Pastas

Question 1

Аррабиата со страчателлой

Answer 1

Паста с томатным соусом подается со страчателлой и украшается базиликом.

мука для пиццы, яйцо куриное, томаты с/с, лук репчатый, сельдерей, масло подсолнечное, базилик, морковь, масло оливковое, соль морская, сахар, перец чили, сыр страчателла, перец черный горошек, пармезан

Question 2

Барчетте сицилиана с баклажанами и моцареллой

Answer 2

Паста с соусом наполи и обжаренными баклажанами, украшается базиликом

мука для пиццы, яйцо куриное, баклажан, соус наполи, лук зеленый, черри, моцарелла, базилик, масло оливковое, масло подсолнечное, пармезан, соль, орегано, чеснок.

Question 3

Букатини с белыми грибами

Answer 3

Паста с обжаренными белыми грибами

мука для пиццы, яйцо куриное, грибы белые, тимьян,розмарин, чеснок, масло подсолнечное, соль морская, сыр пармезан, ксантовая камедь,перец черный молотый, масло сливочное, бульон куриный, петрушка, масло оливковое

Question 4

Истриани качо э пепе

Answer 4

Паста с сырным соусом(вода, пекорино, пармезан, перец черный). Посыпается тертым пармезаном

мука семола, мука для пиццы, яйцо куриное, перец черный молотый, сыр пекорино, сыр пармезан, ксантовая камедь, соль морская, масло сливочное, бульон куриный, масло подсолнечное

Question 5

Маккерони 4 сыра с пармой

Answer 5

Паста с сырным соусом и сыром горгонзола и пармезан, дополняется слайсами пармы и луком шнитт

мука для пиццы, яйцо куриное, соус сырный, ветчина, лук шнит, горгонзола, соус эмульсия, пармезан, масло оливковое, соль

Question 6

Маккерони с песто из петрушки и тартаром из тунца

Answer 6

Паста с соусом песто дополняется тартаром из тунца и тертыми маслинами.

мука для пиццы, яйцо куриное,петрушка, орех кедровый, масло подсолнечное, сыр пармезан, базилик, руккола, соль морская, масло оливковое, тунец филе, маслины, лук шнит, ксантовая камедь, перец черный молотый, масло сливочное, бульон куриный

Question 7

Паккери с креветками

Answer 7

Паста с томатно-рыбным соусом и обжаренными лангустинами

мука для пиццы, яйцо куриное, креветки лангустины, перец чили, петрушка, чеснок, масло оливковое, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, соль морская, вино белое сухое, томаты с/с,томатная паста, соус соевый, соус рыбный, масло сливочное

Question 8

Равиолли с баклажанами и вяленными томатами

Answer 8

Равиолли с начинкой из обжаренных баклажанов, подается с вялеными томатами

мука для пиццы, яйцо куриное, томаты сушеные, сыр пармезан, кедровый орех, чеснок, масло оливковое, перец чили, соль морская, мука пшеничная, масло сливочное, молоко, перец черный молотый, баклажаны, масло подсолнечное, ксантовая камедь, бульон куриный, петрушка

Question 9

Равиолли с телятиной и трюфельным соусом

Answer 9

Равиолли с начинкой из обжаренной телятины, дополняется трюфельным соусом. Украшается обжаренными вешенками и зеленью

мука для пиццы, яйцо куриное, говядина голяшка, ллук репчатый, морковь, вино белое сухое, тимьян, сыр пармезан, масло подсолнечное, мука пшеничная, масло сливочное, розмарин, бульон куриный, ксантовая камедь, соль морская, перец черный молотый, паста тартуфа, масло оливковое, грибы вешенки, петрушка.

Question 10

Ризотто бьянка с мясным рагу болоньезе

Answer 10

Отваривается рис, дополняется белым вином, загущается сливочным маслом и пармезаном. Ризотто подается с болоньезе и украшается рукколой и тертым пармезаном

рис карнароли, вино белое сухое, лук репчатый, масло подсолнечное, масло сливочное, бульон овощной, сыр пармезан, говядина лопатка, свинина шея, говядина фланк, морковь, сельдерей, чеснок, томаты с/с, вино красное сухое, соль морская, сахар, бульон куриный, руккола, масло оливковое, перец черный горошек, базилик.

Question 11

Ризотто Миланезе с креветками

Answer 11

Ризотто подается с креветками и дополняется соусом и зеленью

рис карнароли, вино белое сухое, лук репчатый, масло подсолнечное, масло сливочное, бульон овощной, сыр пармезан, креветки лангустины, лук шалот, соль морская, сахар, сливки, лук шнит

Question 12

Сорпрезине с томленой голенью и пекорино романо

Answer 12

мука для пиццы, яйцо куриное, говядина голяшка, лук репчатый, морковь, сельдерей, томаты с/с, вино красное сухое, мука пшеничная, чеснок, тимьян, перец черный горошек, соль, бульон куриный, розмарин, масло подсолнечное, сыр пармезан, масло оливковое, петрушка, ксантовая камедь, соль морская, масло сливочное, базилик, сахар

Question 13

Спагетти Карбонара

Answer 13

мука для пиццы, яйцо куриное, сыр пекорино, сыр пармезан, ксантовая камедь, соль морская, перец черный молотый, масло сливочное, бульон куриный, свинина щеки, масло подсолнечное, масло оливковое

Question 14

Тальятелле аль помодоро со страчателлой

Answer 14

мука семола, мука для пиццы, яйцо куриное, томаты с/с, лук репчатый, сельдерей, масло подсолнечное, базилик, морковь, масло оливковое, соль морская, сахар, черри, страчателла, перец черный горошек, пармезан

Question 15

Тальятелле с форелью

Answer 15

мука для пиццы, яйцо куриное, форель, сливки, соус эмульсия, спаржа, чеснок, соль, перец черный горошек, соус наполи, масло подсолнечное, масло оливковое, петрушка

Question 16

Фрегола Сарда с вонголе

Answer 16

паста фрегола, мидии вонголе, черри, вино белое сухое, перец чили, петрушка, чеснок, масло оливковое, лук шалот, яйцо куриное, масло сливочное, соль морская, сахар, сливки, масло подсолнечное, мука для пиццы

Question 17

Карамелле с уткой

Answer 17

Форма пасты - конфетти, соус эмульсия, чеснок, пармезан,, масло подсолнечное, масло оливковое, соус деми гляс, лук шнит , шалфей

Question 18

Спагетти с вонголе

Answer 18

Вонголе, спагетти, перец чили, чеснок, петрушка,ю масло оливковое, масло подсолнечное, белое вино, соус Эмульсия

Question 19

Равиоли доппио с телячьими щечками и белыми грибами

Answer 19

Равиоли допио, соус эмульсия, пармезан, грибы белые жаренные, петрушка, масло подсолнечное, масло оливковое, лук шнит. Начинка для равиолли:1)Тушеные телячьи щеки, соус Морбиделаа, пармезан, соль, черный перец. 2)Сыр творожный, соус морбиделла, пармезан, соль