Pemanis

Question 1

Apa bahan pemanis alami yang sering digunakan?

Answer 1

Sukrosa

Question 2

Kenapa pemanis buatan aman untuk digunakan penderita diabetes mellitus?

Answer 2

Dikarenakan pemanis buatan mengandung sedikit karbohidrat sehingga aman bagi penderita diabetes dan juga dapat mengurangi asupan kalori harian

Question 3

bagaimana tingkat kemanisan aspartam?

Answer 3

Memiliki rasio 200:1 dengan gula pasir biasa

Question 4

mengapa siklamat dilarang penggunaannya?

Answer 4

Bersifat karsinogenik, menyebabkan kanker kantung kemih

Question 5

Bagaimana penggunaan sakarin?

Answer 5

Penambahan sakarin berlebihan akan menimbulkan rasa pahit, oleh karena itu biasanya digunakan bersama dengan siklamat

Question 6

Bagaimana tingkat kemanisan sakarin?

Answer 6

Kemanisannya 400 kali lebih besar daripada larutan gula 10%

Question 7

Apa saja contoh bahan pemanis alami?

Answer 7

gula merah, gula pasir, gula bit, madu, sari buah, glukosa, sukrosa, fruktosa

Question 8

Apa saja contoh pemanis sintetis/buatan?

Answer 8

aspartam, siklamat, sakarin, sorbitol, sakarulosa, dulcin

Question 9

Mengapa sorbitol sangat direkomendasikan untuk penderita diabetes mellitus?

Answer 9

Karena kadar gulanya sangat rendah

Question 10

Nama lain dari:

a. gula tebu
b. gula susu
c. gula darah

Answer 10

a. gula tebu = fruktosa, sukrosa
b. gula susu = laktosa
c. gula darah = glukosa