Phénomènes interfaciaux

Question 1

Il y a t-il une interface entre deux gaz?

Answer 1

Non

Question 2

Quel type d’interface ?

Liquide en contact avec l’atmosphère

Answer 2

Gaz-liquide

Question 3

Quel type d’interface ?

Solide en contact avec l’atmosphère?

Answer 3

Gaz-solide

Question 4

Quel type d’interface ?

Émulsion

Answer 4

Liquide-liquide

Question 5

Quel type d’interface ?

Suspension

Answer 5

liquide-solide

Question 6

Quel type d’interface ?

Particules de poudres

Answer 6

solide-solide

Question 7

Tension superficielle : (symbole ____)

Contraction ________ due à la force _____ _______.

Answer 7

Tension superficielle : symbole gamma (γ)

Contraction superficielle due à la force d’attraction intermoléculaire.

Question 8

Tension superficielle (aussi appelée \_\_\_\_\_\_) : c'est toujours entre un \_\_\_\_\_ et un \_\_\_\_\_ ou \_\_\_\_.
Unités : ?

Answer 8

Tension superficielle (aussi appelée tension de surface): c toujours entre un gaz et un liquide ou solide.
Unités : force / unité de longueur 
= dyne / cm

Question 9

Tension interfaciale ( terme _____).

• Tendance qu’a la surface d’un liquide a occuper le plus ____ espace possible.
• Peut toujours être utilisé pour décrire la _____ à l’interface de deux phases non miscibles.
  (2 liquide, 2 solides, liquide-solide)

Answer 9

Tension interfaciale (terme général; englobe tension superficielle).

• Tendance qu’a la surface d’une liquide à occuper le plus /petit\ espace possible.
• Peut toujours être utilisé pour décrire la /force\ à l’interface de deux phases non miscibles.

Question 10

La tension interfaciale est toujours définie par rapport au _____ avoisinant.

Answer 10

La tension interfaciale est toujours définie par rapport au milieu avoisinant.

Question 11

Que signifie γLL ?

Answer 11

Force interfaciale entre 2 liquides

Question 12

Que signifie γSS?

Answer 12

Force interfaciale entre 2 solides.

Question 13

Que signifie γLS?

Answer 13

Force interfaciale entre liquide et solide

Question 14

Quel terme englobe les 2 tensions superficielles suivantes;

γLV et γSV?

Answer 14

Tension de surface,

puisque les 2 incluent un gaz. (V=vapeur)

Question 15

Que signifie γLV?

Answer 15

Tension de surface liquide-vapeur

Question 16

Que signifie γSV?

Answer 16

Tension de surface solide-vapeur

Question 17

Généralement les tensions interfaciales sont plus ____ que les tensions de surface.

Answer 17

Généralement les tensions interfaciales sont plus /faibles\ que les tensions de surface.

Question 18

Tension interfaciales c’est quoi?

Answer 18

Force qui s’exerce à la surface de séparation entre 2 phases.

Question 19

Tension de surface (superficielle) c’est quoi?

Answer 19

C’est un terme réservé à la force s’exerçant à la surface de séparation d’un gaz et d’un liquide ou d’un gaz et d’un solide.
C’est équivalent à la tension superficielle.

Question 20

La tension de surface est un un type plus précis de ________.

Answer 20

La tension de surface est un un type plus précis de tension interfaciale.

Question 21

Y a-t-il une tension interfaciale entre 2 liquides complètement miscibles?

Answer 21

Non.

Question 22

Quelle est une autre manière d’exprimer la tension de surface?

Answer 22

Par une différence de pression.

Question 23

Comment mesure t-on une différence de pression?

Answer 23

En mesurant l’écart des pressions de part et d’autre d’une sphère (ex. bulle de savon), on mesure la tension juste avant l’éclatement de cette bulle = tension de surface.
(La pression interne de la bulle est tjs plus grande que la pression externe, le gaz à l’intérieur cherche à s’échapper et pousse sur les parois de la bulle jusqu’à éclatement)

Question 24

Comment mesurer la tension interfaciale et superficielle/de surface ?

Answer 24

• Montée capillaire

- Anneau de DuNoüy (méthode de la lame immergée)

Question 25

Mécanisme de la montée capillaire:
La force d’adhésion entre le liquide et la paroi du capillaire est plus _____ que la force de _______ du liquide, ce qui fait _____ le liquide dans la paroi du capillaire.

Answer 25

Mécanisme de la montée capillaire:
La force d’adhésion entre le liquide et la paroi du capillaire est plus /grande\ que la force de /cohésion intermoléculaire\ du liquide, ce qui fait /monter\ le liquide dans la paroi du capillaire.

