Phénomènes interfaciaux

Question 1

Frontière entre deux phases qui existent ensemble

Answer 1

Interface

Question 2

gaz-gaz

Answer 2

ø interface

Question 3

gaz-liquide

Answer 3

liquide en contact avec l’atmosphère

Question 4

gaz-solide

Answer 4

solide en contact avec l’atmosphère

Question 5

liquide-liquide

Answer 5

émulsion

Question 6

liquide-solide

Answer 6

suspension

Question 7

solide-solide

Answer 7

particules de poudre

Question 8

Forces d’attraction inégales des molécules à la surface de séparation provenant de

Answer 8

-nombreuses molécules de la phase liquide
-quelques molécules de la phase gazeuse

Question 9

Tension superficielle

Answer 9

Tout se passe comme si les molécules de la couche superficielle étaient attirées à l’intérieur du liquide

Contraction superficielle due à la force d’attraction inter moléculaire

y(gamma) force/unité de longueur = dyne/cm

Question 10

De quoi résulte la tension superficielle

Answer 10

Des forces d’attraction s’exerçant entre les molécules de la surface qui ne sont pas entièrement compensées

Question 11

Tension interfaciale

Answer 11

Force à l’interface de 2 phases liquides non miscibles

ou 2 solides ou interface solide liquide

Question 12

Quand utilise-t-on le terme tension de surface

Answer 12

liquide-vapeur
solide-vapeur

Question 13

Vrai ou faux. Les tensions de surface sont généralement plus faibles que les tensions interfaciales

Answer 13

Faux, les tensions interfaciales sont généralement plus faibles que les tensions de surface

Question 14

La pression intérieur d’une bulle de savon est — à la pression extétieur

Answer 14

supérieur

Question 15

Différence de pression

Answer 15

delta P = 2y/r

autre manière d’exprimer la tension de surface

Question 16

Comment peut-on mesurer la tension superficielle et interfaciale

Answer 16

Montée capillaire
Anneau de DuNoüy (méthode lame émergée)

Question 17

Mécanisme de la montée capillaire

Answer 17

Becher rempli de liquide, petit tuyau de verre(capillaire) vient briser la tension de surface, énergie de la surface brisée fait monter le liquide d’une certaine distance dans le capillaire

Force adhésion liquide + paroi + grande que force cohésion intermoléculaire liquide

Liquide mouille paroi, s’étale le long paroi et monte jusqu’à stabilisé par Fg

P côté concave + grande que convexe (P sous ménisque + faible qu’à extérieur)

Question 18

Méthode lame immergée

Answer 18

Plongé dans liquide, remonte, liquide colle, liquide tombe = valeur tension surface

Question 19

Quand un substance (ex huile) est placée à la surface de l’eau, elle s’étale comme un film si

Answer 19

F adhésion entre les molécules huiles et eau + grande que F cohésion entre molécules huiles

Travail adhésion > Travail cohésion
Wa > Wc

Question 20

Travail adhésion Wa

Answer 20

É fournie pour briser l’attraction entre des molécules différentes
Wa = yl + ys - yls

Question 21

Travail cohésion Wc

Answer 21

É fournie pour séparer les molécules liquide qui s’étale

Wc = 2yl

Question 22

Coefficient d’étalement

Answer 22

S

S= Wa - Wc = ys - (yl + yls)

Si S - => Liquide forme globules, s’étale pas
Si S + => S’étale

Question 23

Favorise l’étalement

Answer 23

Présence de groupements polaires

Question 24

Adsorption

Answer 24

Répartition molécules à l’interface de liquides ou de solides

Question 25

Pourquoi on veut de l’adsorption

Answer 25

-Baisser tension surface ou tension interraciale
-Augmenter solubilité substance dans un liquide

Question 26

Extrémités des molécules tensioactives

Answer 26

-une lipophile attirée par composés polaires (ex graisses)
- une hydrophile attiré par les composés polaires

Question 27

Agents tensioactifs

Answer 27

Molécules amphiphiles qui ont une certaine affinité pour des solvants polaires et non polaires

Question 28

De quoi dépend le caractère hydrophile ou lipophile d’un agent tensioactif

Answer 28

Nombre de carbones dans la chaîne alkyle

Question 29

Structure agents tensioactifs

Answer 29

Monomèere
Micelle sphériques
Cylindre
Bicouche lamellaire
Micelle inversés
Phase hexagonale inversée

Question 30

Concentration micellaire critique CMC

Answer 30

[] à laquelle le tensioactif va s’auto-associer pour former des micelles

Question 31

Système de classification lance hydrophile-lipophile

Answer 31

Lipophile -> Hydrophile
HLB 1 -> HLB 40

Question 32

HLB 1 à 3,5

Answer 32

Antimousse

Question 33

HLB 7 à 9

Answer 33

Agents mouillants

Question 34

HLB 3,5 à 8

Answer 34

Émulsionnant eau dans huile

Question 35

HLB 8 à 16

Answer 35

Émulsionnant huile dans eau

Question 36

HLB 13 à 16

Answer 36

Détergents

Question 37

HLB 15 à 40

Answer 37

Solubilisants

Question 38

HLB requis pour émulsifier une phase huileuse

Answer 38

RHLB

Question 39

Agent mouillant

Answer 39

Agent surfacent qui diminue angle de contact et déplace l’air en contact avec la surface pour y amener le liquide

Question 40

Mouillabilité totale

Answer 40

Angle = 0°

Question 41

Absence Mouillabilité

Answer 41

Angle = 180°

Question 42

Potentiels NErnst

Answer 42

Charge particule

Question 43

Potentiel zéta

Answer 43

Charge contre Nernst

Question 44

Propriétés électriques interfaces

Answer 44

Double couche électrique
Adsorption ions sur surface solide en conférant une charge + ou -
Attraction ions de charge opposée dans la région adjacente aux ions adsorbés

Question 45

Que permet la double couche électrique des interfaces

Answer 45

Maintenir les particules en suspension

Question 46

Lorsque potentiel zeta est légèrement chargé

Answer 46

Absence de caking

Question 47

Lorsque potentiel zeta est beaucoup chargé

Answer 47

Caking