Práctica 4: Salmonella enterica – pruebas rápidas y método clásico – parte II

Question 1

Bioquímica bacteriana – ¿cómo se visualizan/detectan las acciones de MO?

Answer 1

Las enzimas y reacciones pueden ser detectadas en un medio de cultivo y se usan indicadores de pH (coloración)

Question 2

¿Con qué pruebas cuenta la batería química para detectar Enterobacterias?

Answer 2

TSI, SIM, Urea y Citrato

Question 3

Prueba TSI - principio

Answer 3

Diferencia géneros mediante la capacidad de fermentar glucosa, lactosa y/o sacarosa

Question 4

Prueba TSI - medio

Answer 4

Forma de pico de flauta con un fondo y bisel

Question 5

Prueba TSI - azúcares

Answer 5

Tres:
- Lactosa
- Sacarosa – 10 veces más concentrada
- Glucosa

Question 6

Prueba TSI – indicador de pH

Answer 6

Rojo de fenol
Acido – Amarillo
Básico – Rojo

Question 7

¿Qué otro compuesto contiene el medio?

Answer 7

Sulfato de hierro II – permite detectar la producción de gas sulhídrico – Precipitado negro de FeS

Question 8

K/A

Answer 8

Bisel alcalino, fondo ácido
Fermentación de glucosa – la pequeña cantidad de ácido es neutralizada por la degradación de peptonas que se encuentran en el medio – pH mayor
Ejemplo: Salmonella

Question 9

A/A

Answer 9

Bisel ácido, fondo ácido
Fermentación de sacarosa y lactosa
Altas concentraciones, sirven de sustrato y generan metabolitos ácidos
Ejemplo: Grupo coliforme

Question 10

K/K

Answer 10

Bisel básico, fondo básico
Ningún azúcar se fermentó
Fuente de energía: peptonas que producen NH3 que alcaliniza el medio
Ejemplo: Pseudomonas

Question 11

Producción de H2S

Answer 11

Producción de gas sulfhídrico se evidencia por la formación de precipitado negro
Ejemplo: Salmonella

Question 12

Prueba INDOL - principio

Answer 12

Se basa en la hidrólisis del triptófano por la acción de la triptofanasa, que produce la liberación de indol
Indol + aldehído (reactivo de Kovak) = color rojo

Question 13

Prueba de la UREA - principio

Answer 13

Se basa en la capacidad del MO de hidrolizar la urea, que da la formación de dos moleculas de NH3 por la acción de la ureasa
Esto alcaliniza el medio y hace cambiar a la fenolftaleína a un rosa intenso

Question 14

Prueba del CITRATO - principio

Answer 14

Se basa en que solamente algunas enterobacterias utilizan al citrato como fuente de C

Question 15

Prueba del CITRATO - proceso

Answer 15

Citrato permeasa facilita el transporte de citrato al interior de la célula
- La citrasa degrada al citrato a través del TCA = oxalacetato y piruvato
- Piruvato + medio alcalino = ácidos orgánicos = carbonatos y bicarbonatos alcalinos

Question 16

Prueba del CITRATO - indicador de pH

Answer 16

Azul de bromotimol
Uso del citrato cambia de color de verde a azul

Question 17

Pruebas bioquímicas S enterica
- Coloración Gram:
- Oxidasa
- TSI
- Indol
- Citrato
- Urea

Answer 17

• Coloración Gram: bacilo gram -
• Oxidasa: -
• TSI: K/A con producción de H2S
• Indol: -
• Citrato: +
• Urea: -

Question 18

Galería API

Answer 18

• Sistema de identificación rápida para bacterias de la familia Enterobacteriaceae y otras gram -
• 21 pruebas (20 pocillos + 1 oxidasa aparte en tirilla)
• Rápida, eficaz y se puede realizar múltiples pruebas a la vez