Nutrition - Bible (INTRA) Flashcards
Une partie du cholestérol de l’animal est mise en réserve sous forme d’ester de cholestérol. Lequel des acides gras suivant permet cette esthérification?
a. acide oléique
b. acide linoléique
c. acide arachidonique
d. acide linonélique
b. acide linoléique
Les fibres ne normalisent PAS :
a. la glycémie
b. l’insulinémie
c. la cholestérolémie
d. la phosphatémie
d. la phosphatémie
Quels acides aminés sont associés aux cataractes?
a. leucine
b. tryptophane
c. méthionine
d. lysine
Note : Dans la bible la question est au pluriel donc je la laisse comme ça si c’est vraiment la formulation du prof, mais il n’y a qu’une seule réponse.
b. tryptophane
Quel tissus a besoin de la plus grande synthèse protéique?
a. cœur
b. os
c. reins
d. intestin
d. intestin
Laquelle des pathologies suivantes n’est pas associée à un trouble du métabolisme des hydrates de carbone?
a. fièvre vitulaire
b. myopathie à stockage
c. diabète de type II
d. acétonémie de la vache laitière
a. fièvre vitulaire
Les lipides qui ne sont pas absorbés tels quels sont :
a. triglycérides
b. cholestérol
c. acides gras libres
d. monoglycérides
a. triglycérides
Les félins synthétisent peu ou pas d’acide arachidonique à partir de l’acide linoléique parce que l’activité de cet enzyme est trop faible :
a. élangase
b. delta-4-désaturase
c. delta-5-désaturase
d. delta-6-désaturase
d. delta-6-désaturase
Lequel de ces énoncés est faux?
a. Le cholestérol se retrouve dans les denrées alimentaires d’origine animale.
b. Le cholestérol est un nutriment essentiel.
c. Le cholestérol se retrouve dans les membranes lipidiques.
d. Le cholestérol est dans les lipoprotéines.
b. Le cholestérol est un nutriment essentiel.
Lequel est faux concernant un nutriment essentiel?
a. ne peut être synthétisé par l’animal
b. est toujours d’origine animale
c. doit être fourni dans la ration
d. n’est pas synthétisé en quantité suffisante pour couvrir les besoins
b. est toujours d’origine animale
Lequel est vrai concernant les fibres alimentaires?
a. elles augmentent le temps du transit intestinal
b. elles diminuent le temps du transit intestinal
c. elles alternent entre l’augmentation et la diminution du temps du transit
d. elles n’ont aucun effet sur le temps du transit intestinal
b. elles diminuent le temps du transit intestinal
Chez les ruminants, la fermentation bactérienne génère des gaz dont le plus important est :
a. Méthane
b. CO2
c. Azote
d. H2O
b. CO2
Parmi les animaux suivants, lequel n’a pas la capacité d’abaisser le catabolisme de ses protéines dans le cas d’un manque alimentaire?
a. Humain
b. Chat
c. Chien
d. Porc
b. Chat
Dans l’analyse proximale les cendres correspondent :
a. aux hydrates de carbone
b. aux minéraux et hydrates de carbon
c. aux minéraux
d. aux impuretés de l’aliment qui n’ont pas d’intérêt nutritionnel
c. aux minéraux
La fibre alimentaire correspond généralement à la paroi des végétaux et comprend :
a. acides organiques, cellulose et pectine
b. hemicellulose, lignine, cellulose et pectine
c. pectine + ADF
d. NDF
e. acides organiques, amidon, gras et protéines
b. hemicellulose, lignine, cellulose et pectine
La glycine est un acide aminé non essentiel chez les poulets adultes. Cependant pour le poussin cet acide aminé s’avère essentiel puisqu’il répond au besoin suivant :
a. Il est à la fois impliqué dans la synthèse de l’acide urique et des enzymes pancréatiques
b. Il est à la fois impliqué dans la synthèse de l’acide urique et des acides biliaires
c. Il est à la fois impliqué dans la synthèse de l’acide urique et des enzymes hépatiques
d. Il est à la fois impliqué dans la synthèse de l’acide urique et des purines
d. Il est à la fois impliqué dans la synthèse de l’acide urique et des purines
Ces acides aminés sont à la fois gluconéogène et cétogène, sauf un, lequel?
a. leucine
b. phénylalaline
c. tyrosine
d. tryptophane
a. leucine
Quelle maladie n’est pas entrainée par la déficience en taurine chez le chat?
a. dégénérescence de la rétine
b. cardiomyopathie dilatée
c. malabsorption ou maldigestion des graisses
d. cystite idiopathique féline
d. cystite idiopathique féline
Lequel des minéraux suivants n’est pas un oligo-élément?
