Option D / D.1 - D.3 Flashcards
D.1 Nutrition humaineD.2 DigestionD.3 Fonctions du foie (kognity)
Qu’est-ce qui fait qu’un nutriment n’est pas essentiel ? Cites des exemples.
- il est synthétisé par le corp
- un autre nutriment peut-être utiliser à sa place
- Exemple : le glucose, l’amidon et les autres glucides car ils peuvent être remplacer par les lipides.
À quoi servent les bactéries symbiotiques de l’intestin?
P
Permettent la production de vitamine K
Exemple de nutriments conditionnellement essentielles.
Vitamine K : produite par le métabolisme de bactéries symbiotiques dans l’intestin. Les nouveaux nées ne possèdent pas de colonies de ces bactéries à la naissance, donc, on leur administre souvent une injection supplémentaire.
Quels sont les deux acides aminés conditionnellement essentiels et pourquoi ?
La thréonine : parce qu’elle peut être synthétisé par l’organisme à la présence de phénylalanine.
L’arginine : une quantité suffisante d’arginine est synthétisé par l’organisme normalement pour un individu en bonne santé. Cette voie n’est pas active chez les enfants prématurés donc elle est obtenue via l’alimentation.
oméga-3 et oméga-6
Ces termes font référence à la position d’une double liaison par rapport à l’extrémité de la molécule.
Ces acides gras sont chimiquement appelés : acide alpha-linolénique ( oméga-3) et acide linoléique (oméga-6). Les chiffres se réfèrent à la première double liaison du groupe CH 3 (méthyle, position 1) de l’acide gras.
Les acides aminés essentiels
- Histidine
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Méthionine
- Phénylalanine
- Tryptophan
- Valine
Quels acides sont particulièrement impliqués dans le développement des yeux et du cerveau?
L’acide alpha-linolénique
L’acide linoléique
Qu’est-ce qui affecte la production de protéines ?
le manque d’acide aminés essentiels
Qu’est-ce que la malnutrition par carence en protéines ?
Cause et conséquence
Cause : Lorsque l’organisme manque plusieurs acides aminés essentiels dans l’alimentation, il ne peut plus fabriquer les protéines dont il a besoin.
Conséquence : Ça provoque un manque de protéines plasmatiques dans le sang, ce qui entraîne une rétention de liquide dans les tissus.
Qu’est-ce qui provoque l’oedème ?
la rétention de liquide dans les tissus engendré par le manque de protéines plasmatiques dans le sang provoque un gonflement au niveau de l’abdomen appelé oedème
Qu’est-ce qu’une émaciation ? De quoi est-elle causée ?
Une émaciation est une perte de poid importante
Cause : manque de protéines
C’est quoi des minéraux ?
Les minéraux alimentaires sont des éléments chimiques essentiels ; généralement sous forme ionique.
Quelles sont les conséquences d’une carence d’iode?
- Les glandes thyroïde ne peuvent plus synthétiser de la thyroxine.
- un trouble de la carence en iode (TCl)
- Si une femme enceinte est atteinte par cette carence, son enfant peut-être naît avec des lésions cérébrales permanantes.
Solution : ioder le sel
La thyroxine
La thyroxine est une hormone qui stimule le métabolisme et libère de l’énergie dans l’organisme.
Les vitamines
Les vitamines sont des composées carbonées chimiquement diversifiées qui ne peuvent être synthétisées par l’organisme.
Rôle : cofacteurs pour les enzymes, antioxydant et hormones
Décris la vitamine C, la vitamine A et la vitamine B2
- Vitamine C : dérivée d’un monosaccharide
- Vitamine A : hydrophobe et contient un cycle et une chaîne d’hydrocarbures.
- Vitamine B2 : contient des cycles azotés et est facilement convertie en nucléotide FMN (flavine mononucléique) pour l’ajout d’un phosphate à l’hydrate de carbone de la molécule.
Quelles sont les deux grandes catégories de vitamines ? Explique chacune d’elles.
Vitamine liposoluble : peuvent être stockés dans l’organisme
Vitamine hydrosoluble : doivent être consommées en permanence et tout excès est perdu dans l’urine.
De quoi est-ce qu’une malnutrition peut être causée ?
trois choses
carence : faible teneur en protéines et en calories.
déséquilibre : ne fournissent pas les nutriments nécessaires
excès de nutriments : contiennent un excès de graisses et de glucides raffinées.
Où se trouve le centre de contrôle de l’appétit ?
