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Préparations lactées Flashcards

1
Q

Quel type de lait est favorisé comme le 1er choix pour l’alimentation des nourrissons?

A

Lait maternel

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Q

Pour les nourrissons non allaités, jusqu’à combien de mois devrait être utilisée une préparation lactée?

A

9-12 mois

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Q

Nommer 2 termes faux et trompeurs pour les préparations lactées (pour nourrissons)?

A
  1. Lait maternisé
  2. Lait humanisé
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4
Q

Nommer des composants des préparations lactées.

A
  • Protéines
  • Lipides
  • Fer
  • Vitamine D
  • Prébiotiques
  • Probiotiques
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5
Q

Quelles sont les 2 protéines principales dans le lait (maternel et de vache)?

A
  1. Lactosérum
  2. Caséine
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6
Q

Quel doit être l’apport de lipides chez les nourrissons?

A

Environ 50% des calories totales

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7
Q

Le lait maternel est riche en acides gras de quelle taille? Et le lait de vache?

A
  • Courtes et moyennes chaînes
  • Longues chaînes
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8
Q

Quels sont les acides gras contenus dans les préparations pour nourrissons?

A

Acides gras essentiels (Acide linoléique et linolénique)

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9
Q

Quels acides gras non-essentiels sont parfois ajoutés dans les préparations enrichies?

A
  • Acide arachidonique
  • Acide docosahexanoïque (ADH)
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10
Q

Vrai ou faux - Les études actuelles chez les nourrissons nés à terme ne démontrent pas de bénéfices pour l’ajout d’acides gras non-essentiels pour acuité visuelle, le développement neurologique et la croissance.

A

Vrai

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11
Q

Vrai ou faux - Le fer est essentiel pour le développement cognitif, neurologique, moteur et comportemental.

A

Vrai

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12
Q

Nommer des nourrissons plus vulnérables à une carence en fer.

A
  • Situation socioéconomique défavorisée
  • Anémie chez la mère
  • Faible apport d’aliments complémentaires
  • Insécurité alimentaire
  • Fardeau d’infection à H. pylori élevé
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13
Q

Vrai ou faux - Le fer contenu dans les préparations lactées est mieux absorbé que celui du lait maternel.

A

Faux, c’est l’inverse

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14
Q

Quelle devrait être la concentration de fer dans une préparation lactée pour un nourrisson de poids normal à la naissance et non allaité jusqu’à l’âge de 9 à 12 mois?

A

6,5 à 13 mg/L

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15
Q

Pour quoi est essentielle la vitamine D?

A

Formation et maintien des os et des dents

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16
Q

Nommer 2 conséquences d’une carence en vitamine D.

A
  1. Déminéralisation osseuse
  2. Rachitisme
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17
Q

Quel est l’apport recommandé en vitamine D chez les nourrissons de moins de 12 mois? Quelle est la teneur d’une préparation? Et du lait maternel?

A
  • 400UI/jour
  • 400UI/100mL
    -1-10UI/250mL
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18
Q

Pour quels nourrissons est-il recommandé de prendre 400UI/jour de vitamine D?

A
  • Tous les nourrissons allaités ou partiellement jusqu’à consommation de 1L/jour de lait ou préparation
  • Tous les nourrissons non-allaités qui consomment moins de 1L/jour de préparation
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19
Q

Qu’est-ce que les prébiotiques?

A

Oligosaccharides indigestibles qui favorisent la prolifération de probiotiques

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20
Q

Nommer 2 autres bénéfices démontrés des prébiotiques autre que l’augmentation de certains probiotiques.

A
  1. Augmentation fréquence et consistance des selles
  2. Augmentation IgA intestinal
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21
Q

Vrai ou faux - Il est recommandé d’avoir une utilisation systémique de préparations lactées enrichies de prébiotiques.

A

Faux

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22
Q

Qu’à démontré une étude avec préparation partiellement hydrolysée contenant L. reuteri et faible en lactose vs préparation standard?

