Sapunifikacija

Question 1

Kako nastaju sapuni?

Answer 1

Reakcijom izmedju neutralnih masti i baza, pri čemu se izdvaja sapun, 3 molekula i jedan molekul glicerola

Question 2

Kakva je struktura sapuna?

Answer 2

Sastoji se od hidrofilne glave i hidrofobnog repa

Question 3

Šta čini hidrofilnu glavu?

Answer 3

COONa npr, znači ostatak COOH grupe sa H zamjenjenim metalom

Question 4

Šta čini hidrofobni rep?

Answer 4

Masni dio kiseline, odnosno ostatak masne kiseline

Question 5

Zašto je je golava hidrofilna, a rep ne?

Answer 5

Jer je glava polarna te se rastvara u vodi, dok je rep nepoloaran i ne rastvara se u vodi

Question 6

Kakvi su vještački sapuni ili deterdzenti?

Answer 6

U svojoj strukturi sulfate i fosfate

Question 7

Od vještačkih sapuna koji se najviše koriste?

Answer 7

Soli sumfonovnih alkil-benzena

Question 8

Kako se dešava reakcija nastajanja soli sumfonovanihalkilbenzena?

Answer 8

CnH(2n+1)-benzen reaguje sa 2NaOH i H2SO4 pri čemu nastaje sapun sa nastavkom SO3-Na+

Question 9

Kako nastaju biodegrabilni sapuni?

Answer 9

Reakcijom masnih alkohola natrijumske baze i sumporne kiseline, isto kao reakcija nastajanja soli sumfonovanihalkilbenzena