Dans l’hypothalamus
Quelle est l’hormone sécrétée par l’intestin grêle lorsqu’il contient de la nourriture ?
PYY3-36
Quelle est l’hormone sécrétée par le tissu adipeux lorsque la quantité de graisse stockée augmente ?
Leptine
Quelle est l’hormone sécrétée par le pancréas quand la concentration de glucose dans le sang est élevée ?
L’insuline
Quelle est la différence entre le diabète de type I et le diabète de type II ?
Type I : la destruction auto-immune des cellules du pancréas qui sécrètent l’insuline.
Type II : la diminution de la réactivité des cellules du corps à l’insuline en raison d’un “épuisement”.
Qu’est-ce que l’épidémiologie ?
L’épidémiologie est l’étude des taux de la distribution d’une maladie, pour tenter d’en trouver les causes.
Quels sont les 3 facteurs de risques qui sont liés à une augmentation des concentrations sanguines d’acides gras?
- les régimes alimentaires riches en graisses et pauvres en fibres
- l’obésité due à la suralimentation et au manque d’exercice physique.
- des facteurs génétiques qui affectent le métabolisme des graisses.
Le taux de diabète II en Chine et chez les Indiens Pima.
2% en chine et 50% chez les indiens Pima.
Quels sont les principaux symptômes du diabète ?
- un taux élevé de glucose dans le sang
- présence de glucose dans les urines
- déshydratationet soif résultant de l’excrétion de grands volumes d’urine
Qu’est-ce qui cause l’athérosclérose, l’hypertension et la maladie coronarienne ? Explique chacune d’elles c’est quoi. (s.27)
Le diabète peut causer des troubles cardiovasculaire :
L’athérosclérose: rétrécissement des artères par des dépôts graisseux
L’hypertension : augmentation de la pression artérielles
Maladie coronarienne : rétrécissement des artères coronaires avec le risque associé de crise cardiaque.
Comment est-ce que la prise de poids provoque l’hypertension ?
La prise de poids peut augmenter la libération de plusieurs hormones et provoquer des changements dans la physiologie et l’anatomie du corps, ce qui peut conduire à l’hypertension.
- La prise de poids entraîne une augmentation du débit cardiaque, ce qui peut augmenter le risque d’hypertension.
- L’obésité abdominale peut accroître la résistance vasculaire, ce qui peut augmenter la pression artérielle.
- La prise de poids est associée à la rigidité et au rétrécissement des artères, ce qui peut augmenter la pression artérielle.
Quel est le lien entre l’hypertension et une consommation élevée de sel ?
L’hypertension peut aussi être causée par une consommation élevée de sel. Ce dernier circulant a un effet osmotique.
Que provoque la famine ?
La famine entraîne la dégradation des tissus corporels.
Qu’est-ce qui se passe dans le corps lorsqu’il s’expose à la famine ?
- L’organisme va d’abord puiser dans les réserves de glycogène.
- Si aucun glucose n’est disponible, l’organisme décompose son propre tissu musculaire pour utiliser les acides aminés qui en résultent comme source d’énergie.
- Les acides aminés sont envoyés au foie où ils sont convertis en glucose.
Qu’est-ce qui contrôle la sécrétion des sucs digestifs ?
Les mécanismes nerveux et hormonaux.
Afin de conserver leur énergie, les animaux … ?
… les animaux ne font pas fonctionner leur système digestif en permanence.
La vue ou l’odeur d’un aliment incite le cerveau à envoyer des impulsions nerveuses via … à partir de …. ?
via le nerf vague à partir de la moelle.
Qu’est-ce qui détecte les peptides dans le contenu de l’estomac ?
Si les chimiorécepteurs de la paroi de l’estomac détectent des peptides dans le contenu de l’estomac ou si les récepteurs d’étirement détectent une distension de l’estomac, des impulsions sont envoyées au cerveau.
Qu’est-ce qui est stimulé pour sécréter les composants du suc gastrique ?
Les cellules glandulaires de la paroi de l’estomac sont stimulées pour sécréter les composants du suc gastrique.
C’est quoi la gastrine ?
Explique son rôle.
Ayant détecter la présence du bol alimentaire dans l’estomac, le cerveau réagit en envoyant des impulsions via le nerf vague aux cellules endocrines de la paroi du duodénum et de la partie de l’estomac la plus proche de ce dernier, les stimulant ainsi à sécréter de la gastrine.
