Probeprüfung Flashcards
Erläutern sie den Kurvenverlauf
-Optimumsbereich erklären
-Sagen warum etwas abfällt (Denaturierung)
Wie nennt man den Kurvenverlauf klassischer Enzyme (Temperaturabhängig)
Glockenverlauf
pH-Änderung in Substraten bedeutung
Auch hier sind Anlaufphase, exponentielle stationäre Phase zu sehen!!
Warum verschimmelt Sauerkraut wenn es mit Luft in Kontakt kommt?
Besiedelung mit Mikroorganismen, aerober Stoffwechsel
Was für ein fermentationsverfahren ist die fermentation von Sauerkraut?
batch
Was ist die 1. Phase der gärfutterzubereitung?
aerobe Organismen verbrauchen den Sauerstoff in der Futtermasse
Obligaten Aerobier und die Pflanzenzellen sterben daraufhin ab, Zellsaft tritt aus den Zellen
Bei guter Verdichtung 1-2h
Was ist die 2. Phase der gärfutterzubereitung?
Zunächst vermehren sich Coli- und Milchsäurebakterien
Es entstehen Essigsäure, Milchsäure und CO2
Am ende überwiegen Milchsäurebakterien
Dauert 1-3 tage
Chlostridien (Buttersäurebakterien) sind die gefährlichsten Gärfutterschädlinge
Chlostridien können Milchsäure abbauen, dabei entsteht Essigsäure und Buttersäure, das erhöht den pH-Wert der Silage, dadurch kann die Silage komplett verderben
bereits eine geringe Menge kann die Schmackhaftigkeit des Futters verderben
Wie kann man lagerinstabile Silage vermeiden
Man kann der Silage Siliermittel hinzufügen (Milchsäurebakterien), welche andere Mikroorganismen verdrängen.
Der pH Wert ist dann nämlich für Konkurrenzkeime zu niedrig
Was passiert bei einer N-Überdüngung?
Gewebe wird weich und schwammig
Pflanze ist krankheitsanfälliger
Frostresistenz nimmt ab
Gefahr vor Pilzinfektion
unersetzbar bei allen Stoffwechselvorgängen, die Energie benötigen
P
Wichtigster Mineralstoff überhaupt, ist der Motor des vegetativen Wachstums
N
Notwendig für die Wasseraufnahme und die Wasserleitung
K
Ohne diesen Nährstoff fällt die Bestückung beim Getreide wesentlich geringer aus
N
bei tonreichen Böden fördert dieser Mineralstoff die Bildung von krümeln und verbessert damit die Bodenstruktur
Ca
