Nutrition

Question 1

Quels sont les % de glucides, lipides et protéines dans les apports énergétiques d’une personne saine ?

Answer 1

Glucide = 50 à 55%
Lipide = 30 à 35%
Protéine = 10 à 15%

Question 2

Quel est la valeur énergétique des glucides, protéines et lipides (en kcal/g)

Answer 2

Glucide = 4 kcal/g
Protéine = 4 kcal/g
Lipide = 9 kcal/g

Question 3

Quels sont les aliments riches en AG saturés ? (5)

Answer 3

• Viande grasse et Charcuterie et Saucisse
• Gateau et patisserie
• Fromage, Crème, Beurre
• Huile de Palme

Question 4

Les oméga 3 et 6 sont quels type d’acide gras ?

Answer 4

Ce sont des acides gras polyinsaturés (AGPI)

Question 5

Quels sont les aliments contenant des oméga 3 ? (3)

Answer 5

• Huile de noix
• Huile de Soja
• Poissons gras

Question 6

Quels sont les besoins énergétiques d’une adulte ayant une activité physique modéré ?

Answer 6

35 kcal/kg/j

Question 7

Quels sont les apports hydriques journaliers d’un adulte ?

Answer 7

25 à 35 mL/kg/j

Question 8

Quels sont les recommandations concernant l’activité physique ? (2)

Answer 8

• Au moins 150min par semaine d’activité d’intensité modérée (marche rapide), par session d’au moins 10min
  ou
  Au moins 75min par semaine d’activité d’intensité élevé (jogging, vélo)
• Au moins 2 fois par semaine d’activité de renforcement musculaire ou résistance

Question 9

Quels sont les objectifs de perte de poids par les modifications thérapeutiques du mode de vie chez un patient obèse ?

Answer 9

5 à 15% du poids max en 6 à 12 mois.

Question 10

Quels sont les 2 caractérisitiques qui définirait un régime alimentaire trop restricitif ?

Answer 10

• Moins de 1200 kcal/j

- Diminution de + de 30% des apports énergétiques

Question 11

Quels sont les niveaux définissant les tours de taille pathologiques ?

Answer 11

• Niveau 1 : > 80cm chez la femme et > 94cm chez l’homme

- Niveau 2 : > 88cm chez la femme et > 102cm chez l’homme

Question 12

Comment est définit une obésité androïde ?

Answer 12

Rapport TT/TH :
>0,8 chez la femme
> 0,95 chez l’homme

Question 13

Que permet d’évaluer le tour de taille ? A quel risque expose t-il ?

Answer 13

Evaluation de l’obésité androïde et donc de la quantité de graisse intra-abdominale.
Expose à un sur-risque métabolique et cardiovasculaire.

Question 14

Jusqu’à quel âge peut on envisager des chirurgies bariatriques ?

Answer 14

60 ans

Question 15

Quels sont les indications à l’Orlistat dans le TTT de l’obésité ? (2)

Answer 15

• IMC ≥ 30

- IMC ≥ 27 + complication de l’obésité

Question 16

Vrai ou Faux :

• La 1/2 vie de l’albumine est d’environ 20j
• L’alimentation entérale n’est pas recommandé chez le patient Alzheimer en cas de dénutrition sévère
• La surveillance du poids au cours du TTT d’une dénutrition se fait au rythme de 2 fois par semaines
• Les apports calorique du vieux sont de 30 à 40 kcal/kg/j

Answer 16

• VRAI
• VRAI
• FAUX, 1 fois par semaine
• VRAI