Práctica 5: Detección molecular de Listeria moocytogenes y STEC Flashcards
Características E coli
- Bacilo gram -
- Cepas comensales y patógenas
¿Cuáles son las cepas viruletas de E coli?
EPEC
EHEC
ETEC
DAEC
EAEC
EIEC
¿Cuál es la cepa de E coli más preocupante? ¿Por qué?
EHEC por su baja dosis infectiva <1000 células
¿Qué toxinas produce EHEC?
Verotoxinas (VT1, VT2)
Toxina Shiga (STEC)
¿Qué enfermedades causa EHEC?
Colitis hemorrágica (diarrea con sangre y fuerte dolor de estómago)
Síndrome urémico hemolítico
Daño renal
Muerte
¿Qué tipo de medios EHEC se caracteriza por resistir?
Medios ácidos
¿Qué serotipo de EHEC es más frecuente en ETAs? ¿Características?
Serotipo 0157:H7
Cepas de origen bovino
Contaminación fecal en etapas de faenamiento
¿Con qué se relacionan los brotes del serotipo 0157:H7?
Carne picada poco cocida, leche fresca y alimentos ácidos
Características de L monocytogenes
Cocobacilo gram positivo
Forma cadenas de 3-4 cels
Especies más importantes de L monocytogenes que infectan a humanos y animales respectivamente
monocytogenes e ivanovii
Infecciones y secuelas que provoca L monocytogenes
Listeriosis que puede desarrollar meningitis severa y septicemia
¿Bajo qué condiciones crece L monocytogenes?
Rangos amplios de pH
Temperaturas frías y cálidas
¿En qué alimentos se encuentra L monocytogenes?
Queso fabricado con leche sin pasteurizar y carnes deficientemente cocidas
¿Con qué método se detecta?
Molecularmente con LAMP
¿Cuál es el principio de LAMP?
Amplificación de ácidos nucleicos a partir de la síntesis de ADN por desplazamiento autocíclico realizado por el fragmento Bst de la polimerasa
Se necesitan 4 a 6 primers y la amplificación consta de una sola temperatura y genera una cantidad masiva de productos de varios tamaños que se detectan por turbiez o bioluminiscencia