A

Diminution des pleurs avec préparation enrichie de probiotiques

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23
Q

Vrai ou faux - Les préparations lactées enrichies de probiotiques ne sont pas recommandées d’emblée par la majorité des experts dû au manque de données probantes sur les bénéfices.

A

Vrai

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24
Q

Nommer des types de préparations lactées.

A
  • À base de prot de lait de vache
  • À base de prot de soya
  • À base de prot de lait sans lactose
  • Thérapeutiques
  • De transition
  • Avec probiotiques
  • Pour nourrissons prématurés
  • Épaisses
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25
Nommer des caractéristiques des préparations sous forme prêtes à servir.
- Stérile à l'achat - La plus facile à utiliser - S'utilise telle quelle - Coûte très cher
26
Nommer des caractéristiques des préparations sous forme en de liquide concentré.
- Stérile à l'achat - Plus facile à utiliser et plus sécuritaire que la poudre - Doit être diluée avec de l'eau - Prix similaire à la poudre
27
Nommer des caractéristiques des préparations sous forme de poudre.
- Non stérile - Risque de contamination plus grand - Exige plus de précautions au moment de la dilution - Prix similaire au liquide concentré
28
Quel est le 1er choix de préparation pour les nourrissons nés à terme et en santé?
Préparations à base de protéines de lait de vache
29
Quelles préparations souvent indiqués pour prévenir l'atopie chez le nourrissons avec histoire familiale?
Préparations à base de protéines de lait de vache partiellement hydrolysé
30
De quoi sont enrichies les préparations de protéines de soya?
- Fer et zinc - Méthionine, carnitine et taurine
31
Vrai ou faux - Les préparations à base de protéines de soya contiennent du lactose.
Faux, remplacé par polymères de glucose
32
Quelles sont les indications pour les préparations à base de protéines de soya?
1. Végétalisme 2. Galactosémie 3. Carence congénitale en lactase
33
Vrai ou faux - Les experts recommandent les préparations à base de protéines de soya lors d'une allergie aux protéines de lait de vache.
Faux
34
Qu'est-ce qui inquiète les experts par rapport aux préparations à base de protéines de soya?
Utilisation de phytoestrogènes contenues dans ces préparations chez le nourrisson
35
À qui faut-il limiter l'utilisation des préparations à base de protéines de soya?
Nourrissons avec galactosémie ou qui ne peuvent consommer produits laitiers pour raisons culturelles ou religieuses
36
À qui ne faut-il pas donner des préparations à base de protéines de soya?
- Nourrissons prématurés - Nourrissons avec hypothyroïdie congénitale
37
Quelle est la seule différence des préparations à base de protéines de lait de vache sans lactose?
Lactose remplacé par polymères de glucose
38
Quel est l'avantage des préparations à base de protéines de lait de vache sans lactose par rapport à celles régulières avec lactose?
Aucun avantage
39
Dans quels cas les préparations à base de protéines de lait de vache sans lactose ne devraient-elle pas être utilisées?
- Cas de galactosémie - Cas de carence congénitale en lactase
40
Nommer 2 préparations thérapeutiques.
1. Préparations hydrolysées 2. Préparations à base d'acides aminés libres
41
Quelle est l'indication des préparations hydrolysées?
Allergie aux protéines du lait de vache
42
Que contiennent les formules de préparations hydrolysées?
Triglycérides à chaînes moyennes
43
Quelle est l'indication des préparations à base d'acide aminés libres?
Allergie sévère aux protéines du lait de vache avec intolérance aux hydrolysats de caséine
44
Pour qui sont conçues les préparations de transition?
Les enfants de 6 mois et plus qui consomment déjà des aliments solides