a. fer
b. phosphate
c. cuivre
d. zinc
b. phosphate
Selon AAHA (American Animal Hospital Association), la nutrition devrait être considérée dans l’évaluation de l’animal comme :
a. 5e élément d’évaluation de l’animal après l’évaluation de la douleur
b. 2e élément d’évaluation de l’animal après la prise de température
c. 3e élément d’évaluation de l’animal après la prise de la fréquence cardiaque
d. 4e élément d’évaluation de l’animal après la prise de la fréquence respiratoire
a. 5e élément d’évaluation de l’animal après l’évaluation de la douleur
L’ostéoporose correspond, entre autres, à une :
a. perte du phosphore osseux
b. perte du calcium osseux
c. perte de cristaux d’hydroxyapatite
d. perte de la matrice osseuse
d. perte de la matrice osseuse
Laquelle des conséquences suivantes ne fait pas suite à un excès de calcium alimentaire?
a. ostéodystrophie fibreuse
b. syndrome de Wobbler
c. ostéopétrose
d. dysplasie de la hanche
a. ostéodystrophie fibreuse
Laquelle est la meilleure source de vitamine D?
a. Margarine
b. Soya
c. Foie
d. Viande rouge
c. Foie
Pour les ruminants, quel minéral inhibe l’absorption du Mg?
a. Sodium
b. Calcium
c. Phosphore
d. Potassium
b. Calcium
Une carence en sodium provoque les conséquences suivantes sauf une, laquelle?
a. Une baisse de l’efficacité d’utilisation des aliments
b. Une hypertrophie cortico-surrénalienne
c. Une hypertension et des lésions vasculaires dégénératives
d. Une baisse de la production laitière par la femelle en lactation
c. Une hypertension et des lésions vasculaires dégénératives
La molécule de réserve de fer est :
a. transferrine
b. héphaestine
c. ferroportine
d. ferritine
d. ferritine
Le cuivre affecte le métabolisme du fer parce qu’il :
a. agit comme cofacteur avec la xanthine oxydase, une ferroxydase qui permet la mobilisation de fer à partir des réserves du fer
b. agit comme cofacteur avec l’hémosidérine, une ferroxydase qui permet la mobilisation du fer à partir des réserves de fer
c. agit comme cofacteur avec la céruloplasmine, une ferroxydase qui permet la mobilisation du fer à partir des réserves de fer
d. agit comme cofacteur avec la héphaestine, une ferroxydase qui permet la mobilisation du fer à partir des réserves de fer
c. agit comme cofacteur avec la céruloplasmine, une ferroxydase qui permet la mobilisation du fer à partir des réserves de fer
L’ataxie néonatale enzootique (sway back) affecte les agneaux dont les mères ont été déficience en quel minéral?
a. cuivre
b. iode
c. manganèse
d. zinc
a. cuivre
La déficience en zinc provoque une dermatose chez le porc :
a. parce que le zinc est impliqué dans la synthèse de l’ADN polymérase
b. parce que le zinc impliqué dans la synthèse de l’ARN polymérase
c. parce que le zinc est impliqué dans la synthèse de collagène
d. parce que le zinc est impliqué dans le système immunitaire.
c. parce que le zinc est impliqué dans la synthèse de collagène
Le sélénium a des propriétés antioxydantes parce qu’il est impliqué dans la synthèse de quelle enzyme?
a. catalase
b. superoxyde dismutase
c. glutathion peroxydase
d. lysyl oxydase
c. glutathion peroxydase
La maladie du muscle blanc est une carence en :
a. vitamine E et sélénium
b. vitamine A
c. cuivre
d. vitamine C
a. vitamine E et sélénium
Quels facteurs influencent la prise d’eau?
a. métabolites à éliminer
b. énergie ingérée
c. âge
d. toutes ces réponses
d. toutes ces réponses
La métallothionéine favorise l’absorption de quel minéral?
a. calcium
b. phosphore
c. zinc
d. sélénium
c. zinc
La méthode de Kjedhal correspond à tous ces énoncés sauf un. Lequel?
a. suppose que toutes les protéines contiennent le même pourcentage d’azote.
b. ne donne pas d’indication de la qualité des protéines
c. détecte de l’azote non-protéique
d. donne le pourcentage de composé non-azoté
d. donne le pourcentage de composé non-azoté
Comparé aux bovins, les ovins sont sensibles à l’intoxication par le cuivre parce qu’ils ont:
a. une capacité de réserve testiculaire limitée
b. une capacité de réserve cutanée limitée
c. une capacité de réserve rénale limitée
d. une capacité de réserve hépatique limitée
d. une capacité de réserve hépatique limitée
Dans l’analyse proximale, par quelle méthode calcule-t-on les lipides ?
a. Méthode Kjedhal
b. Méthode Soxlet
c. Dissolution à l’acide
d. Dissolution à l’alcalin
b. Méthode Soxlet
Quelle formule permet de calculer le %MS?
a. %MS = 100% - % cendres
b. MS = 100% - % humidité
c. MS = 100% - % protéine
d. MS = 100% - % lipide
b. MS = 100% - % humidité
Quelle formule permet de ramener le pourcentage de nutriments sur base de matières sèches?
a. % de nutriment sur base de MS = % du nutriment tel quel / %MS
b. % de nutriment sur base de MS = % du nutriment tel quel / % humidité
c. % de nutriment sur base de MS = % du nutriment tel quel / (%lipides + %protéines )
d. % de nutriment sur base de MS = % du nutriment tel quel/ % cendre
a. % de nutriment sur base de MS = % du nutriment tel quel / %MS
Pour calculer les protéines brutes, l’analyse proximale assume qu’il y a ___ d’azote.
