Seconds

Question 1

ירוקים אורגניים

Answer 1

אסופה של ירקות אורגניים מוקפצים במחבת.
ארבעה סוגי זוקיני שונים, קרעי טופו מטוגנים, שעועית ירוקה, שום.
רוטב- גלייז של סאקה, מירין, סויה לבנה, מיסו שעורה ושמן שומשום.
מלמעלה - סלט של בצל ירוק, קולורבי, צילי ושומשום.
ניתן להוציא עם אורז סושי בתוספת תשלום

Question 2

מזאמן מח עצם

Answer 2

מזאמן = ראמן יבש
אטריות ראמן, ביצת אונסן, איקורה כבושה בזוקה, קיזאמי נורי, בצל ירוק, ציפס שימג׳י
הרוטב - חמאה, מח עצם, דאשי, דמיגלאס עוף, שום ושאלוטס
הוראות אכילה - לערבב הכל ולאכול ביחד

Question 3

שיפוד דג באש

Answer 3

הדג - לברק ובר ים במרינדת סויה, סאקה ומירין עם קארי יפני, צ
איולי – יוזו מושחר אבקת כרישה שרופה ומיונז יפני.
לדר =קרם מיובש של תירס טרי ושמנת.
סלסה – עגבניות צהובות, בצל ירוק, עירית, חלפיניו, ג׳ינג׳ר, שאלוט.
מעל הכל אבקת כרישה שרופה.
הוראות אכילה: להוריד את הדג מהשיפוד, לעטוף ב”לדר”.

Question 4

דון פילה בקר

Answer 4

150 ג׳ פילה בקר ממשק קיבוץ דליה פרוס
מתחת – עצם ממולאת באורז סושי, פטריות צלויות, מח עצם וג’ינג’ר.
רוטב - גלייז של מירין, סאקה, חמאה ופלפל שחור.
מלמעלה: קרם חלמון, מלפפון, בצל ירוק ושיסו.
אפשר כשר ואפשר בלי גלוטן

Question 5

קלמרי קוג׳י

Answer 5

קלמרי סגול מושרה בקוג׳י צלוי בגריל.
רוטב - פלפל שחור, טארה של דיו, שמן קארי יפני וצ’ילי מותסס מלמעלה.
דגשים למנה: ללא לקטוז, מכיל גלוטן

Question 6

דניס פרפר

Answer 6

דניס בקיצוב “פרפר” חרוך בגריל, מוגש מעל תרד תורכי שנצלה יחד עם הדג.
מוגש עם רוטב – דאשי, חמאת קוג’י, חלב, פרמזן במיסו, פלפל שחור, שמן צ’ילי ושמן ירוק.
מלמעלה שיסו סגול מוחמץ.

Question 7

דג צלוי

Answer 7

פילה פלמידה לבנה צלויה על הגריל עם קציפת בטטה לבנה, תפו”א, ארטישוק ירושלמי ומיסו לבן.
מתחת לקציפה, בייבי קולורבי וזוקיני צלויים, פטריות צלויות עם צויו וחמאה.
מכיל גלוטן ולקטוז.

Question 8

פירה משי

Answer 8

פירה תפו”א מזן באטר, חמאה, חלב, דאשי.
מלמעלה שיסו סגול.

Question 9

קריספי גראטן

Answer 9

תפו”א מזן באטר חתוך לקוביות קטנות משכבות דקות מטוגנות עם שומן עוף.
בצד רוטב מיונז יפני עם אוקונומיאקי (עשוי מ”קטשופ” ביתי עם סויה)