z.B. Anlockung bestäubender Insekten & samenverbreituender Tiere durch:
oPigmente (Anthocyane, Carotinoide, Flavoide)
oGeruchstoffe (Monoterpene, Sesquiterpene)
-Sek.st. im Tier als Signal wirken
oIsoflavonoide & Phytoecdysone
–> Infertilität/Wachstumsstörungen in Säugetieren & Insekten –>Langzeitschutz vor Fraßfeinden zb Klee-Isoflavone –> Unfruchtbarkeit Schaf
-Chemische Verteidigung
oVor MO (Viren, Bakterien, Pilze)
oHerbivoren (Nematoden, Insekten, Mollusken, Vertebraten)
Anpassung spezialisierter Pflanzenfresser
- Vermeidung giftiger Pflanzen
- Durchtrennen von Milch-&Harzgefäßen
- Keine Aufnahme während der Verdauung/schnelle Darmpassage
- Resorption & Anreicherung
- Ausnutzen von Sekundärstoffen aus der Nahrung
Akkumulation (Speicherung) von Giftstoffen in Tieren
- Monarchfalter: Wanderfalter, bis zu 3600Km
o Raupen fressen Seidenpflanzen, enthalten Calactin & Calotropin –> Herzglycoside, giftig für Säugetiere und Vögel
o Monarchfalter Raupen & Schmetterling reichern Herzglycoside an –> giftig –> erbrechen bei Vögeln
Symptome Vergiftung durch Pflanzen (Tiere)
- Starkes Speicheln
- Krämpfe, Zittern
- Ungewohnte Pupillengröße (extrem verengt od. erweitert)
- Heftiges Erbrechen, Durchfall
- Ungewohnte od erschwerte Atmung
- Blutungsneigung, Blutergüsse