Question 26

Mécanisme de la montée capillaire:

• Le liquide monte jusqu’à ce qu’il soit stabilisé par la ______.
• À cet instant la pression dans le liquide sous le ménisque est plus ____ que celle à l’extérieur du capillaire –> c’est pour cela qu’un ménisque en forme de U se forme. (Le gaz pousse sur le liquide)

Answer 26

Le liquide monte jusqu’à ce qu’il soit stabilisé par la force gravitationnelle.

À cet instant la pression dans le liquide sous le ménisque est plus /faible\ que celle à l’extérieur du capillaire –> c’est pour cela qu’un ménisque en forme de U se forme.
(Le gaz pousse sur le liquide)

Question 27

Méthode de la lame immergée:
Il faut amener l’anneau à l’interface et le _____ doucement, le liquide va suivre l’anneau jusqu’à ce que la tension de surface _____, l’appareil lit alors une mesure qui lui permet de déterminer la tension de surface.

Answer 27

Il faut amener l’anneau à l’interface et le /relever/monter\ doucement, le liquide va suivre l’anneau jusqu’à ce que la tension de surface /cède\, l’appareil lit alors une mesure qui lui permet de déterminer la tension de surface.

Question 28

Est-ce que la tension interfaciale entre 2 liquides peut être mesurée avec le capillaire?
Si non, quelle méthode doit être utilisée?

Answer 28

Non.

La méthode de l’anneau de DuNoüy (lame immergée).

Question 29

Lorsque de l’huile est déposé à la surface de l’eau, elle s’étale comme un film si;
- la _______ entre les molécules d’huile et les molécules d’eau est plus grande que les _______ entre les molécules d’huile.

Answer 29

• la /force d’adhésion\ entre les molécules d’huile et les molécules d’eau est plus grande que les /forces de cohésion\ (ce qui tient les molécules d’huile ensemble) entre les molécules d’huile.

Question 30

Travail d’adhésion (Wa);

énergie fournie pour ____ l’attraction entre les ______ différentes.

Answer 30

énergie fournie pour /briser\ l’attraction entre les /molécules\ différentes.

Question 31

Travail de cohésion (Wc):

Énergie fournie pour ______ les _____ du liquide qui s’étale.

Answer 31

Énergie fournie pour séparer les molécules du liquide qui s’étale.

Question 32

Coefficient d’étalement :

γS

Answer 32

Tension de surface du liquide en-dessous

Question 33

Coefficient d’étalement :

γL

Answer 33

Tension de surface du liquide qui s’étale au dessus

Question 34

Coefficient d’étalement :

γLS

Answer 34

Tension interfaciale entre les deux liquides

Question 35

Symbole du coefficient d’étalement?

Answer 35

S

Question 36

L'huile s'étale si Wa \_\_\_ Wc
Choix de réponse :
<
>
=

Answer 36

Wa>Wc

Donc si le travail d’adhésion est plus grand que le travail de cohésion

Question 37

Que se passe-t-il si S (coefficient d’étalement) est négatif?

Answer 37

Le liquide forme des globules à la surface et ne s’étale pas.

Question 38

Que se passe-t-il si S (coefficient d’étalement) est positif?

Answer 38

L’huile va s’étaler sur la surface d’eau.

Question 39

Lors de l’étalement initial de l’huile sur l’eau; S est ___?
a : négatif
b : positif
c : égale à zéro

Answer 39

b

Question 40

Lors de l’étalement initial de l’huile sur l’eau; S est ___?
a : négatif
b : positif
c : égale à zéro

Answer 40

b :

S est positif

Question 41

S est positif à l’étalement initial puisque;
- à l’équilibre les 2 liquides se ______ mutuellement et les tensions _______ de chaque liquide sont _____ lorsqu’ils se touchent à l’interface.

Answer 41

• à l’équilibre les 2 liquides se saturent mutuellement et les tensions superficielles de chaque liquide sont
  modifiées lorsqu’ils se touchent à l’interface.

Question 42

Adsoptions :

répartition des molécules à la ____ de ____ ou de ____.

Answer 42

Répartiton des molécules à l’interface de liquides ou de solides.

Question 43

Adsorption :

répartition des molécules à la ____ de ____ ou de ____.

Answer 43

Répartition des molécules à l’interface de liquides ou de solides.

Question 44

_______; si des grains de sable de fixent à un papier collant sans passer au travers de celui-ci.
C’est la mesure qu’a une substance à se coller à une autre substance.

Answer 44

Adsorption

Question 45

Pourquoi se produit le phénomène d’adsorption?

• ______ la tension de surface ou la tension _______
• ______ la ______d’une substance dans une solution liquide

Answer 45

baisser la tension de surface ou la tension interfaciale

augmenter la solubilité