Proteínas Flashcards
Que son las proteínas
Macromoléculas cuya unidad estructural son los aminoácidos. Son sustancias orgánicas nitrogenadas las cuales constituyen el protoplasma de las células tanto animales como vegetales. Tienen H, O, N, C.
Que son los aminoácidos
Unidades estructurales de las proteínas
Que son los aminoácidos esenciales
Aquellos que yo no produzco pero debo encontrar o consumir a través del alimento. El cuerpo se debilita si no lo consumo.
Ejemplos de aminoácidos esenciales
Isoleucina Lucina Lisina Fenilalanina Treonina Valina Metionina Triptofano
Que aminoácidos esenciales se necesitan en la infancia
La histidina
Cómo se clasifican las proteínas
En simples y complejas
Cuales son las proteínas simples
Las albuminas
Cuales son las proteínas complejas
Lipo, glico, núcleo y fosfo proteínas
Funciones de las proteínas
Aporta la mayor parte del peso molecular
Ayudan al crecimiento y desarrollo
Regeneran y forman tejidos
Son constituyentes de la sangre
Que es la complementariedad en las proteínas
La mezcla de las proteínas de alto valor biológico con las de bajo valor biológico
Cual es la ingesta recomendada de proteínas
De acuerdo a las etapas de la vida, entre mas grande más
De 13 hasta 60 gr al día
Cuanto requerimos de proteína
15 a 20% del total de la energía
Enfermedades relacionadas a las proteínas
Insuficiencia renal, la gota y desnutrición
