Desserts

Question 1

גינת הדובדבן

Answer 1

“חלוקי” יוגורט (עטופים בשוקולד לבן עם אבץ) במילוי צ’אנג דובדבנים.
למטה קראמבל צנוברים ופרג ומלמעלה טוויל של בצק עלים מקורמל.
רוטב בצד – דובדבנים וקרמל.

Question 1

קופסת פוטיפורים

Answer 1

קופסת פטיפורים – 5 קינוחים קטנים בקופסת עץ.
מלמעלה למטה:
- גלידת פסיפלורה ופלפל סודני בציפוי שוקולד לבן ואררה על מקל.
- טארטלט ליים - קרם ליים, זרעי כוסברה ויוזושו.
- טופי פוריקקה על אצת נורי.
- קריספי קינואה - שוקולד ג’נדויה ושברי פייטה
- אמרטי מקדמיה עם ליקר שקדים ושוקולד לבן מקורמל.

Question 2

פלאן שוקולד וכוסמת

Answer 2

בצק פריך של כוסמת במילוי גנאש שוקולד מריר (70%) ושכבת פרלינה של כוסמת ושקדים.
מלמעלה גנאש שוקולד מריר, סוכריות כוסמת ופרחי בזיליקום.
בצד גלידת כוסמת על קראמבל כוסמת.
אלרגנים – גלוטן, לקטוז, שקדים.

Question 3

דלעת מיסו

Answer 3

עוגת דלעת ומיסו גראטן דלעת, קרם לאבנה וניל, גרעיני דלעת מקורמלים ורוטב טופי מיסו שעורה.
הוראות הגשה: יש למזוג את הרוטב בנקודה אחת בין העוגה לקרם, להנחות את האורחים להרכיב ביס מכל המרכיבי