45
Que contiennent de plus les préparations de transition par rapport à celles initiales?
- Calcium et phosphore - Fer - Vitamines C et E - Protéines
46
Vrai ou faux - La supériosité des préparations de transition n'a pas été démontrée.
Vrai
47
Combien de calories fournissent les préparations pour prématurés à administrer à la maison?
22 kcal/once
48
Que contiennent de plus les préparations pour prématurés pour administration à la maison?
- Protéines - Calcium et phosphore - Vitamines A et D
49
Vrai ou faux - Les études actuelles préparations pour prématurés vs préaparations standards suite au congé de l'hôpital démontre un effet sur la croissance ou le développement.
Faux
50
À quel moment les préparations pour prématurés sont recommandées?
Au congé de l'hôpital si poids insuffisant pour âge post-conceptionnel
51
Quelle est l'indication des préparations épaissies?
Pour nourrissons avec régurgiations fréquentes
52
Vrai ou faux - Les préparations épaissies devraient être utilisées sous supervision médicale seulement.
Vrai
53
Nommer 3 autres préparations.
1. Préparations sans glucides pour nourrissons atteints de maladies GI 2. Préparations faibles en minéraux pour nourrissons avec maladies rénales 3. Préparations avec contenu en protéines modifié pour nourrissons avec maladies métaboliques
54
Avant quel âge est contre-indiqué le lait de vache?
9-12 mois
55
Pourquoi le lait de vache est-il contre-indiqué avant 9-12 mois?
- Plus de protéines et minéraux (charge osmotique + pour reins) - Moins ag essentiels et de glucides - Moins de zinc, vitamine C et niacine - Taux élevé d'ag à longues chaînes - Plus de caséine que lactosérum - Moins de fer - Peut être lié perte de sang dans les selles
56
Quel type de lait de vache doit-être utilisé jusqu'à 2 ans?
Lait entier pasteurisé 3,25%
57
Si le lait de chèvre est utilisé, de quel type doit-il être avant 2 ans?
Avec 3.25% matières grasses enrichi d'acide folique et vitamine D
58
Quelles sont les conditions pour introduire le lait de vache à 9 mois?
Manger chaque jour : - Aliments riches en fer - Fruits et légumes
59
Pourquoi les boissons de soya ne sont pas recommandées jusqu'à l'âge de 2 ans?
- Incomplètes d'un point de vue nutritionnel - Pas assez d'acide gras
60
Quelles préparations peuvent être essayées lors de coliques?
Préparations hydrolysées
61
Quoi faire lors de régurgitations?
- Diminuer un peu qté de lait - Limiter activités après le boire - Essayer Enfamil épaissie A+ - Épaissir préparation avec céréales de riz
62
Que faire lors de constipation?
- S'assurer que dilution est appropriée - Rien d'autre à faire
63
De quoi est le résultat l'allergie aux protéines de lait de vache?
Immaturité des systèmes digestif et immunitaire, passe avec le temps
64
Quelles sont les 3 protéines les plus souvent impliquées dans l'allergie aux protéines de lait de vache?
1. Caséine 2. Beta-lactoglobuline 3. Alpha-lactalbumine
65
Quels sont les 2 types d'allergie aux protéines de lait de vache?
1. Médiée par les IgE 2. Non médiée par les IgE
66
Que faut-il faire lors d'une allergie aux protéines de lait de vache?
- Utiliser préparation lactée hypoallergène (complètement hydrolysée ou acides aminés libres) - Utiliser au moins jusqu'à 12 mois
67
Vrai ou faux - Une utilisation d'une préparation à base de protéines de soya est recommandé lors d'une allergie aux protéines de lait de vache.
Faux, dans aucun des 2 types
68
Vrai ou faux - Lors d'une allergie aux protéines de lait de vache, il est contre-indiqué d'utiliser une préparation partiellement hydrolysée.
Vrai
69
Vrai ou faux - Les préparations pour nourrissons peuvent être congelées.
Faux
70
Vrai ou faux - Le lait maternel peut être congelé.
Vrai

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