La gastrine est l’hormone qui stimule la sécrétion d’acide et de pepsinogène par deux types de cellules de la glande exocrine dans la paroi de l’estomac.
La gastrine a également un effet direct sur la sécrétion de HCl par les cellules pariétales via le récepteur CCK-B
Quelles sont les deux autres hormones qui inhibent la sécrétion de gastrine si le pH de l’estomac devient trop faible ? (s.8)
la sécrétine
la somatostatine
Qu’appelle-t-on le passage de la nourriture dans le système digestif ?
Le tube digestif
4 glandes exocrines dans le tube digestif.
- Les glandes salivaires
- Les glandes pancréatique
- Les cellules glandulaire de la paroi de l’estomac
- Les cellules glandulaire de la paroi de l’intestin
Quelle est la composition de la salive, des sucs gastriques et des sucs pancréatiques ?
- la salive : eau, électrolytes, salive, amylase, mucus et lysozyme
- les sucs gastriques : eau, mucus, enzymes incluant la pepsine, rénine et acide hydrochlorique
- les sucs pancréatiques : eau, bicarbonate, enzymes dont l’amylase, la lipase, carboxypeptidase et trypsinogène.
Quelle est la différence entre les glandes endocrines et les glandes exocrines ?
Les glandes endocrines : sécrètent directement dans la circulation sanguine
Les glandes exocrines : sécrètent dans des conduits
Qu’est-ce qu’un acinus ?
un groupe de cellules sécrétrices regroupées autour de la branche du conduit.
Pourquoi est-ce que les cellules exocrines possèdent un vaste réticulum endoplasmique ? de nombreux vésicules sécrétoires ?
- un vaste réticulum endoplasmique pour la synthèse des enzymes.
- de nombreuses mitochondries pour fournir l’ATP nécessaire à la synthèse des protéines et aux activités cellulaires.
- un grand nombre de vésicules sécrétoires contenant des enzymes.
Qu’est-ce qui garantit que la plupart des matières passent dans les vaisseaux sanguins ?
- La structure des cellules de l’épithélium des villosités est adaptée à l’absorption des aliments.
- Chaque cellule épithéliale recouvrant la villosité adhère à ses voisines par des jonctions serrées, ce qui garantit que la plupart des matières passent dans les vaisseaux sanguins.
La bordure en brosse
L’ensemble des microvillosités situées du côté intestinal des cellules épithéliales est appelé bordure en brosse. La fonction de cette dernière est d’augmenter la surface d’absorption.
Pourquoi est-ce que les cellules épithéliales possèdent un grand nombre de mitochondries ?
Des quantités relativement élevées d’ATP sont nécessaires pour entraîner les processus de transport actif. Les cellules épithéliales possèdent donc un grand nombre de mitochondries.
Qu’est-ce qu’une vésicule pinocytaire ?
Une vésicule pinocytaire est une petite structure membranaire formée par l’invagination de la membrane cellulaire, utilisée par la cellule pour absorber des liquides et des particules extracellulaires via le processus de pinocytose.
Les vésicules pinocytaires sont souvent présentes en grand nombre en raison de l’absorption de certains aliments par endocytose.
Quelles sont les trois types de cellules dans l’estomac ?
Cellules principales : sécrètent la pepsine
Cellules bordantes : sécrètent l’acide chlorhydrique afin de maintenir l’environnement acidique permettant ainsi le fonctionnement de la pepsine. Tue les bactéries et dégrade partiellement les protéines.
L’acide perturbe la matrice extracellulaire qui maintient les cellules ensemble dans les tissus. Il entraîne également la dénaturation des protéines, exposant ainsi les chaînes polypeptidiques afin que l’enzyme pepsine puisse hydrolyser les liaisons au sain des polypeptides.
Cellules à mucus fermées : sécrètent le mucus protégeant la paroi de l’estomac des effets de l’acide chlorhydrique et de la pepsine.
Qu’est-ce que la surface apicale et la surface basale ?
La surface apicale est celle qui fait face à la lumière intestinale.
La surface basale est celle qui fait face aux vaisseaux sanguins.
À quoi sert l’acidité de l’estomac ?
À activer la pepsine.
Sous quelle forme la pepsine est-elle libérée ? et Pourquoi ?
La pepsine est libérée par les cellules glandulaires sous forme de pepsinogène inactif. Les conditions acides de l’estomac transforment le pepsinogène inactif en pepsine. Ainsi, les cellules produisant le pepsinogène ne sont pas digérées en même temps que les protéines du régime alimentaire.
