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pharmaco 2ème exam > nutrition : vitamine et minéraux (3) > Flashcards

nutrition : vitamine et minéraux (3) Flashcards

1
Q

VF:
lorsque les besoins énergétiques sont comblés lorsque le poids est stable
dépense énergétique = apport énergétique

A

vrai

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2
Q

VF:
le risque possible de malnutrition (apport insuffisant) pour les nutriment est même si le poids est stable

A

vrai

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3
Q

VF:
il n’y a pas de besoin à combler et un apport à ne pas dépasser pour chacun des micronutriments

A

faux
il y a un besoin à combler et un apport à ne pas dépasser

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4
Q

ANREF

A

apports nutritionnels de référence

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5
Q

BME

A

Besoin Moyen Estimatif

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6
Q

ANR

A

Apport Nutritionnel Recommandé

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7
Q

AS

A

Apport Suffisant

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8
Q

AMT

A

Apport Maximal Tolérable

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9
Q

c’est quoi le BME

A

la qté minimale estimé pour un organisme pour fonctionner normalement
rencontre les besoins de 50% de la population (selon âge et sexe)

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10
Q

c’est quoi le ANR

A

calculé selon le BME (BME + 2 écarts-types)
rencontre les besoins de 98% de la population (selon âge et sexe)

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11
Q

VF:
si l’apport est inférieur à ANR cela signifie pas que l’individu ne satisfait pas ses besoins mais augmente les risques

A

vrai

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12
Q

c’est quoi le AS

A

apport suffisant utilisé lorsqu’aucune valeur n’a été établie pour le BME ou ANR d’un nutriment

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13
Q

VF:
la logique derrière AS est la même que ANR : on estime un apport qui comblera les besoins d’une grande majorité des individus

A

vrai

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14
Q

C’est quoi l’AMT

A

apport quotidien le plus élevé qui n’entraine probablement aucun risque d’effet indésirable chez la plupart des personnes
mais c’est pas une cible

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15
Q

VF:
risque d’effet indésirable augmente à mesure que l’apport s’élève au dessus de AMT

A

vrai

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16
Q

où on trouve les ANREF

A

santé canada

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17
Q

QSJ:
substance organique nécessaire en faible qté au métabolisme d’organisme vivant
pas synthétisées en qté suffisante par l’organisme
des compléments indispensables aux échanges vitaux

A

les vitamines

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18
Q

nomme les 3 causes principales de carences

A
  • apport trop faible
  • défaut d’absorption
  • augmentation des besoins difficiles à combler par une alimentation normale
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19
Q

VF:
les symptômes d’une carence ne sont pas spécifiques

A

vrai

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20
Q

nomme les symptômes de carence

A

fatigue
diminue des performances
diminue système immunitaire

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21
Q

la classification des vitamines

A

2 groupes
- vitamine liposoluble
- vitamine hydrosoluble

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22
Q

caractéristiques de la classe des vitamines liposolubles

A
  • soluble dans graisse
  • apport supérieur aux besoins sont stockés dans le corps (tissu adipeux + foie)
  • absorbée dans intestin avec l’aide des lipides
  • symptôme de déficience lents à se développer
  • pas absolument nécessaire dans l’alimentation tous les jours
  • certaines sont toxiques à des doses relativement faibles ( 6 à 10 fois les besoins)
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23
Q

caractéristiques des classes de vitamines hydrosolubles

A
  • soluble dans eau
  • apport excédentaire sont éliminés (stockage minimum)
  • excrétées dans les urines
  • symptômes de déficience se développent généralement rapidement
  • doivent être présentes dans l’alimentation tous les jours
  • sont toxiques à des mégadoses (plus de 10 fois les recommandations)
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24
Q

nomme les vitamines liposolubles

A

A
D
E
K

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25
Q

nomme les deux formes de vitamine A

A

active
provitamine

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26
Q

caractéristiques de forme de vitamine A active

A

corps n’a pas besoin d’être transformer
rétinoïde (rétinol)
aliment d’origine animale
absorption très élevée, même si les réserves sont élevées

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27
Q

caractéristiques de forme vitamine A provitamine

A

doit être transformée
caroténoïde (bêta-carotène)
aliment origine végétale
absorption moindre et pourcentage absorption diminue lorsque les réserve augmente

