Peptidi e Proteine

Question 1

Caratteristica del legame peptidico

Answer 1

Ha un carattere doppio legame in quanto:
- impedisce la rotazione intorno a esso a causa della sua rigidità
-presenta una geometria piuttosto planare

Question 2

I metodi per studiare le proteine

Answer 2

• Elettroforesi monodimensionale (1DE)
• Elettroforesi bidomensionale (2DE)
• Spettrometria di massa (MS)
• Cromatografia liquida ad alta risoluzione (HPLC)

Question 3

L’elettroforesi

Answer 3

È un processo in cui si determina il movimento di molecole cariche all’interno di una soluzione, in un campo elettrico.

Question 4

Il principio dell’elettroforesi

Answer 4

La mobilità di una molecola carica è direttamente
proporzionale sia alla sua carica netta che alla resistenza della soluzione nella quale si sta muovendo.

Question 5

Principio dell’elettroforesi monodimensionale (1DE) su gel di poliacrilammide (PAGE) in presenza di sodio
dodecilsolfato (SDS).

Answer 5

È una tecnica che consente il sequenziamento proteico in base alla differente dimensione dei singoli
peptidi.

Question 6

Principio dell’elettroforesi bidimensionale

Answer 6

Combinando IEF (isoelettrofocalizzazione) e SDS-PAGE, questa è una tecnica che permette una separazione delle molecole proteiche o peptidi, in base al punto
isoelettrico.

Question 7

A che cosa può essere dovuto un cambiamento del punto isoelettrico di una
particolare proteina?

Answer 7

Una modificazione post-traduzionale (MPT)

Question 7

Il sodio dodecilsolfato (SDS)
natura e funzione

Answer 7

il SDS è un sapone e come tutti i saponi ha una porzione idrofobica e una porzione idrofilica; questo fa sì che riesca ad aumentare la solubilità in acqua delle porzioni idrofobiche delle
proteine, probabilmente interagendo con gli amminoacidi che hanno catena laterale idrofobica.