a. 10%
b. 12%
c. 16%
d. 18%
c. 16%
À propos des acides aminés limitant lequel est faux?
a. C’est un acide aminé essentiel
b. C’est un acide aminé essentiel ayant la plus forte complémentarité avec les protéines végétales
c. C’est un acide aminé essentiel impliqué dans le calcul de l’indice chimique (IC)
d. C’est un acide aminé essentiel présent en plus petite quantité dans la protéine
b. C’est un acide aminé essentiel ayant la plus forte complémentarité avec les protéines végétales
Quel devrait être le ratio Ca:P?
a. 1:2
b. 3:1
c. 2:1
d. 1:1
c. 2:1
La vitamine D activée permet :
a. L’excrétion du calcium au niveau de l’urine
b. absorption intestinale de calcium
c. l’excrétion du phosphore au niveau de l’urine
d. la fixation du calcium au niveau des os
b. absorption intestinale de calcium
Une carence en cuivre peut causer une dépigmentation du pelage, car le cuivre est un cofacteur de l’enzyme :
a. cytochrome oxydase
b. céruloplasmine
c. tyrosinase
d. monamine oxydase
c. tyrosinase
Laquelle est une cause de tétanie d’herbage?
a. Carence primaire ou secondaire en Mg (excès d’azote/potassium)
b. Carence primaire ou secondaire en calcium (excès de phosphore)
c. Carence primaire ou secondaire en phosphate (excès de calcium)
d. Carence primaire en sélénium
a. Carence primaire ou secondaire en Mg (excès d’azote/potassium)
Quelle est l’équation pour le métabolisme de repos? (PCkg veut dire « poids corporel en kilos »)
a. MR = 70PCkg0.75
b. MR = 75PCkg0.75
c. MR = 80PCkg0.75
d. MR = 85PCkg0.75
a. MR = 70PCkg0.75
Le zinc a des propriétés antioxydantes parce qu’il est impliqué dans la synthèse de quelle enzyme?
a. Superoxyde dismutase
b. Catalase
c. Glutathion peroxydase
d. Lysyl oxydase
a. Superoxyde dismutase
À quoi correspond l’extractif non azoté?
a. Cellulose et lignine
b. Hémicellulose, cellulose et lignine
c. Pectine, hémicellulose, cellulose et lignine
d. Hydrates de carbone non structuraux
d. Hydrates de carbone non structuraux
Quels animaux ont besoin d’une supplémentation en soufre?
a. monogastriques
b. ruminants
c. monogastriques et ruminants
d. aucune de ces réponses
b. ruminants
Parmi les composés suivants, lequel n’est pas organique?
a. cholestérol
b. hydrates de carbone
c. vitamines
d. phosphate
d. phosphate
Parmi les nutriments suivants, lesquels ne fournissent peu ou pas d’énergie à l’organisme?
a. Hydrate de carbone
b. Lipides
c. Protéines
d. Vitamines
d. Vitamines
Quelle affirmation concernant la distribution des électrolytes est fausse?
a. Le chlore est l’anion le plus abondant dans le milieu extracellulaire
b. Le sodium est le cation le plus abondant dans le milieu extracellulaire
c. Le magnésium est le cation le plus abondant dans le milieu intracellulaire
d. Les phosphates sont les anions le plus abondants dans le milieu intracellulaire
c. Le magnésium est le cation le plus abondant dans le milieu intracellulaire
Les fibres ne normalisent pas l’absorption de quel nutriment?
a. Glycémie
b. Insulinémie
c. Cholestérolémie
d. Calcémie
d. Calcémie
Laquelle des pathologies suivantes n’est pas associée à un trouble du métabolisme des hydrates de carbone?
a. Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB)
b. Myopathie à stockage
c. Diabète de type II
d. Acétonémie de la vache laitière
a. Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB)
Lequel des minéraux suivants n’est pas un oligo-élément?
a. Fer
b. Calcium
c. Cuivre
d. Zinc
b. Calcium
Dans l’analyse proximale, par quelle méthode calcule-t-on les protéines brutes?
a. Méthode Kjedhal
b. Méthode Soxlet
c. Dissolution à l’acide
d. Dissolution à l’alcalin
a. Méthode Kjedhal
À quoi correspond le ADF (acid detergent fiber)?
a. Hémicellulose et cellulose
b. Hémicellulose, cellulose et lignine
c. Cellulose et lignine
d. Hémicellulose et ligninge
c. Cellulose et lignine
En tant qu’antioxydant, la vitamine E joue son rôle en :
a. neutralisant les radicaux libres, les peroxydes et les saporines
b. neutralisant uniquement les radicaux libres comme O2-, OH- et H2O2
c. neutralisant uniquement les peroxydes
d. neutralisant les radicaux libres et les peroxydes
d. neutralisant les radicaux libres et les peroxydes