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28
Q

VF:
bêta carotène se transforme en vit A seulement si organisme en a besoin

A

vrai

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29
Q

nomme les fonctions de la vitamine A

A

antioxydant
division cellulaire
système immunitaire
croissance des os et des dents
santé de la peau
vision

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30
Q

quelles sont les sources alimentaires de vit A en rétinol

A

foie
poisson
produit laitier
oeuf

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31
Q

quelles sont les sources alimentaires de vit A en bêta-carotène

A

fruit
légumes (teneur proportionnelle à l’intensité de la coloration orangé)

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32
Q

c’est quoi l’hypovitaminose A

A

carence en vit A

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33
Q

VF:
carence en vit A est très rare au Canada surtout causée par la malabsorption

A

vrai

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34
Q

les symptômes de la carence en vit A

A

perte vision nocturne
ralentissement de la croissance

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35
Q

c’est quoi l’hypervitaminose A

A

toxicité dépasse AMT inclut les aliments et les suppléments

cause anomalie du foie, croissance désordonnées des os, perte masse osseuse
risque pour femme enceinte

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36
Q

VF:
bêta carotène = antioxydant

A

vrai

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37
Q

VF:
il faut faire attention du mixte de tabagisme et bêta carotène de supplément puisque cause cancer

A

vrai

38
Q

la vitamine D est à la fois __________ et ____________

A

vitamine
pro-hormone

39
Q

où on retrouve la vit D

A

dans alimentation
synthétisée dans organisme par un dérivé de cholestérol sous action des rayons UVB

40
Q

QSJ:
la forme d’origine végétale dont les boissons de soya enrichies de vitamine D

A

ergocalciférol (D2)

41
Q

QSJ:
la forme d’origine animale dont le lait est enrichi et qui est produite par la peau lors de contact des rayon UVB du soleil

A

cholécalciférol (D3)

42
Q

où se fait métaboliser les vitamines D2 et D3

A

foie, rein
les deux ont une absorption similaire

43
Q

les fonctions de la vitamine D

A
  • régulation concentration sanguine de calcium et phosphore
    (absorption des minéraux, prévient élimination via urine du calcium, impliqué dans dépôt et retrait calcium des os )
  • activation de la transcription de centaine de gènes
    (différenciation cellulaire, réparation ADN, sécrétion insuline, mécanisme immunitaire)
44
Q

avec quoi est associée la vitamine D

A

chute
dépression
cancer colorectal
incidence ou sévérité de maladies auto-immune

45
Q

nomme les sources de vitamine D

A

lait, margarine, boisson de soya
poisson
oeufs
champignon
soleil
(diapo32)

46
Q

la déficience de vitamine D

A

90% de la population du Canada ont un apport alimentaire insuffisant

47
Q

alpha-tocophérol =

A

vitamine E

48
Q

les fonctions de la vitamine D

A

antioxydant puissant
protège tissu
implique dans cicatrisation
diminue risque de certaines maladie, cancer, maladie cardiovasculaire

49
Q

nomme les sources de vitamine E

A

huile végétale
noix (amande)
germe blé

50
Q

caractéristique de la carence en vit E

A

rare (lorsque défaut absorption des lipides)
problème neurologique
prématuré sont plus à risque

51
Q

VF:
risque d’hémorragie si combinaison supplément et anticoagulant

A

vrai

52
Q

quels sont les vit K

A

K1 (phylloquinone)
K2 (ménaquinone)
10-15% sont de nos apports en vit K par les bactéries intestinales

53
Q

les fonctions de la vit K

A

K1 : coagulation sanguine
K2 : formation des os

54
Q

nomme les sources de vit K

A

K1: légume vert, algue (pas détruite par cuisson)
K2: produit par processus de fermentation (fromage, yogourt, miso)

55
Q

caractéristiques des carences de vit K

A

rare car on a besoin un apport faible
prise prolongé antibiotique peut entraîner la carence
symptôme : saignement

56
Q

VF:
la vit K n’a pas d’effet indésirable rapporté et pas de AMT

A

vrai

57
Q

nomme les vit hydrosoluble

A

C
PP
B
B1
B3
B5
B8
B6
B9
B12

58
Q

quelles sont les fonctions générales des vit B

A

croissances et régénération cellulaire
métabolisme des glucides, lipides et protéines

59
Q

caractéristique des carences en lien avec groupe vit B

A

relativement rare (sauf B9 et B12)
une situation de carence en vit B touche souvent plusieurs vit du groupe

60
Q

en quoi est obligatoire l’enrichissement de la farine blanche

A

B1
B2
B3
B9
fer

61
Q

B1

A

thiamine

62
Q

le besoin en ____ est plus élevé chez les personnes avec problème d’________, car la vit est _______ au _______ d’alcool

A

B1
alcoolisme
nécessaire
métabolisme

63
Q

c’est quoi la carence de la vit B1

A

syndrome Wernick-Korsakoff

64
Q

B2

A

riboflavine

65
Q

VF:
la B2 est utilisé en prévention migraine avec une supplémentation pendant 3 mois

A

vrai

66
Q

B3

A

niacine

67
Q

fonction de la B3

A

croissance et régénération cellulaire
production de neurotransmetteurs
fonctionnement du système digestif

68
Q

c’est quoi la carence en lien avec la vit B3

A

pellagre (maladie des 3D : dermatite, démence, diarrhée)

69
Q

B6

A

pyridoxine

70
Q

fonction de la vit B6

A

croissance et régénération
production de globule rouge

71
Q

que peut causer la carence en B6

A

une anémie sidéroblastique

72
Q

B9

A

acide folique

73
Q

c’est quoi les 2 formes de la vit B9

A

aliment (légume vert foncé) = folate
supplément ou enrichissement des aliments = acide folique

74
Q

c’est quoi les fonctions de la vit B9

A

développement du SNC du bébé
production de globules rouge
croissance et régénération des cellules
synthèse de ADN

75
Q

VF:
les carences en vit B9 sont courantes

A

vrai

76
Q

c’est quoi les conditions de risque pour une carence en vit B9

A

grossesse et allaitement
alcoolisme
maladie intestinales (maladie coeliaque)
utilisateur de méthotrexate (immunosuppresseur)

77
Q

les symptômes plus grave de la carence de vit B9

A

malformation du tube neural
ralentissement croissance
anémie macrocytaire

78
Q

B12

A

cobalamine

79
Q

VF:
la vit B12 nécessite de l’acide chlorhydrique (HCL) + facteur intrinsèque

A

vrai

80
Q

nomme les sources de la vit B12

A

naturellement présent dans aliment origine animale
boisson de soya
synthétisé en partie par les bactéries intestinales

81
Q

c’est quoi les fonctions de la vit B12

A

croissance, division cellulaire
production de globule rouge
synthèse myéline (système nerveux)

82
Q

qu’est-ce qui cause les carences de B12

A

faible acidité gastrique, médicament antiacide

symptôme :
neurologique
gastro-intestinaux
hématologique
anémie

83
Q

les fonctions des vit C

A

fabrication du collagène
maintient de santé des dents et gencives
cicatrisation
système immunitaire
antioxydant
augmentation de absorption du fer contenu dans végétaux

84
Q

QSJ:
vitamine la plus fragile oxydation, chaleur, eau

A

vitamine C

85
Q

source de vit C

A

contenu supérieur dans aliments crus que cuit
90% des fruits légumes
un apport légume fruit comblé par les ANREF

86
Q

QSJ:
substances inorganiques essentielles à la vie
5% du poids corporel

A

les minéraux

87
Q

VF:
il y a 20 minéraux reconnu comme essentielle et séparer en 2 catégories

A

vrai

88
Q

quels sont les macroéléments

A

calcium
phosphore
potassium
sulfate
sodium
chlore
magnésium

89
Q

quels sont les oligoéléments

A

fer
zinc
cuivre
iode
sélénium
chrome
fluor
cobalt
manganèse
molybdène
nickel
vanadium
étain

90
Q

c’est quoi les fonctions du calcium

A

formation et structure des os et des dents
contraction et relaxation musculaire
normalisation du rythme cardiaque

91
Q

que permet un apport adéquat en calcium

A

maximiser développement et maintient des os et dents
diminuer risque d’hypertension, dyslipidémie, cancer côlon

92
Q

l’absorption de vitamine est variable selon

A
  • âge (plus jeune meilleur absorption)
  • apport avec les nutriments
  • alimentation (

pharmaco 2ème exam (11 decks)

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